蒲公英茶的味道喝惯了也能感觉到其中独有的草木清香,  最起码壮壮抱着喝药的心态灌了几口,却惊讶的发现这个橙红色的茶居然不是苦的!

    而且时染放了冰糖进去,蒲公英茶也就没那么不可接受了。

    壮壮喝完了之后端着小碗凑到时染面前,  时染以为他是还想要再喝,  就给他又盛了一大碗。

    壮壮瘪着嘴,没一会儿就因为时染的夸奖重新高兴起来。乐滋滋抱着蒲公英茶去跟炒饭决斗,路过冲天辫小女孩时候,  还得意的哼哼两声。

    菠萝炒饭作为颜值党的首选,在当天晚上可谓是门庭若市。来的人听了一遍,  最后是十个有八个都要选菠萝炒饭。

    这么干的后果就是,  等到老顾客们在群里得知今天有新菜赶来的时候,摊子上的菠萝炒饭已经告罄。

    周敏后悔不已:“我怎么就去吃炸鸡了呢?我怎么就去炸鸡了呢?炸鸡哪天不能吃!我为什么要今天去吃!”

    时染小声劝道:“明天还有的,  我给你留一份。”

    周敏闻言立刻眼泪汪汪,  看向时染的眼神比看情人都要热烈。

    时染摸了摸鼻子,自己的小摊子,  给老客一点优待怎么了?

    没了菠萝炒饭,  周敏退而求其次的选了什锦炒饭。

    跟大白馒头一样,米饭也是一张美食的底布,  而炒饭,显然是其中画面华丽的一张。碳水主食带来的饱足感,  是任何其他食物都不能代替的。

    周敏拿着勺子,  对面前这碗五颜六色的炒饭连连赞叹。

    米饭炒到粒粒分开,  里面的鸡蛋、火腿、虾仁、胡萝卜、玉米粒、香菇、笋丁、青豌豆,个个的大小都相差无几。

    材料丰富,  但又不喧宾夺主,  一口下去只觉得满口生香,  却没有功夫去辨别是哪种食材的香味。间或嚼到一颗偏硬的青豌豆,  才有闲暇感受一下食材本身的滋味。

    什锦炒饭就是如此,它用了各种材料,却不会让任何一种材料独自突出,而是汇聚在一起,成了一曲悠扬和谐的乐章。

    时染单独给自己做了一碗青豌豆,趁着没客人的时候拿筷子一颗一颗消磨时间。

    春天的青豌豆格外鲜嫩,从豆荚里现剥出来,别的复杂工序都不要,直接下锅炒,加点盐炒熟就可以出锅。【1】

    时染也是长大之后才知道炒豌豆要加水要勾芡,有的还要提前煮过再炒,不然直接放进油锅里炒容易蹦豆子。

    不过已经被崩了好几年的时染表示,还是接着崩吧。

    不加水的豌豆炒到表皮起皱,盐少放一些就开始颠勺,力求把盐粒炒均匀。豌豆如果够嫩,自己也会有一点汁水溢出。大火把汁水炒干就可以了。

    小小的青豌豆,本身的鲜嫩就已经足够。带着点硬的小豆,吃起来也不会觉得枯燥无味。

    等到再过几天,用豌豆发起豌豆苗,根茎清嫩的豌豆苗,不管是清炒还是做汤都带着点清新。【2】

    小摊上的人流越来越多,没了菠萝炒饭,剩下的几样也算是发展平均。

    炒粉,也算是一种随着各地情况变化多端的一种食物了。

    赣省的炒粉,用的多是圆圆的米粉,顺滑的口感,不管是拌粉还是炒粉,都保持了自己的口感,顺滑q弹,搭配上配菜和不可缺少的辣椒,尤其适合用猪油炒,味道格外的香辣动人。

    广省的炒粉,有一种如细丝一般的,拿来做三丝炒粉,口感格外的软韧。还有一种宽扁的,贡献了一道各地皆知的美食——干炒牛河。

    再往远处去寻,疆省还有爆辣的炒米粉,出锅时候红彤彤的一锅,看着就让不吃辣的额头冒汗。

    ……

    时染摊子上的炒粉是最简单的那种,宽扁米粉,路边小摊上随处可见的米粉种类,切成薄片的牛肉跟米粉一道下锅,旺火爆炒,加酱料翻炒均匀出锅。

    牛肉焦香,粉也爽滑劲道,不碎不沾。

    当即摊子上就有人大赞:“跟我在南方吃的一样!”

    来捧场的郑悦格外满足,边上跟屁虫一样的豆豆小朋友也吃得满脸油光。

    上次寿宴的热度过去,郑悦的吃播号粉丝也从八万上涨到了二十万,俨然是小破站一个冉冉升起的美食区新星。

    豆豆的妈妈,也就是郑悦的表嫂,对于郑悦带着儿子搞吃播一点意见都没有。

    “最近幼儿园很多家长都来问我了,连幼儿园老师都夸豆豆可爱呢。”

    自家小孩的可爱被那么多人认证,这可比她在朋友圈炫娃有成就感多了。

    表嫂干脆把豆豆塞给了郑悦,郑悦也觉得换换风格也挺好,每周一次的时间带着小孩出来吃好吃的。

    第一家就是时染的小摊子。

    郑悦点了一份牛肉炒粉,又给小朋友点了一份什锦炒饭,经过时染同意开始了直播。

    “各位观众大家好,今天我们来吃一家街边小摊。”

    时染的小摊没有起名字,郑悦就含糊的说了一下是开在四合院门外的一家。

    直播画面上飘起了各种弹幕。

    【开在四合院门口……有钱人的恶趣味吗?】

    【这个炒粉看上去真的好诱人……呜呜呜,我饿了。】

    【没加滤镜吧,这个卖相你说是在大饭店里的我都信,真的不是阿婆主从饭店里买来又端到小摊上吃的吗?】

    【前面的不要瞎猜,这个地方应该是在银丝胡同那块,我之前在那边上班,住过的。不过那时候这个房子没人住,一直锁着。】

    【歪话题了姐妹们,我就想问问,这个店它有外卖吗?】

    【你住b市吗?不过住也没用,我刚才已经在点评网翻了一圈了,连个点评店铺都没有,十有八九是没有外卖的。】

    【呜呜呜,真的好香,减肥人落泪。】

    【……减肥还要看吃播,真勇。】

    【豆豆在不在?豆豆在不在?阿婆主给豆豆个镜头!】

    ……

    豆豆小朋友还没意识到自己在做什么,不过他看到好吃的就两眼放光。

    趁着郑悦打招呼的功夫,他已经把自己的腮帮子装成了小松鼠。小嘴窸窸窣窣的动着,吃炒米吃的不亦乐乎。脸蛋上也蹭到了一点碗沿的油光。

    被郑悦提醒了之后还懵懵的,歪着脑袋大眼睛眨巴眨巴。

    弹幕瞬间一长串的“小可爱”飘过。

    有了之前的经验,郑悦也稍微懂得了一点跟小朋友打交道的办法。

    “来,豆豆,给姐姐们打个招呼。”

    打招呼啊,豆豆嘴里塞着米饭,小胖手在油乎乎的嘴上一碰,飞了个飞吻。

    “大家好!”

    郑悦本身也不指望豆豆能做什么,这会儿也只是笑了笑就开始了直播。

    “这碗牛肉炒粉,里面用的配菜是绿豆芽、韭黄、鸡蛋、莲花白、胡萝卜丝,牛肉应该是牛里脊。”

    “唔,牛肉很嫩,用的不是冻肉。”

    “粉也好吃,应该是湿粉做的,口感偏软一些,不过一点都不粘。”

    ……

    酱色的炒粉,里面颜色丰富的配菜加上焦香的牛肉片,刚出锅热腾腾的一大碗。

    弹幕瞬间不淡定了。

    【我为什么要点开吃播虐自己……】

    【饿死了饿死了饿死了】

    【我已经坚持不住了……刚点了外卖】

    【呜呜呜,我想家了,我家那条街边也有家卖牛肉炒粉的。】

    【减个屁的肥!我这就下楼去食堂!】

    【你们别光看炒粉啊,豆豆那碗炒米好像也很好吃。】

    【别说了,我已经盯着他好一会儿了,他怎么能吃的那么香!】

    【我决定了,明天的午饭就是炒饭了!】

    【饿的实在受不了了,已经把室友薅起来跟我一起看了。现在我们俩对着流口水……】

    ……

    郑悦直播间的人数越来越多,眼看就要逼近万数大关。

    单论饭菜本身的吸引力,隔着屏幕毕竟是有限。但是不得不感叹时染摊子上的氛围太好,小摊子上人来人往,天边晚霞已经在晦暗的夜色下变成铅灰色。还没明亮起来的月色只有浅浅的一弯。

    郑悦的背后就是金锭桥,桥上不时有人来去。

    刚下班神色疲惫的打工人,穿着校服在打闹的小学生,上年纪的老头老太太拉着手一路走过,推着小推车艰难过桥的摆摊人……

    再加上桥头那棵巨大的老槐树,槐花还没掉完,在枝头热烈的一片。

    背景里的嘈杂声音,更像是胡同生活的必需品,嘻嘻哈哈的笑闹声从各方传来。

    或许人人都有这样的记忆。

    明明天南海北,各有不同。但这样的氛围你总是觉得熟悉,并且毫不讲理的把这种氛围放进“童年”的文件夹。

    弹幕里开始争相提起自己的童年美食。

    【我家街边有挑担子卖面的,尤其是燃面,花生碎加上芽菜碎,面条一拌,我自己就能吃上一大碗。】

    【我家楼底下有家卖米线的,细米线,我妈以前老是不让我吃,说里面有胶水。但我就是喜欢吃,上面撒一层韭菜段和两勺子葱油,甭提有多香。】

    【老家的羊肉米粉,上面一层油花,羊肉带筋,好吃的不得了。】

    【街边的里脊肉饼……】

    【学校门口的煎饼果子……】

    【夜市的卤猪蹄……】

    ……

    食物就是这样不讲理,人一长大就容易忘记很多东西,偏偏就是会把吃过的口味记得牢牢的。想着念着,却注定再也吃不到。香味留在记忆里,慢慢酝酿成了一种叫乡愁的东西。

    炒米炒粉炒饼的生意并没有多火爆,想也知道,如果一家网红店出了一种新菜,那么来探店的人必然会多很多。

    但是换了炒米炒粉炒饼这种街边食物,那愿意花时间花精力跑个大老远来光顾的就少了。

    不过就是家常做法,再好吃能有多好吃呢?

    这样的状态,时染也很喜欢。

    砦泠每天也跟着出摊,不过他也晓得自己是长毛猫,就不往时染的锅灶边上去。更多时候是趴在门口的小石狮子上,揣着两只前爪看人。

    宅灵到底是依托房子而生的,时染最近给房子做了装修,破败的地方虽然没有全部修理起来,但是好歹也有了一些样子。

    砦泠就是这个时候才意识到一些问题。

    他好像忘记了很多东西。

    岁数依稀记得是一百多,但具体呢?房子是破败的,但是前几任主人似乎也没有了印象。还有他跟大哥混了几年,后来大哥也懒散了,每天混吃混喝,却决口不提之前两个是怎么遇见的。

    砦泠的高冷猫猫脸下是一片慌乱。

    忘记了事情,他的能力就不能全部展开。现在还能洗洗碗,彰显一下自己的存在,万一以后时染找了人来洗碗可怎么办?

    差事要丢了!

    那不就意味着饭碗也要没了?

    砦泠陷入了一个人类常见的生存拷问——事业发展与失业危机。

    没心没肺的小二翻过门槛,小舌头耷拉出来,一个劲儿的蹦跶朝人卖萌。立刻收获了一群小姐姐的星星眼。

    砦泠翻了个身,对小狗这种行径很是看不上。冲着所有人类都摇尾巴,还有没有一点底线啦?

    不过显然小二的萌没有白卖,没一会儿就有人拿了个一次性的餐盒,从自己碗里挑了一点炒饼放在里面。

    小二把一张狗脸都埋进去,吃的不亦乐乎。

    砦泠轻巧的从石狮子头上跳下来,冲着小二一阵喵喵喵。

    “这猫叫什么呢?”

    “该不会是叫春了吧?”

    “应该不是,你们看,它打小狗了哎!”

    砦泠叫了几声,小二装作没听见还在吃,把砦泠惹恼了。上去一脚踹翻了小二的饭碗,喵喵喵叫着拿肉垫揍狗。

    还吃还吃!说了小狗不能吃盐份重的东西!叫你你不听,我看你就是想挨揍!

    把小二打到门边,小二委委屈屈自己翻过了门槛,砦泠这才高冷的跳上石狮子。

    时染忙完了就听见客人跟自己打小报告说她的猫揍了狗。

    “小狗吃的好好的,它跳出来就打……”

    时染脸上带着笑,暗地里却给砦泠奖励了一大块红烧牛肉。

    做得好!她做小摊,一忙起来就盯不住小二。小狗崽吃的上面不忌口不行,再说小时候她还总听人家说谁家的狗会被药死,连个罪魁祸首都找不到。

    好在有砦泠在,每天还能帮她看着小二。

    砦泠两只前爪抱着牛肉啃,心里却美滋滋的。

    谁说他光会刷碗?他明明还可以训狗嘛。

    四月份来到了末尾,时染月底一盘,除开花掉的三万五装修费,现在她的流动资金还剩余了三万。

    也是最开始的那三桌寿宴做的好,后面她又接了两次寿宴,虽然一次只有两桌,另一次只有一桌,但是整个算下来挣的还可以。

    等到倒座装修出来,她中午的餐点再加上,下个月的收入也会相当可观。

    时染从桥头的贾大爷处分了一株葡萄苗,贾大爷住的靠近河边,房子靠河的一边就随意搭了一个简陋的架子。几棵葡萄树顺着架子攀爬,每到九十月就能吃到新鲜的葡萄。

    当然了,品种也不是什么贵价的,就是常见的家养葡萄,结出来的果子也是绿色的。据贾大爷说,是偏酸的品种。

    酸葡萄时染也愿意,酸了可以拿来酿酒嘛,也不浪费。

    时染美滋滋把葡萄苗带回家,院子里除了纵横两条一人宽的小路,其他的地方都是土。这么大片的地方白放着,时染也觉得于心不忍。

    索性给院子好好规划了一番。

    老榆树和金桂分别靠近东厢房和西厢房,正房门口两个大太平缸,这些都是暂时不能动的。

    剩下的地方里,时染准备搭一个葡萄架,留出一小片地方种点葱蒜,再沿着厢房的外墙种点丝瓜和南瓜。哦对了,院子里还能种几个红薯,等到夏天就能摘点红薯叶吃。

    春天即将要过去,时染也抓紧了时间开始买种子规划面积。

    在院子中间她还准备放一张藤床,再加一个摇椅。藤床四角竖上竹竿,等到夏天热到人发燥的时候,就在四角绑上蚊帐,晚上睡在院子里,开阔又凉爽。

    藤椅边上放一个石桌,再加一把阳伞,半下午的休闲时刻,来一碟子点心,再配上盖碗茶,想想都觉得美妙。

    饶是砦泠都不得不钦佩时染,在享受这件事上,她真是可以做到极致。

    没几天,四合院的格局就已经初步显现了,二门进来的地方开辟出一小片菜地,另外边牵出来几棵丝瓜藤和南瓜藤,顺着二门的围墙开始攀爬。

    西厢外头是藤床和摇椅,时染本来打算做个架子在东厢外面养葡萄,后来才觉得何必多此一举,直接把葡萄养在倒座房外面不就好了?反正那块有现成的空间,只需要搭几根竹竿搬好,倒座房和二门中间这片天地就足够养活几株葡萄藤。

    除了贾大爷给的那一株绿葡萄,时染又自己买回了几颗据说很甜的红葡萄。

    当然,今年结果是不想了,养得好的话,明年没准就能吃上自家院子里的葡萄。

    时染甚至还在太平缸里养上了碗莲,小小的开口莲子沉在太平缸底,开口处已经冒出了绿色的芽尖。一缸养碗莲,另一缸空着,时染把缸内外刷洗干净,心里想着以后买了鲜鱼不着急吃,可以暂时养在太平缸里。

    只要防好家里这只,鲜鱼在大缸里养上一周也不是问题。

    正房和东厢虽然还没修出来,但院子已经显得生机勃勃了。

    等到五一假期,时染终于松了一口气,她的倒座房终于装修好了,只等着去注册一下,就可以开业。

    

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