赵春红气的面色涨红,但也没办法,人家连招都不接就走了,这让她上哪儿说理去?

    她不耐烦的回道:“那谁知道,这地方又不是她一家的。”

    想到这里,赵春红的怒气也下去了点,对时染更是不屑一顾。

    爱走就走,当谁还要留着她不成。走了更好,正好她家的摊子歇了这些天,被她揽走那么多的人呢。

    人倒也没有直接走,想着炒面摊子是不是今天还没出摊,干脆就在一边等了起来。

    赵春红看着更加糟心了,但她前阵子刚吃了一个亏,这会儿也不敢跟人吵架,就摔摔打打的去忙活自家的事情。

    好在时染没让别人等太久,她把自己的摊子放好,转身回家把家里的台灯拿出来,又找了两张前几天糊厨房用剩下的大白纸,上面写了大大的两个“炒面”。

    虽然简陋,但多少也能顶一晚上。

    时染叹口气,给自己的采购单上又加了一行——“宣传板”。

    愁啊愁,花钱的地方怎么就那么多。

    这么下去,什么时候能把正房的房顶修出来啊!

    把这个简陋的自制宣传板放在巷子口,要不了一会儿就有人跟过来。

    跟来的两三个人还跟时染打招呼,其中一个带着点气愤。

    “那麻辣烫摊子的老板娘真够可以的,明知道你挪这边了也不指一下。”

    时染笑笑不说话,并不当回事。

    被抢摊子,她不觉得算什么大事。这大路朝天的,又没固定的摊位,谁先到就先占位置。有人的地方就有竞争,谁还能说个什么呢?

    时染心态放的很平和,带的来光顾的人也觉得自己的怒气无处可放。

    算了,还是来好好的享受美食吧。

    因为肉酱炒面的香味更胜一筹,最近摊子上的销量冠军无疑就是大碗的肉酱炒面,剩下的几样炒面被肉酱炒面一衬,显得有点可怜巴巴。

    时染干脆调整了一下,把原来的几款炒面做成了自选项。

    面的种类还是三种,蒸细面,圆圆的碱水面,扁扁的手擀面。

    酱料和蔬菜却换了几样,首先是蔬菜,时染准备了四五种,清脆的绿豆芽,鲜嫩的小白菜,切成丝的洋葱,煮熟的芹菜段,还有胡萝卜丝。

    这几样里,顾可以随便选。

    酱料的说头就多了,首先是时染做好的肉酱,把七瘦三肥的猪肉末熬出油来,再把其中一半的猪油倒出来,另外添加进去适量的豆油,三勺鸡油,滴几滴麻油。再加上时染之前做好的现成的复合酱料,配上切成小片的猪肉片,一直熬到酱料浓稠,香味吹都吹不散的时候出锅。

    这样的肉酱比前几天的酱口感更加丰富,等到炒面的时候,也不用放盐,直接把面炒到快熟,一勺酱料浇进去,快速翻炒均匀就可以出锅。

    除开肉酱之外,时染还准备了三鲜酱,跟肉酱不一样,三鲜酱用的是春笋,香菇,牛肉熬出来的,味道比起肉酱也不遑多让。时染调低了牛肉的比例,多加了一些春笋进去。

    正值春季,b市地处北方,鲜春笋没有南方那么广泛,所以这三鲜酱也是吃一天少一天。时染做酱时候都觉得时间紧迫,想着是不是要提前买个大冰箱回来,好在冰箱里冻一点,防备着过了季。

    不过想想也就算了,春笋过季的时候,也该是天气热起来了,那时候能吃的时令蔬菜种类也更多,大不了再换过就是。

    有了这两种撑门面的酱炒面,时染另外就没多去准备其他的酱料了。毕竟除了酱炒面,顾还可以选鸡蛋炒面和基础款炒面,也算能兼顾。

    兴许是改进的肉酱和加了春笋的三鲜酱味道太诱人,这天晚上的人竟然比前几天都多。

    小米和周敏是固定时间来报道的,鸡窝头老板那边不知道是为了放风还是给了工作有了进展,竟然没来打包,而是三三两两自己过来吃。

    壮壮背着小书包,坐在小凳子上格外神气——凳子和桌子都小,一个个人都坐的有些拘谨,却正好便宜了他这个小人。

    时染今天准备的汤是腌笃鲜,b市的南方人不多,这样的南方口味倒是都适应良好。

    受限于成本问题,时染做的腌笃鲜里放的素多荤少,汤比菜多。

    春笋,鲜肉,火腿,豆皮,炖出来一锅浓白醇厚的鲜汤。

    里头火腿加的只有一点,倒不是时染小气,主要是想在b市买到正宗的火腿太难了,而且还贵!

    金华火腿是最适合的,但是时染不问价都知道,好年份的金华火腿,动辄都是大几百一斤。以她现在的财力,实在是吃不起。

    所以时染只能退而求其次,挑了一斤还算能看过眼的火腿,临走的时候还对着里面悬挂的金华火腿冒口水……

    今年估计是赶不上了,只盼着明年能赶上春笋季节。

    腌笃鲜讲究一个小火慢炖,所以这一锅汤到晚上已经足足炖了大半天了。时染也没让汤离火,直接在门外面放了一个小炉子,保持着小火慢炖的状态。

    王大娘儿子儿媳都孝顺,平时好吃的也吃过不少,但这道腌笃鲜汤着实和她的胃口。

    时染忙过了一阵人潮,这会儿也闲了下来,跟王大娘一边喝汤一边说话。

    腌笃鲜在南方作为家常菜,本来就是汤菜一体,既能当菜也能当汤。王大娘只觉得春笋鲜嫩,汤汁浓厚,里面放的豆皮都滋味美妙。

    壮壮也格外捧场,王大娘本来是愁他不吃饭,现在是怕他吃多了再坏肠胃,干脆给时染送了三套小饭盒过来。

    大孙子的午餐晚餐都是让时染装在饭盒里,吃完了王大娘就拿回家去洗赶紧,赶着下顿再来时染这里替换。

    壮壮嘴角糊了一层褐色的酱汁,小勺子小筷子挥舞的虎虎生风。偏偏眼睛还盯着王大娘没吃完的炒面,眼珠子滴溜溜的转,就差把“想吃”写在脸上。

    王大娘哭笑不得:“前几天用筷子还总是掉,这几天倒是使得顺手了。”

    说起来壮壮挑食也是因为小时候跟着姥姥姥爷在国外待着,结果去年回来了之后口味扭不过来,所以那边两个老人才一个劲的喂零食。

    王大娘提起这个还有点小得意:“今天早上他妈还打电话来,问他要不要回去住,我还没说什么,他自己就在这边忙着摆手……”

    儿子成了家,这婆媳关系处的再好,平日里也是有点小摩擦,尤其碰上孙辈的教育问题,那简直是两代人的理念大碰撞。

    好在大孙子争气,这次没让他奶奶一败涂地。

    时染搬了个带靠背的木头椅子,坐在摊子边上,耳朵里灌进来各种话题。

    王大娘絮絮叨叨说着附近街坊,尤其是麻辣烫摊子那两个。她今天带孙子出来,一眼就看见时染的位子被赵春红俩口子占了,这会儿说起来姓吴的这一家,也是给时染宽心。

    “他们家哦,吴老婆子是个糊涂蛋,大便宜有贼心没贼胆,小便宜占不够。又碰上个心窄的儿媳妇,平时见天的闹事。这种人,你就离他们远一点,倒也不是咱们受气,主要是跟她们计较起来费功夫还恶心人……”

    时染点点头,她也不是个受气的性子,就是觉得没必要。

    挣钱的时间,拿来跟人生气是最不划算的。

    那边几个年轻人一边吃饭一边骂老板。

    “人家别的公司都是周一上午开会,咱们每次都是周一晚上。呵呵,什么不占用上班时间,那你占用我下班时间?”

    还有人拿着手机分外的不耐烦:“我说了,卡点不能在我们这里!我吃个饭就回去,你赶紧把这部分内容做好,回去我们开会。”

    还有人带了女朋友来吃,不知道说了什么,把女朋友逗的一口汤差点喷出来。

    ……

    时染觉得,这要是夏天,她就拿把大蒲扇,在这里喝着汤听人说闲话,夏天的穿堂风顺着敞开的大门往里吹,啧啧,这日子别提有多美了。

    有了固定的地点,时染还斥巨资一百块买回了带闪灯的招牌,她本来想给自己的小摊起个名字,但后来实在想不出,就干脆写了个简单的炒面两字,下面写了主打的肉酱炒面和三鲜酱炒面,再把价格标上。

    小招牌是可以放在地上的那种,时染牵了一条插线板,正对着另一边的胡同口。

    反正桥上下来的都能一眼看见她家门口的摊位,不用招牌就可以。

    这牌子一摆出来,离赵春红的摊位也十分近。

    赵春红气的嗓子疼,本来以为自己占了摊位,时染的生意要不好了。

    谁知道这几天越来越多的人过来问路!更有气人的,直接过来问她卖不卖炒面。

    有时染的生意比着,赵春红自家的摊位生意却不见起色,比起之前仿佛更差了一点。每天卖到凌晨两点也只有原先的一半。

    等到时染把招牌摆出来,赵春红的怒气简直要爆表。

    有了招牌,问路的倒是少了,但是越过她直奔炒面摊的人更多了!

    赵春红每天眼睁睁看着人从自己眼前走过,目不斜视的拐外去炒面摊子,内心不讲理的认为这些人本来都应该是她的!

    要不是她倒霉停了几天,这些人怎么会发现炒面摊?

    赵春红怒气上头,脸色就没有个好时候,给人做菜结账也拉着个脸。这么一来,人就更少了。

    时染还不知道赵春红这边每天念叨她,她最近的生活被忙碌填满,除了做饭,她最近也开始观察那位“看不见的邻居”了。

    小台子上的饭菜每天都是照着她自己的口味放,每次都是一个错眼,几分钟的功夫就不见。

    剩菜倒是从没有剩过,不过有次时染做了苦瓜酿肉,苦瓜被时染切成小圆环,在中间填了肉馅。

    结果对方先是把所有盘子清空,隔了几分钟,小盘子里居然多了几个青色的圆环,那歪七扭八的模样,足可以见对方对这种苦了吧唧的东西的嫌弃。

    时染数了数,刚好少了一个。——这是吃了一个,然后觉得味道不好,把剩下的还回来了吗?

    有了这样小细节,时染也觉得对方的形象变得可爱了起来。

    时染打开手机,里面的“小姐姐别抖勺”群聊里,如今已经有了四五十个人在。

    当然了,并不是每天都有这么多的人订餐。总会有一些人会想要换换口味。

    时染本来还担心群聊的人太多会显得杂乱,但她着实是低估了技术性吃货的含量。

    没等她想办法去解决这个问题,群聊里就有一个善于统筹的小姐姐做了表格出来。时染只需要做一个群文档,然后当天订餐的人就可以进去编辑,时染只需要每天早上进去看下人数,就能知道今天订餐的人有多少。

    而餐费收费也被一个程序员解决了,对方给时染做了一个收款码,能自动生成表格出来,谁付了钱,谁没付钱,一目了然。

    时染也十分感激,把自己做的辣椒酱给两边各自送去一小罐。

    到了月末,时染算账的时候也吃了一惊,从她做小摊开始到现在才大半个月,她的纯收入差不多已经两万了。

    按照这个趋势下去,时染只觉得自己没准还能提前把欠款还上呢!

    时染美滋滋的颠锅勺,锅里上下翻飞的,是今天的硬菜——酱炒走地鸡!

    这段时间下来,时染也接到了一些建议,当然不是口味上的,而是很多订餐的人说想吃面。

    b市到底是北方人多,整天拿米饭当主食,吃久了难免也想换一换。

    时染想了想也答应了,别看现在订餐的人数多,但这些人基本都是集中在几家公司内部。

    一个是鸡窝头所在的装修工作室,这个是离的最近的,每天连外送都不用叫。另一个是小米和周敏在的公司,经过小米和周敏的广告,现在每天至少也有十几个。

    剩下的两家公司也是这样被朋友安利过来的,一家有个七八个的样子。

    时染算了下距离,都是在三公里以内。这个距离之内,送面也不是不可以。

    索性她今天就做了个酱炒鸡拌面。面条还是现成的,时染把手擀面煮熟,再加点麻油拌匀防止粘连。

    走地鸡还是时染跑了几个市场找到的,附近的菜市场虽然也有鸡肉卖,但酱炒鸡最要紧的就是要鲜鸡肉,隔天的都不行。

    时染在吃上格外严格,终于买了五只走地鸡回来,让市场的人帮忙杀了鸡,鸡毛什么的却要时染自己弄。

    时染看了看自家的大院子,干脆拿着刀去了下水道那儿。

    要说这套四合院的下水道是改建过的,但还是没有很方便,尤其内院的下水道,不够宽敞。水龙头只够拉到院子一角,后罩房的水龙头跟内院又不是一道线。

    这么一来,内院下水道口那儿反倒没有水龙头,而是牵了一个水塔。就是把水龙头的水续到一个水塔里,再另外做了一个出水口。

    时染对着下水道口烫鸡毛,等到处理完才发现一个问题。

    ……下水道口仿佛……堵了。

    因为马上就中午了,时染倒是也没慌着去通下水道,而是先把酱炒鸡做出来。

    油汪汪的鸡块,因为鸡肉够新鲜,所以先焯水都不用,直接酱料下锅爆炒,把鸡肉炒到紧实。再加上土豆香菇一起炖,直到土豆吸饱了汤汁,筷子一撇就能压成泥。

    这种酱炒鸡的做法并不像是疆省的大盘鸡,更像是鲁省的炒鸡。

    临出锅时候撒一把红辣椒和青椒块,颜色瞬间就生动起来。

    时染准备了两个餐盒,大餐盒里放面条,小餐盒里放炒鸡。另外每个单子外面放一大盒的香菜碎末,让人看着添。

    来拿餐的骑手小哥深深吸了一口气,只觉得五脏六腑都是鸡块的香味。

    忍不了了!这一天天的,每天就属来这里的时间最折磨人。

    外卖小哥抱着从时染那里买来的炒鸡拌面坐在门口的小凳子上,自从时染把摊子放到了自家门口,外面的桌子小板凳就没有再收回去了,反正她每天开着门,也不怕人偷。

    外卖小哥咽了口口水,酱色的炒鸡块,浸在酱汁里的土豆,上面盖着刚出锅热腾腾的雪白面条,里面还有几条翠绿的小青菜……

    面条拌开,挂满了浓稠的汤汁,鸡肉紧实,鸡皮弹牙又劲道,肉质不散,味道直进到鸡肉里面。就连里面的土豆都格外好吃。

    外卖小哥把一大碗的面条吃完,整个人别提有多满足了。

    送走了中午这一批人,时染这才开始发愁,老城区的下水道本来就麻烦,她还初来乍到,不知道找谁去修。

    正愁着,厨房的锅又响了,时染只能过去忙厨房的事。

    一直到下午三点钟,时染才抽出空来,从贾大爷那儿问到了附近一个管通下水道的,时染忍着几百块的上门费请了人来。

    结果对方一拧水龙头,哗啦啦……

    “小姑娘,你这下水道不是好好的吗?”

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