谢继宁曾经看到过记录片,在海南地区的土法制糖申请了非遗，华夏制糖的历史悠久，从东周时代就有了,而海南地区从唐代就有。
在怀安县附近,谢继宁从来没有看到过甘蔗，而且怀安县的气候温润,不太适合甘蔗的成长,因此没有甘蔗制糖的。
因此谢继宁卖的不是制糖的方法，而是将红糖黄糖黑糖等含有颜色的糖变成白色的方法。
谢继宁连忙问过掌柜的价格,发现红糖最贵,65文,黄糖55文,黑糖46文，红糖的价格是猪肉的两倍接近三倍了。
谢继宁在店铺里面买了数十斤渣质最多的黑糖，然后带回家。
谢继宁知道,现代普遍是用活性炭，但是活性炭的制作就是一个难题，没有化工产品，也没有相关的工具，制作不出好的活性炭，一般的碳并不好用。
至于物理法活性炭制作同样难以做到,光是高温就难以达到,尤其是谢继宁家什么都没有。
因此谢继宁采用的是另外一种方法，黄泥水淋造白糖法，成本低，方法简单，虽然产量没有用活性炭的好但是已经够用了。
在华夏的历史之中,明代宋应星在其《天工开物》当中就有记载：‘蔗汁尚黄黑色，将桶盛贮，凝成黑沙，然后以瓦溜置缸上，其溜上宽下尖，底有一小孔，将草塞住，倾桶中黑沙于内，然后去孔中塞草，用黄泥水淋下，其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。’（1）
回到刘宅就开始弄这个方法，准备一个木桶在下面接渣水，在木桶上面搭一个三角架子，在架子上安放一个瓦质漏斗，用布团塞子堵塞漏斗的漏口，然后将黑糖用水搅开，倒入漏斗中，等糖沙再次凝结。
谢继宁人小力气弱所以都是谢如方做的，就连宅子里面的仆人要帮忙谢继宁都选择了推辞，谢如方虽然不解，但是出于对谢继宁的信任，所以一一照做。
就连谢继宁让他将黄泥水浇到瓦质漏斗当中也是犹豫了一会儿，就选择了相信，谢继宁从下面将布塞子撤掉，谢如方就在上面倒黄泥水，淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中。
然后就静静的等待，等到水汽蒸发之后，谢如方惊讶的看着漏斗留下白色的颗粒。
谢继宁摸下一点递给谢如方，谢如方轻轻的舔了一下，惊呆了，他从来没有尝过这样的的味道，太甜了，太香了。
谢如方看着自己的儿子，想这是天上的星宿下凡吗？要不是从小抱着谢继宁长大，他都不敢相信是自己家能生下来的。
谢继宁道：“爹爹，我们把这制糖的方法卖出去，这方法咱们家留着也没用。”
谢如方说道：“宁哥儿，不能卖，这方子和肥料不一样，宁哥儿，咱们家有了这弄糖的方法，子子孙孙就真的不愁了，你弟弟他们兄弟几个就有出路了。”
谢继宁道：“他们好好读书，以后也不会差的。”
谢如方苦笑：“宁哥儿，咱们家就你一个人读书厉害，你堂弟继平继岩读书还不如小珍珠，每次我去接他们，郭童生就跟我说，他们不像你。”
谢继宁劝道：“多读书都会有用的，我这方法也是书里面的，咱们家这方法也留不住，藏着掖着也不安全，干脆把他卖出去，换点钱买点房子还有地这样的固定财产。”
“咱们家我以后要科考，弟弟们也可能要考试，不适合做大商户，倒是自家出产的东西不影响，踏踏实实的。”
“爹你相信我，以后我们家还会有更好的方法，长长久久的，不像这个一锤子买卖。”
谢如方看着这个败家子儿子，没办法，只能妥协。
“宁哥儿，你打算怎么卖，”谢如方对这个也不了解。
谢继宁道：“就像咱们家积肥的方法一样，到处给，大家都会了，就不会盯着咱们了。”
谢如方点头同意，然后就直接和刘来福去找府城口碑最好的牙人，当然刘来福得知谢继宁要将制糖的方法买出去的时候，惊呆了，
“谢大爷，你劝一下公子，这方子，就是放在我们老爷那里也是宝物，珍贵得很，你家里留着做传家宝，何苦卖掉。”
刘来福只气府城离家远，老爷不在身边，不然谢公子这样的事情，肯定会阻止。
谢继宁明白刘来福的心情，刘来福对他一向恭敬又体贴，做事周到，谢继宁颇为感激师父家的这位老仆，
就耐心的解释道：“这方法就算留着，我们家没有甘蔗，就要买黑糖，然后做好再卖出去，这样风险大。”
“而且这个方法简单，留着没意思，至于子孙后代，到时候这个方法过时了，不值钱了，不如现在把他换成土地房产这些实物，这才是细水长流的活计。”
土地的这个点戳中了刘来福的心，就选择了听谢继宁的。
刘来福毕竟跟刘方杰在外为官的时候历练过，一旦开始行动，做事就颇为干净利落，将府城口碑好的牙人都一一介绍给谢继宁。
谢继宁选择约了六个，然后将白糖给他们看了，在尝过糖之后，几个牙人都疯狂了，在听说谢继宁要将制糖的方法买出去之后，就像看傻子一样看着谢家父子两。
当然是傻子更好，这样自己好赚钱，谢继宁强调，要口碑好人品好的商家，最好就是生意做到外面，做得远的，不用银子用田地庄子房子换也可以。
周中人是半官半私人的中人，向谢继宁保证道：“公子放心，肯定找合适的，从我手成千上万的生意都过了，从来没有掉链子。”
其他几位中人也保证道：“公子放心，我们世世代代在府城生活，都是做中人的，做这一行，靠的就是口碑，靠的就是信誉，不会咂了自己的招牌的。”
谢继宁说道：“虽然我年纪小，但是也我师父对我一向放心，你们是刘管家找来的，应该也知道我师父是谁。”
几人都是消息灵通之辈，怎么会不知道，要是不知道，也不会在这听一个小孩子说话了。
于是这一天府城的各大相关的商家的负责人都被中人拜访了。
刘宅的几个住都读书人，因此，虽然想邀请谢继宁出去玩，谢继宁婉拒也不追根问底，因此，谢继宁颇有好感，打定主意等卖钱了请他们吃好吃的。
这一年的四月二十成为了谢如方这辈子都不能忘记的日子，等到老了还一直津津乐道的和孙子说。
六个中人邀请了十八家大商人，就在府衙外面最大的酒楼太白楼里面设宴席，因为太白楼背后的商家也参与了，干脆就关门，做生意了。
谢继宁道：“这次这个方法买给你们，你们拿去其他地方卖也行，自家用也行，钱货两消，和我家无关。说在前面的是这个方法简单，大家不要到时候说被骗了。”
周家家主道：“只要方子是真的，其他的都不会说什么，我们这些人做生意最重要的是一个信字。”
其他家也纷纷赞同，心里则想，这么多同行对手在这，为了一点点小钱，反悔多掉价啊，这谢家子小小年纪倒是聪明，知道将生意扩大。
谢继宁将契约拿了出来，作为一个博主，她曾经签约过很多专业的商务合同，所以对合同很熟，又结合这个时代的法律，整整齐齐的写了二十几页。
给商家的，给中人的，都写得清清楚楚，几个商人看了合同，大赞，不说别的，就这契约就是一个宝贝，对于他们这样的大商人来说，太实用了。
孙家家主大赞：“谢公子的这挈书出自令师之手吗？如此完善，如此细致。”
谢继宁并不正面回答：“这契书是一个模板，大家之后此事之后可以根据自家情况改的。”
虽然谢继宁不说，他们也会将这个挈书用到其他地方，但是谢继宁如此大方的说出来了，还是让人忍不住的有好感。
签完挈书之后，各家将自家愿意出的价格都写下，酒楼
谢如方就给他们演示了黄泥水淋造白糖法，只见等了一段时间之后，瓦质漏斗上面果然出现了糖霜，孙家主惊呆了，连忙冲上前去拿手捞起放在嘴里。
果然是糖，洁如霜，白如雪，太美了，钱家主小心翼翼的捧着糖，悲切的说道：“原来这就是糖，这么简单，当年就因为一点糖霜，我就输掉了皇商资格。”
大家都疯狂了，黑糖化成白糖，分量只少了一半都不到，但是价格千差万别，只需要一点点黄泥水，这些糖将会引得那些达官贵人纷纷争抢。
谢继宁让等大家都激动一会儿，然后说道：“这方子也是我家无意中发现的，年前我家买糖，结果糖水掉黄泥地上了，就发现了白糖，我家吃过了，糖是安全的。”
“那就好，那就好，大家就在这酒楼庆祝一下，然后商量一下，这之后咱们去哪个地方。”
谢继宁明白，这些人为了避免竞争，会商量去不同地区这也是一件好事。
只可惜，自己现在人小力微，又舍不得利润，糖的利益牵扯过大，不然就将这个方法到处传出去，让普通人也能吃得上白糖。
谢继宁道：“诸位家主需要商量大事情，我等就先告辞了，后续关于这些东西的过户就麻烦几位中人帮忙处理了。”
作者有话要说： （1）明宋应星《天工开物》第六卷《甘嗜》
在怀安县附近,谢继宁从来没有看到过甘蔗，而且怀安县的气候温润,不太适合甘蔗的成长,因此没有甘蔗制糖的。
因此谢继宁卖的不是制糖的方法，而是将红糖黄糖黑糖等含有颜色的糖变成白色的方法。
谢继宁连忙问过掌柜的价格,发现红糖最贵,65文,黄糖55文,黑糖46文，红糖的价格是猪肉的两倍接近三倍了。
谢继宁在店铺里面买了数十斤渣质最多的黑糖，然后带回家。
谢继宁知道,现代普遍是用活性炭，但是活性炭的制作就是一个难题，没有化工产品，也没有相关的工具，制作不出好的活性炭，一般的碳并不好用。
至于物理法活性炭制作同样难以做到,光是高温就难以达到,尤其是谢继宁家什么都没有。
因此谢继宁采用的是另外一种方法，黄泥水淋造白糖法，成本低，方法简单，虽然产量没有用活性炭的好但是已经够用了。
在华夏的历史之中,明代宋应星在其《天工开物》当中就有记载：‘蔗汁尚黄黑色，将桶盛贮，凝成黑沙，然后以瓦溜置缸上，其溜上宽下尖，底有一小孔，将草塞住，倾桶中黑沙于内，然后去孔中塞草，用黄泥水淋下，其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。’（1）
回到刘宅就开始弄这个方法，准备一个木桶在下面接渣水，在木桶上面搭一个三角架子，在架子上安放一个瓦质漏斗，用布团塞子堵塞漏斗的漏口，然后将黑糖用水搅开，倒入漏斗中，等糖沙再次凝结。
谢继宁人小力气弱所以都是谢如方做的，就连宅子里面的仆人要帮忙谢继宁都选择了推辞，谢如方虽然不解，但是出于对谢继宁的信任，所以一一照做。
就连谢继宁让他将黄泥水浇到瓦质漏斗当中也是犹豫了一会儿，就选择了相信，谢继宁从下面将布塞子撤掉，谢如方就在上面倒黄泥水，淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中。
然后就静静的等待，等到水汽蒸发之后，谢如方惊讶的看着漏斗留下白色的颗粒。
谢继宁摸下一点递给谢如方，谢如方轻轻的舔了一下，惊呆了，他从来没有尝过这样的的味道，太甜了，太香了。
谢如方看着自己的儿子，想这是天上的星宿下凡吗？要不是从小抱着谢继宁长大，他都不敢相信是自己家能生下来的。
谢继宁道：“爹爹，我们把这制糖的方法卖出去，这方法咱们家留着也没用。”
谢如方说道：“宁哥儿，不能卖，这方子和肥料不一样，宁哥儿，咱们家有了这弄糖的方法，子子孙孙就真的不愁了，你弟弟他们兄弟几个就有出路了。”
谢继宁道：“他们好好读书，以后也不会差的。”
谢如方苦笑：“宁哥儿，咱们家就你一个人读书厉害，你堂弟继平继岩读书还不如小珍珠，每次我去接他们，郭童生就跟我说，他们不像你。”
谢继宁劝道：“多读书都会有用的，我这方法也是书里面的，咱们家这方法也留不住，藏着掖着也不安全，干脆把他卖出去，换点钱买点房子还有地这样的固定财产。”
“咱们家我以后要科考，弟弟们也可能要考试，不适合做大商户，倒是自家出产的东西不影响，踏踏实实的。”
“爹你相信我，以后我们家还会有更好的方法，长长久久的，不像这个一锤子买卖。”
谢如方看着这个败家子儿子，没办法，只能妥协。
“宁哥儿，你打算怎么卖，”谢如方对这个也不了解。
谢继宁道：“就像咱们家积肥的方法一样，到处给，大家都会了，就不会盯着咱们了。”
谢如方点头同意，然后就直接和刘来福去找府城口碑最好的牙人，当然刘来福得知谢继宁要将制糖的方法买出去的时候，惊呆了，
“谢大爷，你劝一下公子，这方子，就是放在我们老爷那里也是宝物，珍贵得很，你家里留着做传家宝，何苦卖掉。”
刘来福只气府城离家远，老爷不在身边，不然谢公子这样的事情，肯定会阻止。
谢继宁明白刘来福的心情，刘来福对他一向恭敬又体贴，做事周到，谢继宁颇为感激师父家的这位老仆，
就耐心的解释道：“这方法就算留着，我们家没有甘蔗，就要买黑糖，然后做好再卖出去，这样风险大。”
“而且这个方法简单，留着没意思，至于子孙后代，到时候这个方法过时了，不值钱了，不如现在把他换成土地房产这些实物，这才是细水长流的活计。”
土地的这个点戳中了刘来福的心，就选择了听谢继宁的。
刘来福毕竟跟刘方杰在外为官的时候历练过，一旦开始行动，做事就颇为干净利落，将府城口碑好的牙人都一一介绍给谢继宁。
谢继宁选择约了六个，然后将白糖给他们看了，在尝过糖之后，几个牙人都疯狂了，在听说谢继宁要将制糖的方法买出去之后，就像看傻子一样看着谢家父子两。
当然是傻子更好，这样自己好赚钱，谢继宁强调，要口碑好人品好的商家，最好就是生意做到外面，做得远的，不用银子用田地庄子房子换也可以。
周中人是半官半私人的中人，向谢继宁保证道：“公子放心，肯定找合适的，从我手成千上万的生意都过了，从来没有掉链子。”
其他几位中人也保证道：“公子放心，我们世世代代在府城生活，都是做中人的，做这一行，靠的就是口碑，靠的就是信誉，不会咂了自己的招牌的。”
谢继宁说道：“虽然我年纪小，但是也我师父对我一向放心，你们是刘管家找来的，应该也知道我师父是谁。”
几人都是消息灵通之辈，怎么会不知道，要是不知道，也不会在这听一个小孩子说话了。
于是这一天府城的各大相关的商家的负责人都被中人拜访了。
刘宅的几个住都读书人，因此，虽然想邀请谢继宁出去玩，谢继宁婉拒也不追根问底，因此，谢继宁颇有好感，打定主意等卖钱了请他们吃好吃的。
这一年的四月二十成为了谢如方这辈子都不能忘记的日子，等到老了还一直津津乐道的和孙子说。
六个中人邀请了十八家大商人，就在府衙外面最大的酒楼太白楼里面设宴席，因为太白楼背后的商家也参与了，干脆就关门，做生意了。
谢继宁道：“这次这个方法买给你们，你们拿去其他地方卖也行，自家用也行，钱货两消，和我家无关。说在前面的是这个方法简单，大家不要到时候说被骗了。”
周家家主道：“只要方子是真的，其他的都不会说什么，我们这些人做生意最重要的是一个信字。”
其他家也纷纷赞同，心里则想，这么多同行对手在这，为了一点点小钱，反悔多掉价啊，这谢家子小小年纪倒是聪明，知道将生意扩大。
谢继宁将契约拿了出来，作为一个博主，她曾经签约过很多专业的商务合同，所以对合同很熟，又结合这个时代的法律，整整齐齐的写了二十几页。
给商家的，给中人的，都写得清清楚楚，几个商人看了合同，大赞，不说别的，就这契约就是一个宝贝，对于他们这样的大商人来说，太实用了。
孙家家主大赞：“谢公子的这挈书出自令师之手吗？如此完善，如此细致。”
谢继宁并不正面回答：“这契书是一个模板，大家之后此事之后可以根据自家情况改的。”
虽然谢继宁不说，他们也会将这个挈书用到其他地方，但是谢继宁如此大方的说出来了，还是让人忍不住的有好感。
签完挈书之后，各家将自家愿意出的价格都写下，酒楼
谢如方就给他们演示了黄泥水淋造白糖法，只见等了一段时间之后，瓦质漏斗上面果然出现了糖霜，孙家主惊呆了，连忙冲上前去拿手捞起放在嘴里。
果然是糖，洁如霜，白如雪，太美了，钱家主小心翼翼的捧着糖，悲切的说道：“原来这就是糖，这么简单，当年就因为一点糖霜，我就输掉了皇商资格。”
大家都疯狂了，黑糖化成白糖，分量只少了一半都不到，但是价格千差万别，只需要一点点黄泥水，这些糖将会引得那些达官贵人纷纷争抢。
谢继宁让等大家都激动一会儿，然后说道：“这方子也是我家无意中发现的，年前我家买糖，结果糖水掉黄泥地上了，就发现了白糖，我家吃过了，糖是安全的。”
“那就好，那就好，大家就在这酒楼庆祝一下，然后商量一下，这之后咱们去哪个地方。”
谢继宁明白，这些人为了避免竞争，会商量去不同地区这也是一件好事。
只可惜，自己现在人小力微，又舍不得利润，糖的利益牵扯过大，不然就将这个方法到处传出去，让普通人也能吃得上白糖。
谢继宁道：“诸位家主需要商量大事情，我等就先告辞了，后续关于这些东西的过户就麻烦几位中人帮忙处理了。”
作者有话要说： （1）明宋应星《天工开物》第六卷《甘嗜》