第四百八十二章 小莲的……3
陆辰发现,小莲的眼神,其实对这碗蜂蜜水,还是很感兴趣的。但是或许因为这蜂蜜水,一共只有三碗,而现在陆辰都没有喝,自己却喝了,让人看了,会有不好的印象,所以才不敢喝的!
于是陆辰笑嘻嘻的说道:“小莲,没关系的,好好尝尝吧!我不是很喜欢喝这个东西!这东西有些甜,应该是你们小女生比较喜欢的东西。不要推脱了,一会儿要是凉了,味道就没有现在好了!”
看到陆辰又是这样强烈要求自己,小莲也不好再推脱,端起剩下的那个碗,小心翼翼的喝了一起。果然,再喝了这蜂蜜水以后,小莲也露出和梦清一样的表情,眼睛甜的眯成了一条缝!
“很好喝吧!实际上,蜂蜜虽然这样喝也可以,但是如果在制作一些东西的时候,把蜂蜜当成调料放进去,才是蜂蜜最好的使用方法。比如这个绿豆糕,放了蜂蜜以后,就会非常的美味!”陆辰笑呵呵的说道。
“恩!我现在相信哥哥的话了!要是小莲你做的绿豆糕中,加入了这种叫做蜂蜜的东西,绝对丝毫不差于娱乐城的那些早点,要是在按照陆辰所说的,把水温控制好了!相信超过娱乐城的早点,那是必然的!”梦清笑呵呵的说道。
梦云听到自己姐姐的话,再也一旁插嘴道:“是啊是啊!小莲,你要努力啊!争取早点做出赶超娱乐城早点的食物来!那个,哥哥,这瓶蜂蜜就没收了,交给小莲,让她以后能够做出好的食物来!”
梦云说完,不容陆辰有任何的反应,就直接把陆辰身边的那瓶蜂蜜,抢到手中,然后交给了小莲。陆辰有些无奈的摇了摇头,不过并没有说什么,既然小莲想要做出好东西,那这瓶蜂蜜就送给她吧!
小莲欣喜的看着手中的蜂蜜,发现陆辰没有说话后,就知道陆辰已经同意了,于是心中感觉非常的高兴,迫不及待的现在就想去尝试一下,加入了蜂蜜后的绿豆糕,是不是真的味道更好一些,但是想到陆辰刚才说的水温问题,小莲只好强忍住自己心中的期望,然后问陆辰。
“哥哥,你刚才说的绿豆糕的水温问题,你能不能和我仔细的说一下!我不是很明白,这个温水,大概应该在哪种程度,我希望做出来的是最好吃的那种绿豆糕!所以麻烦哥哥你了!”
陆辰摇了摇头,然后说道:“我仔细把最为正规的步骤和你说一下吧!你自己看看,有没有哪里需要改正的。你也没有必要,完全按照我说的去做,根据你自己的想法,你自己的方式!”
小莲点点头,“我知道了哥哥,你说吧!我听着呢!”
“那我说了!第一步拌粉:将糖粉放入和面里,加入用少量的温水稀释的糖桂花,搅拌,然后再投入绿豆粉,搅拌的均匀,这就成了糕粉(最好的就是能够直接捏成团,这样效果最好!)。
第二步成型:在蒸屉上铺好纸,将糕粉平铺在蒸屉里,用平板轻轻地把它的表面推平,大概1厘米厚就可以了;再筛上一层糕粉,然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉,用糕镜(即铜镜、铜捺)压光;取下光纸,轻轻扫去屉框边上的浮粉,用刀切成4厘米x4厘米的正方块。
第三步蒸制:将装好糕粉的蒸屉四个角垫起,依次叠起,放入特制的蒸锅内封严;把水烧开(最好不要太开,以免糕色变红),蒸15分钟后取出,在每小块制品顶面中间,用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红;然后将每屉分别平扣在操作台上,冷却后即成。
这种绿豆糕的制作方法,是另外一种绿豆糕的制作方法,所以里面并没有多少地方,用地温水。和你的制作方法,没有什么关系。不过你也可以学学,毕竟也算一种绿豆糕,味道也是很不错!
第二种绿豆糕就是你制作的这种绿豆糕,其实准确的说,你这并不是真正的绿豆糕,我刚才说的那种,才是真正的绿豆糕。
同样也是三步,先用温水将豆粉和面粉、以及蜂蜜搅拌均匀,最好带有一点点的韧劲,然后将其塞进模板中,直接拍成一块一块的,直接放进蒸屉中蒸熟……这样就是现在的,我们吃的这中绿豆糕了!”
陆辰仅仅简单的说了一下,自己知道的两种绿豆糕的制作方法,但还是让小莲感觉有些受益匪浅。现在他很是怀疑,这个哥哥,到底是什么人,为什么对于做菜这么熟悉,难道他是个厨师?
“哥哥,你们先吃早饭,我现在就再去制作一下,看看能不能达到两位姐姐在娱乐城,吃到的那种早点水准!”小莲迫不及待的拿起装有蜂蜜的玻璃瓶,就往梦家厨房所在的位置跑去,让陆辰根本一点反应都没有!
陆辰有些苦笑的看着小莲远去的背影,然后对着两女,露出一副歉意的表情,说道:“不好意思了,两位,看样子我们今天上去,是没有办法出去逛街了!所以逛街的事情,我只能下去在陪你们去了!咱们现在也去厨房看看吧!”
“没关系的!反正下午的时间,比上午的时间多了很多!不过我们中午,还是去仙客来吃小竹子吧!这个的时间,应该不会被耽误掉吧!”梦清和梦云虽然有些失望,但是并没有在意。
反正她们时间多的是,也没有时间可干,就算今天下午的时间也被占去了。明天不是还有时间吗!明天没有,难道后天也不行!所以对于他们来说,任何时候都有时间,任何时候又都没有时间!
三人来到厨房以后,小莲已经在里面忙碌起来了!看着小莲在厨房中,加水揉面烧火的样子,陆辰有些想笑。这个小女仆,还真是有意思啊!虽然看起来很忙率的样子,但是实际上,如果不是因为她现在有点小迷糊,这些事情处理起来,还是很有条理的!
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陆辰发现,小莲的眼神,其实对这碗蜂蜜水,还是很感兴趣的。但是或许因为这蜂蜜水,一共只有三碗,而现在陆辰都没有喝,自己却喝了,让人看了,会有不好的印象,所以才不敢喝的!
于是陆辰笑嘻嘻的说道:“小莲,没关系的,好好尝尝吧!我不是很喜欢喝这个东西!这东西有些甜,应该是你们小女生比较喜欢的东西。不要推脱了,一会儿要是凉了,味道就没有现在好了!”
看到陆辰又是这样强烈要求自己,小莲也不好再推脱,端起剩下的那个碗,小心翼翼的喝了一起。果然,再喝了这蜂蜜水以后,小莲也露出和梦清一样的表情,眼睛甜的眯成了一条缝!
“很好喝吧!实际上,蜂蜜虽然这样喝也可以,但是如果在制作一些东西的时候,把蜂蜜当成调料放进去,才是蜂蜜最好的使用方法。比如这个绿豆糕,放了蜂蜜以后,就会非常的美味!”陆辰笑呵呵的说道。
“恩!我现在相信哥哥的话了!要是小莲你做的绿豆糕中,加入了这种叫做蜂蜜的东西,绝对丝毫不差于娱乐城的那些早点,要是在按照陆辰所说的,把水温控制好了!相信超过娱乐城的早点,那是必然的!”梦清笑呵呵的说道。
梦云听到自己姐姐的话,再也一旁插嘴道:“是啊是啊!小莲,你要努力啊!争取早点做出赶超娱乐城早点的食物来!那个,哥哥,这瓶蜂蜜就没收了,交给小莲,让她以后能够做出好的食物来!”
梦云说完,不容陆辰有任何的反应,就直接把陆辰身边的那瓶蜂蜜,抢到手中,然后交给了小莲。陆辰有些无奈的摇了摇头,不过并没有说什么,既然小莲想要做出好东西,那这瓶蜂蜜就送给她吧!
小莲欣喜的看着手中的蜂蜜,发现陆辰没有说话后,就知道陆辰已经同意了,于是心中感觉非常的高兴,迫不及待的现在就想去尝试一下,加入了蜂蜜后的绿豆糕,是不是真的味道更好一些,但是想到陆辰刚才说的水温问题,小莲只好强忍住自己心中的期望,然后问陆辰。
“哥哥,你刚才说的绿豆糕的水温问题,你能不能和我仔细的说一下!我不是很明白,这个温水,大概应该在哪种程度,我希望做出来的是最好吃的那种绿豆糕!所以麻烦哥哥你了!”
陆辰摇了摇头,然后说道:“我仔细把最为正规的步骤和你说一下吧!你自己看看,有没有哪里需要改正的。你也没有必要,完全按照我说的去做,根据你自己的想法,你自己的方式!”
小莲点点头,“我知道了哥哥,你说吧!我听着呢!”
“那我说了!第一步拌粉:将糖粉放入和面里,加入用少量的温水稀释的糖桂花,搅拌,然后再投入绿豆粉,搅拌的均匀,这就成了糕粉(最好的就是能够直接捏成团,这样效果最好!)。
第二步成型:在蒸屉上铺好纸,将糕粉平铺在蒸屉里,用平板轻轻地把它的表面推平,大概1厘米厚就可以了;再筛上一层糕粉,然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉,用糕镜(即铜镜、铜捺)压光;取下光纸,轻轻扫去屉框边上的浮粉,用刀切成4厘米x4厘米的正方块。
第三步蒸制:将装好糕粉的蒸屉四个角垫起,依次叠起,放入特制的蒸锅内封严;把水烧开(最好不要太开,以免糕色变红),蒸15分钟后取出,在每小块制品顶面中间,用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红;然后将每屉分别平扣在操作台上,冷却后即成。
这种绿豆糕的制作方法,是另外一种绿豆糕的制作方法,所以里面并没有多少地方,用地温水。和你的制作方法,没有什么关系。不过你也可以学学,毕竟也算一种绿豆糕,味道也是很不错!
第二种绿豆糕就是你制作的这种绿豆糕,其实准确的说,你这并不是真正的绿豆糕,我刚才说的那种,才是真正的绿豆糕。
同样也是三步,先用温水将豆粉和面粉、以及蜂蜜搅拌均匀,最好带有一点点的韧劲,然后将其塞进模板中,直接拍成一块一块的,直接放进蒸屉中蒸熟……这样就是现在的,我们吃的这中绿豆糕了!”
陆辰仅仅简单的说了一下,自己知道的两种绿豆糕的制作方法,但还是让小莲感觉有些受益匪浅。现在他很是怀疑,这个哥哥,到底是什么人,为什么对于做菜这么熟悉,难道他是个厨师?
“哥哥,你们先吃早饭,我现在就再去制作一下,看看能不能达到两位姐姐在娱乐城,吃到的那种早点水准!”小莲迫不及待的拿起装有蜂蜜的玻璃瓶,就往梦家厨房所在的位置跑去,让陆辰根本一点反应都没有!
陆辰有些苦笑的看着小莲远去的背影,然后对着两女,露出一副歉意的表情,说道:“不好意思了,两位,看样子我们今天上去,是没有办法出去逛街了!所以逛街的事情,我只能下去在陪你们去了!咱们现在也去厨房看看吧!”
“没关系的!反正下午的时间,比上午的时间多了很多!不过我们中午,还是去仙客来吃小竹子吧!这个的时间,应该不会被耽误掉吧!”梦清和梦云虽然有些失望,但是并没有在意。
反正她们时间多的是,也没有时间可干,就算今天下午的时间也被占去了。明天不是还有时间吗!明天没有,难道后天也不行!所以对于他们来说,任何时候都有时间,任何时候又都没有时间!
三人来到厨房以后,小莲已经在里面忙碌起来了!看着小莲在厨房中,加水揉面烧火的样子,陆辰有些想笑。这个小女仆,还真是有意思啊!虽然看起来很忙率的样子,但是实际上,如果不是因为她现在有点小迷糊,这些事情处理起来,还是很有条理的!
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