眼前的景象像被分割成线,成点一般。模糊中仅有中间的那处视野是仅能看清的。手攥得紧紧的,拼命用那不过肉的手指甲掐自己的手心。
终于,主厨来了。
先是盛金隆迎上去说:“师傅,为什么不重测一次。小源他绝对不会犯这么低级的错误的。”
“别说了,结果就是这个。”主厨斩钉截铁地说到。
“师傅,为什么?”林源像悬崖边抓着一根草的人,尽管他知道这草该断了,救不了他的,但还是死命的抓着,却不知道这只会让草更快折断,加速他的掉落。
“金隆,别人想不明白我为什么这样做,你也想不明白吗?你自己清楚,你做菜的水平,我不这样做,你能拿第一吗。”三番两次被俩人质问,主厨不耐烦了。
在场的二人听到他这样说,一个原本虚弱的站不稳的猛地抬起头,看向盛金隆,又转而直视主厨,满眼都写着为什么、凭什么。一个后退了半步,满脸的不相信。
“金隆啊,我让你拿这个第一,不是为了你好吗,盛总也是同意的。”顿了会,又想到终归林源也是他的学徒,语气软下来一点:“小源啊,我知道你也不容易,但你看,你有天赋,这只是一次小比赛而已,还会有下一次的。”
后面发生了什么,林源不知道了,待醒过来,又是早上才离开的医院,还是那个护士。住在医院的三天,没人来看过他,但护士说了有人垫付过医药费了,让他等病好了再回去。
三天,林源想了很多。最后他选择了离开这里,去了一个小地方,在那里卖小吃,后来开了家店,做了烧烤档老板。
三年前,林源也想了很多。最后他选择违背母亲的意愿,带着自己两月暑假攒下的钱,怀着一腔孤勇到了一个陌生的城市。
三年后,林源依然想了很多。最后他决定是他的他要拿回来,他想重新回到自己该在的地方。
三个钟头左右的车程,林源没有睁开过眼睛,旁边的人倒是时不时的就看他两眼。最后,可能还是耐不住,跑去了其他空位那里。离开一个人,座椅稍微回升了一下。
住宿的地方是金瑞饭店旗下的,不过不同于林源那个小镇的,这边的显得更加豪华。不单是楼层的高度、占地的面积,连室内的装横、门口那两尊石狮子都在彰显着‘我有钱’这几个字。
入住的时候,林源还问了一下前台,是否还有空房间可以入住,不过可惜对方回答已经住满了,但还是礼貌的表示要是有空房间的话,会及时联系对方。
站立一旁的盛金隆听了,直接将自己的房间卡伸给林源。“小源,我的是套间,你要吗。”盛金隆以为是对方住不惯太小的单人间,便想着将自己的换给对方。
看着对方手里那张卡,林源嘴巴抿住,又松开。
“套间有几个床位?”
“一个啊。”
“那不用了,谢谢师兄。”林源背着包,跟随着大部队一起搭乘电梯到自己所在的楼层,没有注意到转身的时候盛金隆往前伸了几寸又猛地收回的手。摸了摸鼻头,往另一部电梯那里走,旁边帮他拉着行李箱的也赶紧跟上。
下午,各个这次代表金瑞饭店参加‘争霸赛’的厨师们都到场了。
当晚,便要在这三十几个人中选出八名来参赛。
除了最后一场的比赛方式,赛制已经提前公布了。一共有1200个海选席位,由正规饭店选出来参加的1000人和民间自发参加的200人组成海选,海选期间由来凤城争霸赛现场的观众投票选出50个人,然后这50人将五人成组分为10组,选出最后10人参加最后的比试。
金瑞饭店作为全国出名的饭店,也不过得了八个席位。所以在选择参加赛事的人须得慎重,以确保能够有足够多的人进入决赛,拿到最后的冠军。
金瑞饭店选人的场地直接在自家饭店后厨。
待晚饭过后,厨房被清出来了。
菜品定好了,炒饭。不限用什么材料来炒,时间限制在一个小时内。
三十多个人思索几分,便拿定了主意,开始寻找自己要的材料。米饭直接去承就行,已经备好了,厨房位置也够。
很快,第一个人便已经上手开火。
将猪油下锅,倒入米饭,直接打入两颗蛋,前后随着锅铲的翻炒颠锅,待炒至粒粒金黄、颗颗分明,起锅。
重新起大火,浇入热油,待锅烟气缭绕,再次倒入米饭,快速翻炒,最后淋上浓墨重彩的酱油,颠勺。
成了。
整份炒饭上,没有任何多余的佐料,但远远的就闻道米饭散发的香气伴随着酱香味,简简单单的一份酱油炒饭。
“不错。”
“有那份味,酱油也没喧宾夺主,恰到好处了。”
众位被选出来的裁判吃完,打了分,算是高的了,85分。
评完分,也没离开,就坐在后面。
林源还在处理着一块肉。先头将肉以直刀落下,前端先落下,以刀锋划拉,切好的肉一片片均匀的软倒在一旁,现在已经进行到切丁的末尾了。
时间过了一刻有多了,后面也有些人做好,端出来了。
是著名的扬州炒饭。丰富的佐料,玉米粒、青豆、胡萝卜粒先用水煮过,已经变得熟软,便还留着蔬菜的清甜,不过分只有8分。被评了句“无功无过,一般。”
还有一些效仿着做扬州炒饭的,只得了5、6分“失了本色,不出彩。”
倒是有一个也是用蔬菜炒饭的,却夺得了好评,得了82分。
她将花菜的前端切碎、合着切丁的虾仁、香菇一起,鲜、香、甜都有了。“创意不错,不过还缺了点火候。”
暂时还没人能超过第一个酱油炒饭的那位中年大叔。
后面还有海鲜炒饭和腊肠炒饭。
海鲜炒饭被评了75分,“饭炒的一般,主要是海鲜用的好,也不错。”
腊肠炒饭的分和第一个酱油炒饭齐平了。腊肠用水煮过、又重新煎了,少了层厚重的油腻,但是不失腊肠的风味,饭是用少有用蛋液泡过的。蛋香融入到饭内,配上越嚼越香的腊肠,获得了在场评委的一种好评。
林源也在给自己的饭收最后的尾。
盛好,端到前面去的时候,林源看了眼,还有十来个还在颠锅,想必也快了。不过,一直都没有看到盛金隆。
给每个评委前的小碗都舀了一点。
“恩。”先拿到的那个评委吃了一口,又接着舀了一勺,细细的嚼道,待吞咽下去,看着眼前的年轻人端正的说:“刀功不错、火候也到位了。”
倒是旁边一位,把碗伸到前面,直接抢过话头,“再乘一点。”刚他看着的,那端上来的碟子里还有剩的。
林源便上前把碟子里剩下的都舀给他。
“哼。”旁边一位脸板正,看着就严肃的说到:“这肉是自己切的,为什么不用剁的。”
林源直视眼前坐着说话的人,“剁的太过细碎,大小也有差别,不好把握火候。”
“哼。”丢下这一声,不再发一言。
在场的评委都知道,这份炒饭只好不差,亮点就在于肉的切法。一般人炒饭下肉仅是片了肉或者下肉沫,但林源选择切丁,每一口嚼下去都有肉汁爆开,合着饭香,让人欲罢不能。
难就难在肉汁要怎么样才能锁住,不会因为炒饭的油温过高,蒸发,成了干巴巴的肉。
不出意料地,林源成了场上目前的高分存在,89分。
打分过后,林源没有继续留在现场,而是道了个别,回了房间。
回房的搭乘电梯的时候,碰到了第一个做酱油饭的那个中年大叔。
刚刚对方是在林源旁边炒的饭,所以林源也认得对方。
电梯默默上行着。
“小孩,你叫什么名字。”说完,可能感觉自己的语气过于生硬,用宽大、肥厚的手摸了下后脑勺,继续说道:“我叫王旺福,你叫福叔就行。”
“我叫林源,你好。”
“那小源啊,想不到你看着年纪轻轻的,做菜的手艺可不错。”看着还想上手拍了拍林源的背,不过被林源侧身躲开了。
“嘿、嘿。”
电梯门打开。
“福叔,我先回去了。”
“那行,明早见啊。”
“好”
林源转身刚走,中年大叔便收回了他憨厚的笑容,按了下行键,重新回去坐着。
后头的厨师也有一两个出彩的,不过有了前面林源的,打分更加严格了。不过还是有人取巧,也拿了8分以上的成绩。
用之前剩的熬久的鸡汤,将饭泡松软了,让前面吃炒饭吃的油腻的评委们解了腻。
回到房间,打开灯。入眼便是横着的沙发。整间房都笼罩在温馨的黄色里面,很快的洗完澡,林源又关了灯。
躺在床上,陌生感升起。往日里耳边会有各种声音,多但是不嘈杂。今晚却只有旁边空调在运作发出的‘嗡嗡’声。
这一天发生的事实在是太多了。见到了很久没见的人,碰到了从前熟悉的地方。耳边好像还残存着刀落在菜板墩面时‘咚咚’声,颠锅时颠勺和锅碰撞发出的‘隆隆’声。这和平时在自己做菜的感觉是不一样的,刀的重量、形状、锋利程度还有很多其其它它的,很多感觉都是不一样的。
就好像习惯了用铅笔写字的小孩在刚使用钢笔时不一样的那种感觉。
不过林源只不过是捡回了三年前便已经深入脑海的、肌肉已经形成了神经反射的东西。
“真好。”寂静中,传出一声欣喜的声音。
终于,主厨来了。
先是盛金隆迎上去说:“师傅,为什么不重测一次。小源他绝对不会犯这么低级的错误的。”
“别说了,结果就是这个。”主厨斩钉截铁地说到。
“师傅,为什么?”林源像悬崖边抓着一根草的人,尽管他知道这草该断了,救不了他的,但还是死命的抓着,却不知道这只会让草更快折断,加速他的掉落。
“金隆,别人想不明白我为什么这样做,你也想不明白吗?你自己清楚,你做菜的水平,我不这样做,你能拿第一吗。”三番两次被俩人质问,主厨不耐烦了。
在场的二人听到他这样说,一个原本虚弱的站不稳的猛地抬起头,看向盛金隆,又转而直视主厨,满眼都写着为什么、凭什么。一个后退了半步,满脸的不相信。
“金隆啊,我让你拿这个第一,不是为了你好吗,盛总也是同意的。”顿了会,又想到终归林源也是他的学徒,语气软下来一点:“小源啊,我知道你也不容易,但你看,你有天赋,这只是一次小比赛而已,还会有下一次的。”
后面发生了什么,林源不知道了,待醒过来,又是早上才离开的医院,还是那个护士。住在医院的三天,没人来看过他,但护士说了有人垫付过医药费了,让他等病好了再回去。
三天,林源想了很多。最后他选择了离开这里,去了一个小地方,在那里卖小吃,后来开了家店,做了烧烤档老板。
三年前,林源也想了很多。最后他选择违背母亲的意愿,带着自己两月暑假攒下的钱,怀着一腔孤勇到了一个陌生的城市。
三年后,林源依然想了很多。最后他决定是他的他要拿回来,他想重新回到自己该在的地方。
三个钟头左右的车程,林源没有睁开过眼睛,旁边的人倒是时不时的就看他两眼。最后,可能还是耐不住,跑去了其他空位那里。离开一个人,座椅稍微回升了一下。
住宿的地方是金瑞饭店旗下的,不过不同于林源那个小镇的,这边的显得更加豪华。不单是楼层的高度、占地的面积,连室内的装横、门口那两尊石狮子都在彰显着‘我有钱’这几个字。
入住的时候,林源还问了一下前台,是否还有空房间可以入住,不过可惜对方回答已经住满了,但还是礼貌的表示要是有空房间的话,会及时联系对方。
站立一旁的盛金隆听了,直接将自己的房间卡伸给林源。“小源,我的是套间,你要吗。”盛金隆以为是对方住不惯太小的单人间,便想着将自己的换给对方。
看着对方手里那张卡,林源嘴巴抿住,又松开。
“套间有几个床位?”
“一个啊。”
“那不用了,谢谢师兄。”林源背着包,跟随着大部队一起搭乘电梯到自己所在的楼层,没有注意到转身的时候盛金隆往前伸了几寸又猛地收回的手。摸了摸鼻头,往另一部电梯那里走,旁边帮他拉着行李箱的也赶紧跟上。
下午,各个这次代表金瑞饭店参加‘争霸赛’的厨师们都到场了。
当晚,便要在这三十几个人中选出八名来参赛。
除了最后一场的比赛方式,赛制已经提前公布了。一共有1200个海选席位,由正规饭店选出来参加的1000人和民间自发参加的200人组成海选,海选期间由来凤城争霸赛现场的观众投票选出50个人,然后这50人将五人成组分为10组,选出最后10人参加最后的比试。
金瑞饭店作为全国出名的饭店,也不过得了八个席位。所以在选择参加赛事的人须得慎重,以确保能够有足够多的人进入决赛,拿到最后的冠军。
金瑞饭店选人的场地直接在自家饭店后厨。
待晚饭过后,厨房被清出来了。
菜品定好了,炒饭。不限用什么材料来炒,时间限制在一个小时内。
三十多个人思索几分,便拿定了主意,开始寻找自己要的材料。米饭直接去承就行,已经备好了,厨房位置也够。
很快,第一个人便已经上手开火。
将猪油下锅,倒入米饭,直接打入两颗蛋,前后随着锅铲的翻炒颠锅,待炒至粒粒金黄、颗颗分明,起锅。
重新起大火,浇入热油,待锅烟气缭绕,再次倒入米饭,快速翻炒,最后淋上浓墨重彩的酱油,颠勺。
成了。
整份炒饭上,没有任何多余的佐料,但远远的就闻道米饭散发的香气伴随着酱香味,简简单单的一份酱油炒饭。
“不错。”
“有那份味,酱油也没喧宾夺主,恰到好处了。”
众位被选出来的裁判吃完,打了分,算是高的了,85分。
评完分,也没离开,就坐在后面。
林源还在处理着一块肉。先头将肉以直刀落下,前端先落下,以刀锋划拉,切好的肉一片片均匀的软倒在一旁,现在已经进行到切丁的末尾了。
时间过了一刻有多了,后面也有些人做好,端出来了。
是著名的扬州炒饭。丰富的佐料,玉米粒、青豆、胡萝卜粒先用水煮过,已经变得熟软,便还留着蔬菜的清甜,不过分只有8分。被评了句“无功无过,一般。”
还有一些效仿着做扬州炒饭的,只得了5、6分“失了本色,不出彩。”
倒是有一个也是用蔬菜炒饭的,却夺得了好评,得了82分。
她将花菜的前端切碎、合着切丁的虾仁、香菇一起,鲜、香、甜都有了。“创意不错,不过还缺了点火候。”
暂时还没人能超过第一个酱油炒饭的那位中年大叔。
后面还有海鲜炒饭和腊肠炒饭。
海鲜炒饭被评了75分,“饭炒的一般,主要是海鲜用的好,也不错。”
腊肠炒饭的分和第一个酱油炒饭齐平了。腊肠用水煮过、又重新煎了,少了层厚重的油腻,但是不失腊肠的风味,饭是用少有用蛋液泡过的。蛋香融入到饭内,配上越嚼越香的腊肠,获得了在场评委的一种好评。
林源也在给自己的饭收最后的尾。
盛好,端到前面去的时候,林源看了眼,还有十来个还在颠锅,想必也快了。不过,一直都没有看到盛金隆。
给每个评委前的小碗都舀了一点。
“恩。”先拿到的那个评委吃了一口,又接着舀了一勺,细细的嚼道,待吞咽下去,看着眼前的年轻人端正的说:“刀功不错、火候也到位了。”
倒是旁边一位,把碗伸到前面,直接抢过话头,“再乘一点。”刚他看着的,那端上来的碟子里还有剩的。
林源便上前把碟子里剩下的都舀给他。
“哼。”旁边一位脸板正,看着就严肃的说到:“这肉是自己切的,为什么不用剁的。”
林源直视眼前坐着说话的人,“剁的太过细碎,大小也有差别,不好把握火候。”
“哼。”丢下这一声,不再发一言。
在场的评委都知道,这份炒饭只好不差,亮点就在于肉的切法。一般人炒饭下肉仅是片了肉或者下肉沫,但林源选择切丁,每一口嚼下去都有肉汁爆开,合着饭香,让人欲罢不能。
难就难在肉汁要怎么样才能锁住,不会因为炒饭的油温过高,蒸发,成了干巴巴的肉。
不出意料地,林源成了场上目前的高分存在,89分。
打分过后,林源没有继续留在现场,而是道了个别,回了房间。
回房的搭乘电梯的时候,碰到了第一个做酱油饭的那个中年大叔。
刚刚对方是在林源旁边炒的饭,所以林源也认得对方。
电梯默默上行着。
“小孩,你叫什么名字。”说完,可能感觉自己的语气过于生硬,用宽大、肥厚的手摸了下后脑勺,继续说道:“我叫王旺福,你叫福叔就行。”
“我叫林源,你好。”
“那小源啊,想不到你看着年纪轻轻的,做菜的手艺可不错。”看着还想上手拍了拍林源的背,不过被林源侧身躲开了。
“嘿、嘿。”
电梯门打开。
“福叔,我先回去了。”
“那行,明早见啊。”
“好”
林源转身刚走,中年大叔便收回了他憨厚的笑容,按了下行键,重新回去坐着。
后头的厨师也有一两个出彩的,不过有了前面林源的,打分更加严格了。不过还是有人取巧,也拿了8分以上的成绩。
用之前剩的熬久的鸡汤,将饭泡松软了,让前面吃炒饭吃的油腻的评委们解了腻。
回到房间,打开灯。入眼便是横着的沙发。整间房都笼罩在温馨的黄色里面,很快的洗完澡,林源又关了灯。
躺在床上,陌生感升起。往日里耳边会有各种声音,多但是不嘈杂。今晚却只有旁边空调在运作发出的‘嗡嗡’声。
这一天发生的事实在是太多了。见到了很久没见的人,碰到了从前熟悉的地方。耳边好像还残存着刀落在菜板墩面时‘咚咚’声,颠锅时颠勺和锅碰撞发出的‘隆隆’声。这和平时在自己做菜的感觉是不一样的,刀的重量、形状、锋利程度还有很多其其它它的,很多感觉都是不一样的。
就好像习惯了用铅笔写字的小孩在刚使用钢笔时不一样的那种感觉。
不过林源只不过是捡回了三年前便已经深入脑海的、肌肉已经形成了神经反射的东西。
“真好。”寂静中,传出一声欣喜的声音。