比赛现场,漂亮的女郎举着题板,环绕全场。

    宁半夏看到题板上的题目是:锅烧肘子。

    锅烧肘子,是鲁菜的经典名菜之一。

    可以说,这道菜很容易做成不功不过。

    因为原材料到位,所以很难做的特别难吃。

    但是想做的特别好吃,也不容易。

    这道菜是非常考验厨师对火候的掌控以及对调味料的把控。

    宁半夏看完了题目,就开始给自己的助手们安排任务。

    有人将猪肘子刮洗干净,剔去骨头。

    然后入锅煮至六成熟捞出,控干水分,用干净布将水分沥净。

    有人负责雕花摆盘,务必让最后的成品,既富有诗情画意,又不失视觉冲击。

    有人起锅烧油,做准备工作。

    宁半夏认真的洗干净手之后,开始动手调料。

    在肘子皮上抹一层酱油,起锅上火放油烧热,把肘子向下炸至皮起泡后,捞出控油。

    将炸好的肘子放在盆中,加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出,肉皮向上装盘。

    蒸肉原汤倒入炒锅中,烧开,水淀粉勾芡,将汁浇在肘子上。

    很快一道充满了视觉和味觉冲击的锅烧肘子,便顺利出锅了。

    宁半夏将别人雕好的配饰接了过来,手指翻飞拼接到了一起,轻轻的架在了肘子的上面。

    原本还平平无奇的一道肘子,瞬间多了诗情画意。

    作品完成的那一刻,镜头很快就对准了她的作品。

    盘子在摆台上缓缓的自动旋转,360度无死角的展现作品的细节。

    宁半夏在旁边解说道:“这道菜很容易变得口感油腻,因为肘子本身就很肥美,还要过油油炸,所以特别容易给人带来黏腻的触感。所以,我就在旁边搭配了清爽可口的小菜,既可以观赏,也可以食用解腻。现在倡导健康饮食,所以这是一道荤素搭配起来的菜。”

    观众席上,不少人已经开始流口水了!

    甚至有观众,居然带来了馒头,就着空气中的香气,就那么啃了起来。

    吃的那叫一个香。

    惹的周围的邻居们,都快要忍不住了!

    实在是,太想吃啦!

    宁半夏完成作品之后,其他人也都纷纷完成了自己的作品,同意被镜头360度来回捕捉最完美的画面。

    每个厨师都有自己的习惯和爱好。

    也有的人选择了跟宁半夏一样的雕花。

    也有的厨师就那么朴实无华的摆盘端上去了。

    这是打算靠实力取胜了。

    厨师们你看看我,我看看你,都露出了不服的眼神。

    都说文无第一武无第二。

    其实厨师界也差不多。

    大家都对自己的手艺很自信。

    都觉得自己是牛气咔咔的no.1,谁都不服的那种。

    所以当所有人的作品,都打上标签送到评审团面前的时候,大家的脸上表情都是骄傲而且自信的。

    宁半夏面色平静。

    有点胜之不武。

    这道菜,宁七对她进行特训过。

    所以,她对火候和材料的掌控,已经达到了极高的水准。

    果然,当评委们吃到宁半夏的作品时,一个个面部表情都很惊喜很震撼。

    几个评委商量了一下,说道:“今天这道菜,真是给了我很大的惊喜。很多人的发挥都很不错,但是最让我惊喜的,还是一号选手的作品。我知道,吃菜这种事情,很多人对口味的要求都是不一样的。所以,我有个建议,抽出现场五十位观众,跟我们一起品评一下这些食物,然后票选出你们心中最好的肘子。大家以为如何?”

    

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