一进入阳历一月,  大家不约而同开始准备农历新年的东西,扯新布做新衣,纳鞋底做新鞋,  都早早的忙活了起来。

    宁凝在1月7号拿到第一批卡片跟点心盒子后,就开始准备针对新年的活动了。

    首先是桃花酥,  她除了红豆泥馅料的,还做了紫薯馅儿的,新点心盒子是六宫格的样式,  上面三格放红豆泥,  下面三格放紫薯泥,  盒子的颜色是牛皮纸的颜色,  盖子上贴了张正方形的红纸,上面用毛笔字写着宁记点心铺,整体的造型既简约又古韵十足,很大气。

    宁凝把装了桃花酥的点心盒就放在柜台上,  于是这天来宁记买点心的人都看到了这盒十分精致的点心!

    “宁老板,  这是新点心吗?外面怎么没标?天哪,这也太好看了!”

    在得知这是新出的点心,  名叫桃花酥之后,来买点心的人眼睛直勾勾的看着那点心,  根本移不开步子。

    “桃花酥?名字也太好听了,  宁老板,  桃花酥怎么卖?我现在就想买!”

    宁凝笑了笑说道:“上午没有,  下午才开始卖。”

    “下午?为什么要下午,现在卖,  我有钱!”那人说着就要从口袋里掏钱。

    宁凝连忙出声,  “下午只卖桃花酥,  上午因为还要做其他的点心,时间有些来不及!”

    大家听到这么漂亮的桃花酥只有下午才能买到,有种只能看不能吃的难受感,现在就带走该有多好!

    有些人出了宁记,甚至都不想离开,后面排队的人一问,这才晓得宁记出了一款酷似桃花的点心,名叫桃花酥!

    “那你买了吗?能不能拿出来让大家看看!”有人好奇的问道。

    “嗐!别提了,那桃花酥上午买不了,宁老板说了,下午才能卖,而且下午只卖桃花酥!”

    后面一个刚从店里的人附和道:“我听过桃花酥,那是以前御用的点心,手艺极其复杂,没想到宁老板竟然会做这个,她还真有点东西!”

    “御用的点心?真的假的,那我下午说啥都得买来尝尝!”

    “我也是听家里的老人闲谈时说过,桃花酥外形酷似桃花,特别好认,我一看那点心就晓得是桃花酥。”

    ……

    经过上午一宣传,很多人都晓得宁记出了新品桃花酥,下午就开始出售,中午刚到一点,宁记外面就有很多年龄稍微大点的老人,一问几乎都是因为不用上班,被家里人安排来买桃花酥的人。

    他们有的还自带小木扎,坐在那儿晒着太阳,一边聊天一边打毛衣,或者纳鞋底,其他没带小木扎的人,心里满是懊悔,早知道他们也带个小木扎过来了。

    店内,李小橙洗干净了手,跟宁老板一起在长木桌旁边揉小面团,她本以为宁老板不会让她插手做点心的事,甚至不会让她看,没想到宁老板一点也不避讳,不仅当着她的面做,还让她上手揉小面团。

    “宁姐,你看这样可以吗?”李小橙刚开始有些紧张,她是新手,要是弄坏了,或者做的不漂亮,宁老板又得费心了。

    宁凝看了一眼,点头道:“你只管放心揉,这一步影响不到最后的效果,不过揉好的面团一定要用这个白纱布盖好,以免表面会干。”

    从决定招人的那一刻起,宁凝就没打算要避着店里的人,除了太刻意,再有就是没必要,这些点心只要会做中式点心的师傅看一眼,就晓得大概的过程,而且就算知道了过程,也不一定能完美复刻,毕竟每个人都有自己做点心的习惯。

    李小橙认真的记下宁老板说的话,继续揉小面团,二十个水油皮、二十个油酥、二十个红豆泥算是一组,宁老板说了水油皮面团跟粉色的油酥面团尽可能的多揉些,要做两种不同的馅料,用到的小面团比较多。

    真是神奇,三种不同颜色的小面团,竟然会变成那么漂亮的桃花酥!她听宁老板说这是古人的智慧,心理不免对先人们十分敬佩。

    两个人动起来还是快一些,李小橙揉面团,宁凝就开始包,粉色的油酥面团包进按扁的水油皮面团中,然后用擀面杖擀成牛舌状,卷起来收口朝下放在一旁备用。

    两次擀制过后,宁凝把卷起来的面团,用大拇指跟食指在面团的两端一捏,再用掌心一按,按成面饼的形状,然后往里包红豆泥团子,虎口收紧后,她把圆球的收口朝下,光滑的一面朝上,这次她拿了一块木板,用木板轻轻一按,一个粉色的圆饼就出现了。

    紧接着她又用小刀开始划花瓣,整个过程,李小橙看到目瞪口呆,她从来没想过桃花酥竟然是这么做成的,太漂亮了!

    “宁老板,你的手太巧了,我就看你这样那样一捏,桃花就出来了!”因为太过惊叹,李小橙又忘了改称呼。

    宁凝把小刀递给她,“你要不要试试?”

    李小橙赶紧摆手拒绝,“不不不,这么复杂,我弄坏了又得重新弄,还是宁姐你来,我就做些简单的。”说完,她又赶紧揉面团。

    三盘桃花酥生胚做好,宁凝把它们送入面包窑里,又开始做紫薯馅儿的。

    紫薯馅比红豆泥要容易,蒸好的紫薯里加黄油跟白糖,一直搅拌到白糖融化,黄油揉进紫薯泥里,紫薯馅儿就做好了。

    跟红豆泥一样,挨个揉成圆球状,一会儿直接包。

    ……

    “暂时没有铁网架了,我先装盒子。”宁凝看了眼20个铁网架上全部放满了粉色的桃花酥,一个架子里差不多有15个,6个一盒,算起来能有50盒。

    看了眼时间,已经下午三点了,加上最后的材料,估计还能再做120个,也就是20盒。

    李小橙把宁凝准备好的画架搬出去,看到外面排队的人,特别兴奋。

    “是不是要开始卖桃花酥了?”一看到她出来,外面的人都赶紧问道。

    李小橙把画架摆好,“快了快了!你们什么时候来排队的?都这么多人了!”

    “嗐,别提了,我儿子上中班,上午一回家说宁记下午要卖什么桃花酥,10点我们就做午饭,吃完我就来了。”

    “我家也是,今天吃中饭吃的特别早,也是孩子要上班,让我过来买桃花酥,姑娘,是不是要开始卖了?”

    李小橙一听,心里也是又惊又喜,她连忙说道:“我进去问问宁老板,她正在装盒子,你们放心,装好了,卖起来特别快,你们先把钱准备好,桃花酥是4块钱一盒!”

    有不少老人都惊呼,4块钱一盒,都能赶上供销社生日蛋糕的价钱了。

    看过桃花酥又来的有些晚,站的稍后的人则忍不住说道:“一盒里面是6个,宁老板又是实在人,今天早上我看了,那桃花酥真是值这个价钱,你们要是嫌贵,可以回家在想想,今天就先让我们买!”

    “有6个啊!4块钱一盒,那算下来差不多6毛7一个,算了,反正也是儿子出钱,儿子交待说一定要买回去,我还是继续排吧!”

    后面的人计划落空,只能暗自期待宁老板能做多点,轮到自己时,还能买到宁记的桃花酥。

    李小橙进屋后,就兴奋地跑到宁老板身边,“宁姐,外面排的都是人!”

    “不是人,还能是什么?”宁凝把干脆把盒子在柜台上一字排开,一共排了三排,她端着铁网只管往盒子里放桃花酥。

    “宁姐,你晓得我是什么意思!外面排着好长的队,我看还有些人搬着小板凳在打毛衣,还有纳鞋底儿,看报的!有人还说他们上午10点就吃了午饭,吃完就来了!”

    那还真挺早的,宁凝把网架放在推车上,又端了一个,“我们俩一起装,你来放紫薯馅儿的,紫薯馅的花蕊是白芝麻!”

    李小橙应了声,赶紧行动起来。

    桌上的都摆满之后,宁凝让李小橙把盒子摆在长桌上,继续装,她走到店门口,跟大家打招呼,“让大家久等了,现在可以进来买了!”

    外面排队的人闻言,立马高兴地笑了,坐小马扎的人也纷纷都站起来,把小马扎收好。

    队伍里有很多人都没见过桃花酥,一进店里看到桃花酥,瞬间就被这花一样的点心迷住了。

    “这真的是点心?确定可以吃?”

    李小橙听到这话,没忍住噗嗤一笑,“当然可以吃!”

    那人不好意思的笑了笑,柜台上放的桃花酥太多,他眼睛都看不过来,只觉得自己好像真的看到了很多真桃花。

    而即便是上午看过桃花酥的人,下午又看,依旧被盒子里的桃花酥勾走了魂儿,这也太漂亮了,再看向宁老板时,忍不住伸出了大拇指。

    赞叹道:“宁老板,你可真是行!”

    “哪里哪里,还有很多要学的!”宁凝客气的说了句,然后开始给点心盒盖盖子,客人这才后知后觉的注意到,装桃花酥的盒子也变了。

    新盒子整体是牛皮纸的颜色,唯一的亮色就是盒盖上正方形的红色纸,上面用毛笔字写着宁记点心铺,旁边依旧盖了有印章,整体的包装看起来特别大气,有韵味。

    之前包点心用的就是牛皮纸包的,现在变成盒子,又加红纸跟极具华国魅力的毛笔字,在包装上有种传承的感觉,而盒中装的也是古代先人流传至今的智慧。

    不少人都联想到宁记点心袋上的那句话——让经典流行起来!

    这句话不是一句空话,宁老板是真的有用心在做。

    

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