安卿把中午要吃的粉丝泡好,做蒜蓉粉丝蒸生蚝需要的蒜头很多,剥蒜还挺费功夫和时间。
记得蒜头放在橱柜底下,安卿拿了十几颗蒜头出来,先把蒜掰开,用菜刀拍开,这样更好剥皮。这会儿院子里太阳正大,晒人的很,只能回屋里头坐。
喊了安阳一起来把蒜剥了,量有点多,两个人一起剥快一些。剥的差不多了,剩下一点留给安阳剥,安卿回厨房把案板和菜刀拿到堂屋,打算先把蒜切碎。
切蒜还挺耗费体力和耐心,安卿擦了擦额头上的汗,看了看旁边还没切好的蒜瓣,叹了口气,还有这么多啊。
忍不住开始抓狂了,又想到美味鲜甜的蒜蓉粉丝蒸生蚝。心里给自己鼓个劲,为了美食这点事算什么。一只手握住刀柄,另一手按住菜刀,干净利落的把蒜剁碎。
安阳剥完剩下的蒜,见安卿脸上都是汗,以为她是累了,“姐,你休息一会,我来切吧。”
“我来就行,你别切到手了。”安卿不放心让他用菜刀,怕他切到手。
“不会切到手的,我小心一点就好了。这么多蒜要切,姐你一个人切很累的。”安阳虽然没切过菜,但看着挺简单的,就是把蒜先切成小块再剁碎,又不用切成什么形状,这有什么难度的。
见安卿不同意把刀给自己来切,大不了自己去厨房再拿把菜刀就行了。
也不给安卿说不的机会,安阳就跑出去,从厨房拿了把菜刀和一个案板过来。伸手抓了一把蒜放到案板上,拿起刀就准备开切。
安卿还没反应过来呢,就看到安阳已经把东西都拿过来,摆好架势就要开干了。看他右手朝上握刀的姿势,另一只手捏住一瓣蒜,小心翼翼的下刀的样子,结果没切到失落的呼出一口长气,还坚持着又开始切起来了。
也顾不得切什么蒜蓉了,先让他停手别切了才是正事,柔声道:“小阳,我想起来,有个工具可以又快又方便的切蒜。你先别切了,等我一会儿我去拿出来。”
听到有切蒜的工具,还又快又方便,安阳好奇的放下刀,“姐,你怎么不早点拿出来呀,刚刚你切的多累啊。”
“我这不是忘了嘛,现在就去拿。”自己哪有什么工具,不过是框他别切了的借口,心虚的摸了摸鼻子。
只能回房间看看系统商城能不能买到切蒜神器,一看还真有,买了个手动的蒜泥神器
安卿拿着手动打蒜机一进门,安阳就立马走了过来,好奇的看着她手上的白色的盒子。
“姐,这个就是那个工具吗,怎么用啊?”
“把上面的盖子打开,把蒜放进去,然后盖上盖子,用力拉这个绳子,里面的刀片会把蒜切碎。”
安卿演示给安阳看,把蒜放进去,盖上盖子,用力的来回拉那根绳子,大蒜就被切成了蒜泥。
安阳仔细的看着安卿的动作,瞪大了眼睛,看到安卿一下子就把大蒜切成了蒜泥泥,激动的道:“好厉害啊,姐,让我也来试一下。”
“行啊,我把蒜泥倒出来,就让你来弄。”安卿点了点头,倒是没拒绝,用这个手动的蒜泥神器,还挺安全的,也放心让他来弄。
按着刚刚安卿的步骤,安阳小心翼翼的把蒜装进去盖上盖子,用力拉着绳子,看着完整的蒜瓣被一点点的切成蒜泥,一股成就感油然而生。
“姐,这个东西哪来的呀?真好用啊,一下子就把蒜切碎了。”安阳兴奋的看着安卿问道。
“之前去县城的时候买的,就剩这最后一个,被我买走了。听售货员说,大家都嫌这东西贵,卖完这最后一个就不进货了。
我看它还挺方便的,就用零花钱买了。要不是今天想起来,我都给忘的一干二净了。”安卿随口说道,反正弟弟也不会究根问底,就说是去县城买的还是最后一个了,想买也买不到了。
果然安阳只是点了点头,没有在追问下去,“这东西挺好用的,贵一点也是应该的。”对于姐姐用零花钱买这么贵的东西,安阳没什么不好的意见,那钱是姐姐自己的,怎么花都是姐姐的自由。
想到这个切蒜的工具很贵,姐姐的零花钱可能用完了。心里默默打算等安母回来把这事告诉她,娘肯定会补偿姐姐的。
两人合作把全部的蒜都打成了蒜泥,桌上都是些掉落的稀碎的蒜,把桌子收拾干净,扫了个地,才算是大功告成。
安母和安伯母刘花背着竹筐气喘吁吁的推门进来,竹筐都没放下,急着找安卿问问驱蛇虫的药的事情。
“卿卿,娘回来了。你在哪呢,出来一下,娘问你个事儿。”安母边说边走到屋檐下,把竹筐放下,又转头招呼刘花放下筐子,休息一下。
安卿正在后院摘点新鲜的红辣椒,还有香葱,就听见安母在叫自己。以为是有什么事,提着篮子回了前院。
“娘,我在这呢。有什么事吗?”把篮子放到井边,回过头才看见刘花也在,赶忙问好,“伯母,你们回来了。”
刘花看见安卿立马走过去拉着她的手,感激的道:“卿卿,伯母可要好好感谢你,救了我一命。”
安卿不清楚发生了什么事情,被刘花拉着一通感谢搞得一头雾水,向安母投去疑惑的眼神。
“在家你不是给娘一瓶驱蛇虫的药嘛,让我带在身上,再给你伯母也喷上。我和你伯母在山上的时候…”
还没让安母解释完,刘花就紧紧地拉住安卿的手,激动的说道:“我和你娘在山上遇见蛇了,那蛇就挂在我头上呢,肯定是我身上喷了那个驱蛇虫的药,那蛇闻见了,你娘看到那条蛇忽然就疼得卷成了团不动了,就叫我跑开了。
卿卿啊,这次多亏了你的驱蛇虫的药啊,还真是有用。不然我就被毒蛇咬了,命都不知道还有没有了,谢谢你了卿卿。”
“这么危险,好在你们喷上了驱蛇虫的药。也是这药效果好,不用谢我了。”安卿不好意思的摆摆手,没想到这药这么厉害。
之前看说明书上的能使蛇虫闻到后,会立刻僵硬着没办法动丁点,当时安卿还有些不信。听到刘花的话,心里暗暗点头,还真是所言不虚,厉害啊。
“怎么不用谢谢你了,这药还是你给的,还要谢谢你记得让你娘给我也喷上。对了对了,还要谢谢你了,丽萍,多亏你给我喷上了。”刘花不认同她的话摇了摇头。
还是安卿好心,还特意嘱咐她娘给自己喷上,丽萍还真的给自己喷了药。要不然这回,自己可就栽了。就算被咬了送到医院,可这时间不等人啊,万一来不及了怎么办。
安卿听两人仔细的说了上山遇见蛇的事,也是忍不住庆幸,好在自己当时买了药给安母用上了。
刘花拉着安母和安卿的手感谢了一番,看着要到饭点了,安母才送她出门,回家做饭去了。
安卿担心地问,“娘,你身上有没有受伤?”
“没有没有,娘离得远,就被吓了一跳。后来拼命跑的累而已,没事儿。”安母笑着回答,怕闺女担心,自己还真的没啥事。
“那就好,那娘你去洗个澡,回房间休息一会儿。时间差不多了,我去准备做饭了,等会我爹他们就要回来了。”
“好,娘这就去,午饭就交给你了。”安母也没拒绝,自己跑的腿有些发软了,实在有些累了,就想躺一会儿缓一缓。
看了看时间已经快十一了,安卿准备开始做饭了,刚好就自己一个人在厨房做饭,可以开直播。
叫1399把直播间打开,按着老规矩把今天要做的菜写到公告上去,方便大家了解。
这时候观众也开始进来直播间了,安卿微笑着打招呼,“嗨喽,大家好啊!好久不见了。”
【可爱宝贝:嗨喽啊,卿卿,好久不见!】
【快乐一天:啊啊啊啊,终于开播了,好想你啊!】
【吃吃:卿卿~等你等的我都要瘦了。】
……
“对不起大家啦。前几天我要好好复习,没有时间直播,现在考完试了,立马就开直播了,我也很想大家了啊!”安卿解释道,这么多人在等自己开播,感觉暖暖的又有些愧疚感。
【快乐一天:“卿卿要考试呀,看在你考完试立马开播的分上,原谅你了。】
【吃吃:“呜呜,听到考试就想哭了,此生最怕的就是考试了。】
【最强王者:这就是研究院特意转发的那个主播吗?长得挺好看的,不知道真有那么好吃没有。】
【花花世界:这颜值我吃,管她做的好不好吃呢。】
【海伦:加油啊,祝你有个好成绩。】
………
安卿看了一眼观看人数,居然有五万,大部分都是第一次来看安卿直播的,“欢迎新来的朋友呀,还要感谢大家的帮忙。等一下直播结束后,还有一个抽奖活动哦,大家不要错过了呀。”
“好啦,现在我们开始做今天的主菜蒜蓉粉丝蒸生蚝,现在给大家介绍一下这道菜用到的食材吧。主要的食材有生蚝、粉丝、还有蒜蓉,配料有辣椒、葱等。现在我们开始做菜了。”安卿一一介绍了食材,给观众们看了看。
【快乐一天:哇,那个生蚝长得好奇怪啊,会好吃吗?】
【也也:好丑啊,像石头一样,这个真的能吃吗,看上去好硬,牙齿咬的动吗?】
【花花世界:这么丑的东西,怎么下得了嘴的,我要吐了。】
【可爱宝贝:前面的不想看就别看,又没人求你。卿卿做的肯定好吃,挺你挺你!】
【安琪:相信卿卿,肯定是好吃的。】
【花花世界:就要看,就不走,表情包(得意一笑)】
“生蚝虽然长得不好看,但是很好吃的,等我做好了尝一下就知道了。外面的这个是壳,不能吃的,我们吃里面的肉。
用小刀把壳撬开,就能看见里面可以吃的肉了。”安卿解释道,看到有观众以为吃壳,安卿深吸一口气才憋住笑声。
把生蚝都撬开,把里面的肉都清洗一遍,闻上去不腥就不用面粉清洗一遍了,直接用水冲洗掉上面的脏东西就可以了。
处理完生蚝后,起锅烧油,下一半蒜末小火慢炸,等蒜末变黄后,再把另一半蒜末倒入,加盐,生抽,蚝油调味,加一碗红辣椒末下去,蒜蓉酱就做好了。
提前泡好的粉丝切段,加一点蒜蓉酱拌匀,这样粉丝更有味道。
“最后我们把粉丝铺在生蚝上面,再浇上蒜蓉酱,放到锅里蒸个十分钟就能出锅,再撒上葱花浇上热油,就大功告成了。”生蚝还挺多的,但安卿只蒸了七八个,太多了等会就吃不下了。
先吃一点,让观众通过味觉共享尝一下味道。其他的等一会儿再蒸,安父他们还没回来呢。
十分钟后,生蚝出锅,安卿撒上葱花浇上热油,香味一下就扑面而来。这会儿刚出锅太烫了,安卿柔声道:“现在太烫了,容易烫伤,我等一会儿吃吧,先把其他的生蚝弄好吧。”
【最强王者:唉~就要吃到了。不过主播还是等一会儿吧,别烫到了。】
【可爱宝贝:好好吃的样子,我要等不及了,快点吃呀!】
【吃吃:我口水都要流下来了,不过刚出锅肯定很烫吧,等一会儿吧,别烫到了。】
【花花世界:看上去还不错嘛,赶紧吃一口呗。】
【海伦:期待(˙ー˙)】
等了一会,感觉没那么烫了,安卿才用筷子把粉丝和生蚝肉一起夹起来,生蚝在蒸的过程中有汤汁出来,和粉丝蒜蓉融合在一起,还没吃到嘴里就能闻到一股浓郁的鲜香。
生蚝鲜嫩多汁,咸香爽滑,粉丝吸满了蒜香味浓郁又鲜甜的汤汁,香、辣、鲜、嫩交织在舌尖,一口下去让人回味无穷,唇齿留香。
安卿没顾得上看弹幕都在说什么,一口气吃四个,才慢慢悠悠品尝了起来。总共就蒸了七个,再慢慢吃也吃完了。
感觉还没吃够,舔了一下嘴唇,好想在吃一个后悔没多蒸一点了。看到生蚝壳里还有些汤汁,安卿直接拿起来喝一口,心里满是,哇哇,好好喝啊,好鲜啊,又带着点甜。一口气把剩下的汤汁都喝光了,才放下筷子。
而弹幕上全是被惊艳到了的夸赞声,一开始大家都觉得这个生蚝长得那么丑,看上去就不好吃。没想到一入口,就直接惊艳到了,太太好吃了,果然还是不能看外表啊。丑丑的外表,也能是美味的食物。
【花花世界:我道歉,从现在开始它就是最好看的了。好吃好吃,软软的肉,还有这个粉丝吸满了汤汁也好好吃。主播不仅长的美,做的菜也很美味。/送你一朵花】
【海伦:日常不够吃~汤汁好好喝,感觉能喝个几碗。/流口水】
【最强王者:咽咽口水,感觉要在我的嘴里鲜美的爆炸了~再来一点吧,求求了~/跪下】
【可爱宝贝:果然是卿卿做的,又惊艳到了我!/双腿跪地】
【最强王者:给主播跪下了,我错了,做的好好吃,原谅我有眼无珠。/脸疼】
……
安卿看着弹幕上的字,忍不住笑了起来,金币哗哗入袋的声音一直没有停,感谢道:“谢谢大家的夸奖还有打赏,希望下一次也能给大家带来美味的食物。
有兴趣的观众,可以自己尝试做一下呀。食材和做法都已经在公告里了,期待大家自己做的菜。直播到这里就要和大家说拜拜了,大家记得去参加抽奖呀有惊喜哦!拜拜啦。”
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