“啥?”李长贵愣了一愣,“今天上午不开门,大门上不是挂着牌子吗?牌子上写了今天上午不开门。”

    李长贵一挂电话,袁如珠就立即问,“怎么了?”

    “是老刘,他从地里回来,见咱们饭馆门前站了一群人,又见饭馆没开门,所以打电话来问我情况,说好些人在饭馆门口等着吃饭,我们饭馆怎么没开门。”

    “这样啊。”袁如珠嗯了一声,“那我们快点吃了饭去饭馆吧。”

    饭毕,袁如珠,吴桂芳以及小夏小秋去往饭馆,李长贵拿着砍柴刀去山上砍柴。

    彼时,如珠饭馆门前,前来吃饭的食客们等得有些饿了,有人走到小虎和李爷爷面前,打算先买点李子填填肚子。

    “大爷,李子怎么卖的,给我称点。”

    “哎,好嘞!”李爷爷笑呵呵地去拿塑料袋。

    买了李子,食客吃着李子,和朋友说:“饿死了,先吃点李子垫垫肚子。”

    朋友吐掉一个李子核,说:“大老远的赶来,来回差不多两个小时路程呢,嗯……这家饭馆真的有你说的那么好吃吗?”

    “你别看这家店又破又小的,但比那些大饭店还要好吃,反正比镇上的那些大酒店要好吃很多,嗐,等会你吃了就知道了。都这时候了,应该快开门营业了吧,诶,老板他来了!”

    “老板,你可算来了啊,我都饿得能摸到肚皮下面的骨头了!”

    袁如珠笑了笑,“那快进去吧。”

    大门打开,食客们鱼贯而入。

    随着时间的流逝,八张小桌渐渐坐满,瞧着坐满的食客,吴桂芳嘴角快咧到耳根下。

    “服务员,加点水。”

    “这就来!”吴桂芳赶忙应道。

    外面又有食客进来,不过暂时没位置,得排队等一等空桌。食客坐在外面等待空桌的空档,说道:“饭馆生意越来越好了,今天居然要排队了,之前可不用排队。”

    有人接腔:“老板手艺这么好,生意可不得越来越好啊!等以后来吃饭的人越来越多了,肯定特难排队……”

    饭馆里,有食客扫视着菜单,说:“老板,还是这几个炒饭?好吃是好吃,但想吃点其他菜配着吃,有没有其他菜?”

    吴桂芳摇头,“暂时没有其他菜。”

    “好吧,那还是给我炒一碗黄瓜炒饭吧。”

    吴桂芳去后厨端菜时,说:“珠珠,有客人问除了炒饭有没有其他菜吃,想配着炒饭吃。”

    袁如珠说:“我正想着这两天推出新菜呢。”

    “啥新菜?”

    “我再想想。”

    余霞成绮,及至饭馆打烊,小秋拉着袁如珠的手,一蹦一跳地唱着歌。一家人抵达小院,推开篱笆,小秋忽然惊声道:“萤火虫!”

    篱笆围着的菜畦里,两团亮亮的光缀在如月亮船的茄子上。

    小秋去捉栖息在月亮船上的萤火虫,袁如珠睇了睇已然成熟饱满的茄子。眼里微光一闪,她已经决定好饭馆推出什么新菜了。

    吴桂芳半梦半醒间,仿佛听到什么在duangduangduang响,她揉揉眼睛,苏醒过来。此时天边已经泛起鱼肚白。

    她下床,循声而去。发现是灶屋的动静,她明白过来,大约是珠珠在里头忙活早饭。

    一进灶屋,果然看见珠珠在里面剁肉。

    袁如珠拿着两把刀,铛铛铛地剁着肉,手速快到几乎出现残影。

    “珠珠,剁肉馅儿做啥吃?”

    “幺姨你起了?”袁如珠清清嗓子,“我准备剁点肉馅做炸茄卷。”

    “炸茄卷?”

    “嗯嗯,幺姨,你去帮我摘几个茄子。”

    吴桂芳立刻去摘茄子。

    肉馅剁好,袁如珠将切好的葱姜蒜末搅拌进去,再打入了一个鸡蛋,继续加耗油,生抽,芝麻油,黑胡椒粉和盐。

    她拿稳筷子,朝着一个方向快速搅拌,肉馅搅拌上劲儿后,她伸手接过吴桂芳递过来的茄子。

    把已经洗干净的茄子头掉去尾之后,片成长长的薄片,然后她将肉馅铺在茄子薄片上上,再把薄片卷起来。

    茄卷做好,袁如珠取出小酥肉粉。炸茄卷要炸得酥脆可口,小酥肉粉是关键。也可以用其他粉炸茄卷,然而用小酥肉粉来炸茄卷最佳。

    倒出来的小酥肉粉里加入清水,搅拌成酸奶状之后,她把食用油倒进去,搅拌均匀,最后,她把卷好的茄卷放进面糊里滚一圈。

    每一个茄卷都均匀地裹上面糊时,锅里的油也烧的差不多了。

    一个个裹了面糊的茄卷下了油锅,滋滋啦啦,油锅瞬间沸腾起来。热油泡泡迅速将茄卷包裹,茄卷周围沸腾的油泡泡宛若撒上了碎金的浪花,“啪”地一声,一个个连接着爆开。

    一个个浪花爆开后,身上的碎金洒到了茄卷上,渐渐的,切卷染上碎金,变得金黄起来,好似穿上了金黄润亮的外衣一般。

    注视着锅里滋啦作响的金黄圆卷,吴桂芳唇齿间分泌出唾液,“真香啊。”

    袁如珠用筷子轻轻翻动炸的焦酥金黄的茄卷,说:“快炸好了,幺姨,你用小碟子装一些辣椒面,等会儿炸茄卷可以炸辣椒面吃。”

    “行。”

    “姐姐!你在做什么?好香呀!”小夏打着呵欠冲进灶屋。

    “炸茄卷呢,你洗漱了没?没洗漱的话快去洗漱,马上吃早饭了。”

    “嗯!”小夏脚底踩了风火轮,飞快奔出去洗漱。

    袁如珠让吴桂芳把盛出锅的炸茄卷端到堂屋,随后去舀鸡汤。昨天杀的鸡三分之二用来做了葱油焖鸡,剩下的三分之一晚上炖了汤。昨晚上汤没喝完,还剩下一些,袁如珠在汤里下了一些平菇,这会儿已经烧好了。

    将热气腾腾的鸡汤端到桌上,袁如珠挪了挪凳子坐下。

    桌上放着炸茄卷,鸡汤,肉包子,一碟盐菜,一叠泡萝卜。

    李长贵扫视桌上的菜,搓搓手,“早饭这么丰盛哩。”

    又有肉又有鸡汤的,对他们这样的家庭来说,这样的早饭属实是很丰盛了。

    袁如珠拿起筷子,“以后咱家早饭会更丰盛,想吃啥就有啥。”

    李长贵咧咧嘴,笑得憨厚。他舀了几勺汤,吸溜几口热乎乎的鸡汤。

    鸡汤热烫鲜美,早上忙完农活后来上这么一口鲜热的鸡汤,浑身疲惫都被碾碎消融了一般。

    李长贵一脸满足地吸溜着汤汁,同时去夹炸茄卷。他旁侧,袁如珠也夹起一个炸茄卷。她没有蘸辣椒面,直接吃进嘴里。

    炸得金黄油亮的茄卷入口香酥,外层的茄子里带着肉馅的鲜味,吃起来尤其焦脆鲜香。茄子里包裹着的肉馅软润鲜醇,里面似乎渗透了茄汁,吃起来带着茄子的清蔬香味,一点也没有肉的油腻。

    整个炸茄卷口感外酥里嫩,鲜香味美,食之不腻,恨不得一口一个一口一个!

    咔嚓咔嚓咀嚼着炸茄卷,李长贵忙不迭道:“好吃!”

    袁如珠把装辣椒面的小碟子推到李长贵手边,“蘸点辣椒面。”

    蘸过辣椒面的炸茄卷,多了一份香辣,吃起来又是一番不同的滋味。

    袁如珠说:“我准备在饭馆里也卖炸茄卷。”

    “推新菜?”

    “嗯。”

    李长贵笑道:“客人肯定喜欢吃!”

    他完全不担心新菜卖不卖得动,珠珠手艺这么好,做啥都好吃,肯定是不用担心卖不动没人吃的。

    一家人把桌上的菜吃得干干净净。小夏摸着胀鼓鼓的肚子,美滋滋地去往学校,路上碰到他的小伙伴王小图。

    王小图凑近,“你吃什么了,好香。”

    “炸茄卷,肉包子,还有鸡汤!”

    “你们早饭吃这么好呀?”

    “嗯!”

    王小图舔舔嘴,随之突然想起什么似的,“是不是你姐姐做的?”

    “对,我姐姐做的,可好吃了。”

    王小图没去如珠饭馆吃过饭,不知道小夏的姐姐做的菜有多好吃,但肯定是很好吃的,因为村子里的人都说很好吃。如果不是很好吃的话,也不会有村外的人特意来这里吃饭。最近他看到有好些村外的人来村里吃饭呢。

    王小图很羡慕小夏,小夏真幸福,早饭可以吃那么丰盛,还那么好吃。

    小夏拉开书包拉链,“我带了几个炸茄卷,你要尝一个吗?我姐姐做的可好吃啦。”他拿出一个香喷喷的炸茄卷,递给王小图。

    王小图直勾勾地盯着金黄喷香的炸茄卷,口水直咽,“谢谢!”

    迫不及待尝了一口炸茄卷之后,王小图怔愣好半天,宛若被点住了穴道,浑身不能动弹。

    “小图?”

    “小图?”

    小夏用力一拍他,“小图!”

    王小图立刻回魂,他呆呆的,“真、真好吃……”

    王小图从来没吃过这么好吃的炸茄卷,他妈做的炸茄卷远远没有这么香这么酥,他语文不大好,不知道该怎么赞美刚才吃的炸茄卷,他只知道,这是他这辈子吃过的最好吃的炸茄卷!

    “小夏,你姐姐做的炸茄卷真好吃!”王小图边说边往嘴里塞剩下的炸茄卷。

    小夏挺起胸膛,面带骄傲,“我姐姐做的什么都好吃!她可厉害了!”

    王小图慢慢咀嚼着,感受着香酥鲜润的炸茄卷,他想,小夏的姐姐这么厉害,怪不得有人特意来村里吃饭。

    “小虎!”小夏余光瞥见背着书包走过来的小虎。小虎发现他们俩,迈腿快步走近,“小夏哥哥,小图哥哥。”

    “你换新书包了?”小夏歪歪脑袋,目光落在小虎后背上。小虎之前背的书包又旧又烂,背了一两年了一直没换。现在他背的书包很新,是特别明亮特别可爱的太阳花形状。

    小虎摸摸后背的书包,“嗯,爷爷给我买的。”爷爷用卖李子的钱给他买了一个新书包。

    见小虎终于换了新书包,小夏有些开心,“你的新书包真漂亮,对了,我带了姐姐做的茄卷,给你吃。”

    小虎连忙拒绝,“谢谢小夏哥哥。”

    “你就拿着吧。”他把一个炸茄卷塞到小虎手里,“走了,再不去学校就要迟到了。”

    看了看手里还冒着热气的的炸茄卷,小虎说:“谢谢。”

    “哎呀,快走啦!”小夏牵起小虎的手,“要是迟到了,老师会罚我们跑步的!”

    三个小孩肩并肩,快速往前走,小道两边的花簇拥着他们的身影,直至他们消失在道路尽头。

    ……

    “呀!今天有新菜了!”

    如珠饭馆开门后,食客们第一时间发现了菜单上的新菜。

    又来吃青椒炒饭的李妈:“炸茄卷?来一份来一份!”她无条件地信任袁如珠的手艺,立即点了一份炸茄卷。

    其他人:

    “有点想吃,可是好贵啊,比蛋炒饭还贵……”

    “吃不起啊吃不起……我还是吃我的盐菜炒饭吧。”

    “我先观望一下,看好不好吃,好吃我就点一份试试。”

    李妈听到旁边人说的话,说:“肯定好吃,袁老板这手艺,有不好吃的可能吗?”

    有人附和道:“是啊,老板手艺这么好,平平无奇的盐菜炒饭都能炒得这么好吃,炸茄卷肯定会更好吃!”

    “对!”李妈点点头,翘首以盼等待炸茄卷和青椒炒饭。

    青椒炒饭先端上桌,李妈吃了两口,不多久,炸茄卷端上桌。视线扫过金黄油亮的炸茄卷,李妈咂嘴,“香!”

    咔嚓,炸茄卷在牙齿底下裂开,李妈眯起眼睛。

    旁边人问:“老妹儿,咋样,好吃不?”

    李妈:“这么跟你说吧,老板做的这炸茄卷卖这个价,亏了,亏大了!”说完她连忙又吃了一口,口中的炸茄卷好吃到她差点哼出歌来。

    旁边的人听她这么说,犹豫了几下,又观察了几下金黄喷香的炸茄卷,最后实在是没忍住,“服务员,来一份炸茄卷。”

    “好嘞!”吴桂芳笑容满面地应道。

    李妈一口一个炸茄卷,吃的正香时,她拿出手机拍照片和视频,发给李军。

    李妈:儿子!如珠饭馆出新菜了,炸茄卷,那香的啊,啧啧。

    李军正在上班,收到消息后,他下意识咽口水,恨不得现在就开车跑到清河村去吃炸茄卷。

    李军:妈,回来的时候给你儿子带一份!

    李妈:给你带回去可能就没那么好吃了。刚出锅的,最香脆了。

    李军:给我带一份!

    “李军,干嘛呢,上班开小差?”同事忽然将脑袋凑过来。

    “我上次不是跟你说有一家饭馆很好吃吗,那家饭馆出新菜了,我妈给我发了图,看着就老香了。”

    李军点开图,又点开视频。同事看过之后,说:“卖相不错,加滤镜了没?”

    “没加滤镜,原相机。”

    “那挺不错的。”

    “不是挺不错,是非常不错!怎么样,要不要去尝尝?”

    同事:“太远了,坐车得坐将近一个小时,而且……有点贵。”

    “你要是知道这家饭馆有多好吃,就不会嫌远也不会嫌贵了。”

    同事不以为意地耸耸肩,突然,他面色一僵。

    李军挑眉,“怎么了?”他顺着同事的目光望过去,然后看到了自家老板……

    老板笑眯眯道:“你俩挺闲的啊。”

    李军懊恼扶额,“老板……”

    老板:“既然你们俩这么闲,我不介意让你们俩更闲一点。”

    潜台词就是要炒他们鱿鱼。

    李军立马道:“老板我错了,对不起!”

    同事也急忙道:“老板对不起。”

    老板仍然笑眯眯,“你们哪里错了?”

    “我们不该在上班时间开小差……”

    老板还是一副笑眯眯的样子,他没再说什么,转身离去。

    同事一脸天塌下来的表情:“完了完了,完了完了!”

    虽然老板什么也没说,还笑眯眯的,看起来好像是没事的样子,但他们心里都明白,看起来没事,那就是有事!

    摸鱼正好被老板抓住,麻烦了。

    中午,李妈拎着炸茄卷来到公司。发现李军耷拉着肩膀,蔫蔫的,她疑惑道:“咋了儿子?”

    “上班摸鱼正好被老板抓住了。”

    “你老板说什么了?”

    “什么也没说,妈,估计我要失业了。”

    李妈皱眉:“你摸鱼虽然不对,但也不至于就把你开除了吧?”

    李军动了动肩膀,“那可不一定,现在经济下滑,很多公司都在裁员。”

    李妈拍拍他,豪气道:“没事儿,你要真被炒了,妈用退休金养你!”

    李妈退休金挺多的,不然也不会经常去如珠饭馆饭馆吃饭。

    “还真能让你养啊,唉,妈,你是不知道现在找工作有多难找,尤其是在我们这个镇上,工作就更难找了……”

    “好了好了,没事,你要真被炒了,大不了妈养你,我给你带了炸茄卷,快尝尝。”

    看到炸茄卷,李军消沉的情绪立刻上扬了一些,他打开饭盒,快速拿起一个炸茄卷丢进嘴里。

    酥脆鲜香的炸茄卷在舌尖脆脆作响,像有烟花在口中绽放似的,李军一直紧皱的眉心缓缓平展开。一时间他似乎忘记可能要被炒鱿鱼的事,眼角眉梢都是满足和幸福,“好吃!”

    见李军心情没有之前那么低沉了,李妈含笑道:“那我先回去了,你快上去吧。”

    李军拎着炸茄卷上楼,办公室里,有员工在吃饭,有员工在午休。李军回到自己的工位,见同事有一下没一下地戳着饭,心不在焉到差点把筷子戳到鼻孔里,他说:“别担心了,老板这不是什么也没说嘛。”

    同事趴到桌面上,唉声叹气。李军把炸茄卷推过去,“吃点?”

    同事看也没看就摇头,“谢谢。”

    “炸茄卷,就是我跟你说的那家饭馆做的,巨好吃,尝尝吧。”

    同事仍然摇头,犹如被霜打过的茄子。

    李军作罢,他拿起一个炸茄卷,咔嚓一下咬开,炸茄卷破开之后,浓浓的香味登时溢了出来。

    浓郁的酥香和鲜香混合着在空气里发酵,趴在桌面上的同事鼻翼一动,他转过脸,看向李军。李军正在咬炸茄卷,他能清晰地看到李军嘴里的炸茄卷裂开之后,油亮的肉馅裹着浅浅的茄汁涌了出来。

    咕噜!同事不自觉地咽咽嗓子,喉结滚动。

    注意到同事的盯视,李军说:“要不要吃?”

    同事咂咂嘴,“那、那就尝一个吧。”

    尝了一口炸茄卷后,同事顿住,“这……”

    “怎么样?是不是特别好吃?”

    同事哑然,“这是你说的那家小饭馆做的?”

    “对。”

    “清河村的那家小饭馆?”

    “当然。”

    同事满面不可思议,“村里的小饭馆都已经这么好吃了?这个社会真的是越来越卷了,现在一个小乡村的饭馆都已经做到这么好吃了……”说着他又吃了一口,“靠,这也太好吃了吧!”

    “我说了很好吃的,除了炸茄卷,这家饭馆还有其他好吃的,要不要去尝尝?”

    同事条件反射一般,“太远也太贵了,我————”只是话还没说完就止住了声音,他嚼着外酥里嫩的炸茄卷,犹豫几下,“这家饭馆的炸茄卷卖多少钱?”

    李军说了价格。

    同事:“这么贵啊。”

    “贵?你就说这味道值不值这价钱吧。”

    同事张张嘴,“值当然是值的。”他从未吃过如此美味的炸茄卷,这么好吃的炸茄卷,通常会出现高档饭店里,高档饭店里的价钱兴许还要贵一些。所以这价钱完全是值的,反正尝过炸茄卷的味道之后,肯定不会觉得亏。

    “怎么样?要不要去她家尝尝其他吃的?菜嘛,都是刚出锅的最好吃,我们现在吃的炸茄卷,没有刚出锅的好吃。我妈说刚出锅的炸茄卷吃起来更香!”

    “已经很好吃了,刚出锅的还要更好吃?那得多好吃。”同事瞪眼。

    “反正就是巨巨巨好吃,什么时候约个时间一起去吃?”

    同事犹豫着,看了几眼香喷喷的炸茄卷之后,他艰难地做下决定,说:“那……什么时候去一趟。”

    话音刚落地,旁侧就响起一道声音,“你们在吃什么?”

    他俩转过头去,只见老板站在他们身侧,直视着他们手里的炸茄卷。

    李军连忙道:“炸茄卷。”

    老板打量炸茄卷,说:“挺香的,哪里买的?”

    “一家小饭馆买的。”李军眼珠一转,“老板要不要尝尝,很好吃。”

    老板端详了几下不断冒着香气的炸茄卷,继而拿起一个。

    咔嚓一口咬下去,老板眉心微动,他立刻问:“什么小饭馆?在哪里?”

    “是清河村的一个小饭馆,名字叫如珠饭馆,如果的如,珍珠的珠。”

    “清河村?”老板微微诧异,随后沉吟,“清河村……如珠饭馆……”

    “老板您要喜欢吃,就都拿去吃了吧。”李军迅速把饭盒子递给老板。

    “不用了。”

    “老板您就拿着吧。”李军二话不说就将饭盒放到老板手里。老板虽然说着拒绝,却没把饭盒放回去,“我吃了你们怎么办?”

    “我们都吃饱了。”

    同事急忙附和:“对,吃饱了,老板您拿去吃吧。”

    老板清清嗓子,“那就多谢了。”

    李军笑呵呵,“不用不用,老板喜欢吃就好。”

    午休过去,重新开始上班,李军和同事正在噼里啪啦的敲键盘,老板又出现在他们面前。

    他俩异口同声:“老板。”

    老板背着手,嗓音低沉,“嗯,没再开小差了吧?”

    “没有没有绝对没有!”

    老板颔首,“工作时间要专心工作,公司可不养闲人,以后不许再犯,明白吗?”

    一听这话,李军和同事心里一喜,老板这是没有要炒他们鱿鱼的意思了!

    “明白了老板!我们以后绝不会再犯!”

    老板嗯了一声,背着手离开。老板一回办公室,秘书就道:“老板,关于辞退李军和徐庆————”

    老板抬手,“不用了。”

    “呃?”

    “不用辞退他俩了。”老板摸摸下巴,“给我汇报一下行程,我看一下什么时候有空。”

    “好的,老板。”

    这边厢,李军眉开眼笑,正要给他妈发消息说他不会被炒鱿鱼了,又及时反应过来,忍住没摸出手机。

    他起身去往厕所,在厕所里掏出手机,给他妈发消息。

    李军:妈!我不会被炒鱿鱼了!多亏了你带的炸茄卷。!

    李妈:什么?

    李军:老板吃了你带的炸茄卷,我估计是因为他吃了炸茄卷,所以才决定不把我炒了。感谢炸茄卷!感谢如珠饭馆!

    下班后,同事揽住李军的肩膀,“军儿,周末去如珠饭馆吃饭?”

    “之前你还犹犹豫豫的不想去呢。”

    “这家饭馆的炸茄卷救了我的命!今天要没这炸茄卷,我可能就要被炒了,这家饭馆的炸茄卷帮了我大忙,我能不去支持支持它的生意?”

    李军笑了笑,“行,周末一起去。”

    黄昏吸走了热气也吸走了光线,天地间一片昏黄。在地里忙活完回去的村民们扛着锄头,背着背篓,牵着牛羊,一一穿过老槐树前面的公路。

    经过饭馆时,有人道:“那不是李大爷吗?他在那里干啥?”

    “他在那里卖李子。”

    “卖李子?有人买吗?”

    “有人买,桂芳外甥女开的饭馆有不少村外的人来吃,间接给李大爷带了些生意,买李子的人不少。”

    “这样啊,那挺好的,李大爷也不容易,这么大年纪了,带着一个娃,能赚点钱也挺好。”

    有人若有所思,“来吃饭的人好像越来越多了,就桂芳外甥女儿的手艺,以后肯定还会有更多的人来吃饭,人多了就好做生意啊,我觉得我们也可以在饭馆旁边摆个摊子啥的……”

    “摆啥摊子?也卖水果?”

    “也行啊,什么都可以卖。”

    有人皱眉:“能行吗?”

    “为啥不行?你看李大爷卖李子都卖得这么好,有啥不行的?”

    一群人若有所思,似乎都在做什么打算。

    李爷爷坐在摊子面前,心里也在琢磨着以后的打算。家里统共就两树李子,已经卖的差不多了。李子卖完了,以后卖啥?

    丝丝蝉鸣打到他耳边,他看向栖息着蝉的老槐树。

    夏蝉阵阵,聒噪不绝,不绝的蝉鸣将暑气带来,暑气一点一点渗透进空气里,故而天气一天比一天热了。

    天热,凉快的东西比较畅销。

    兴许他可以卖点凉快的东西。

    

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