铜质厨具的造型类似于地球仪,上部球形部位是中空的,盛放菜品,下部圆盘部位,用来存火。
球体分为两截,上部翻开后可与下部重叠,“天下第一”的红烧肉终于露了出来。
摆盘方式和东坡肉一样,肉是倒扣着的,直观看,颜色显黑,和东坡肉油亮的暗红色相比,“色”上就输了一筹。
再说香,这肉确实很香,可就是红烧肉的香味,没什么特别之处。
王不灭有点失望,大老远跑来,就为这么一碗毫无特色的红烧肉,也太浪费时间了。
李大华道:“二位,拍仔细点,别漏了。”
王不灭心说:还能漏什么?
李大华小心翼翼把“菜罩子”扣好,端出棺材,轻轻放在桌上,好像摆着的是一件价值连城的古董。
真是“货不咋滴”,样子不少。
他还嫌装的不够,将门窗全部关上道:“我边说,您边吃,才能明白其中的特殊。”说罢,再次将盖子打开。
说也奇怪,刚才看还黑黝黝的肉块,已经变了,汤汁变的更加浓稠,犹如蜂蜜一般均匀的黏满肉块,缓慢的流淌着,表面一层油光,在灯光下闪闪发光。
“这肉见风变色啊。”雾影城道。
“您一定拍好了,这可不是普通的红烧肉,这是一块活着的红烧肉。”
李大华将门窗打开,拍了拍手道:“现在是见证奇迹的时刻,咱们走起来。”
话音未落,铜盆里的红烧肉,居然真的微微抖动起来,而且很有节奏,一会往左动几下、一会儿往右动几下,配上音乐,那就是在跳舞。
“还真动起来了,是什么原理?”王不灭好奇的问。
“我说是被风吹的,你信吗?”
“风吹的?这里哪有风?”
“空气是流动的。”
“我去,那才多大点风量?”
“这就是我烧的红烧肉,与众不同之处。”李大华笑道。
“我不相信,菜盆子肯定有机关。”
李大华也没解释,把门窗关上。
红烧肉果然不动了。
接着,他用双手在菜盘上轻轻一拍,肉块抖动两下、再拍,又抖了几下。
“我去,还真是风吹的。”王不灭惊讶的道。
“为什么一点小风,就能吹动肉块?”
“只有嫩到极致的肉,才能感受到周围环境细致的变化。”说罢,他有用手指,在桌面轻轻一弹,几块肉又抖动起来。
王不灭忍不住吞了口口水道:“这肉得嫩到什么程度?”
“您开眼。”他取出一把瓷勺,小心翼翼在红烧肉上挖了一下。
瓷勺子的边缘又厚又钝,切豆腐都不稳,但红烧肉的切面却平整光滑、犹如被龙泉宝剑切开一般。
“您问这肉有多嫩,别的不敢比,肯定比水豆腐要嫩。”
“我能试试嘛?”
王不灭实在受不了了,主动提出“试吃”要求。
“当然,这就是请您的。”
接过瓷勺,他迫不及待塞进嘴里,没想到,红烧肉比泥鳅都滑,还没来得及咬,肉块就顺着喉咙滑了下去。
“卧槽,都没尝出味,这肉嫩滑的程度,也太夸张了。”
李大华得意的道:“你说东坡肉很难被超越,现在还这么看吗?”
“肉的味道不说,毕竟做的再好,材料都是五花肉,但,口感太绝了,天下无双。”
李大华撕了张纸条,写了个“好”字道:“但愿这块肉的好,设备能拍出来。”
接着,他将有纸条有字的一面贴在肥肉上,转了个面道:“你看,这肉是透明的。”
二人凑到肉块前,眯着眼仔细看,还真能看到“好”字。
“太牛逼了,我服。”
手持云台的分辨率极高,也只能勉强拍出模糊的字体,但也足够震撼了。
“您做的红烧肉,要说天下第一,不算吹牛,如果可以,能大致说一下制作的过程吗?”
王不灭认为他不会说,但李大华并不保守,他指着器物下方的炭火道:“老李家炖肉,不放一滴水,所以火势只能到刚烫手的程度,这叫‘熥’(teng)肉,连熥两个整天,肉就会熟而不烂、又嫩又滑。”
“所以,功夫全在火头上?”
“这种火,只能用碳齑(ji)烧,是我们家自制的燃料,上好的煤块砸碎了,再用糯米汁搅拌,晒干后就是碳齑,点燃后,火势只有小拇指加盖一点大,但不会熄灭,巴掌大一块碳齑,正好可以烧两天不灭。”
“用慢火熥烧,肉块从外由内慢慢熟透、肉汁不会流失、调味料不会粘锅底,所有味道都被封锁在肉块中,肉的每一丝纤维,全部熟透,所以才能嫩到这种程度。”
“那棺材呢,有起到什么作用?”
他压低嗓门,神秘兮兮道:“我们家的红烧肉,不光人能闻着味儿,神仙古怪都会被吸引,棺材,是隔绝的办法,否则,熥出来的红烧肉,没有一点味道。”
“神仙鬼怪也吃红烧肉呢?”王不灭笑道。
“你们肯定觉得我在吹牛逼,但这是真的。”李大华满脸的骄傲。
“你应该知道,我们是什么人?鬼神之说,哄得了普通人,可糊弄不了我们。”
“请你们二位来,为的就是这个。”
“为的什么?”
“我想要天下所有的修炼者知道,这碗红烧肉,就是能够引来仙人下凡。”
李大华说这句话时,周身金光隐隐,内心的愤怒,简直要喷涌而出。
“说真的,我从二十岁就跟修炼者打交道,也见过不少真有本领的人,不过这仙人,也只是存在于传说中,我可从来没见过。”雾影城道。
不等李大华开口,王不灭直接问:“你就直说吧,这碗红烧肉到底有什么内情。”
“你们都是道士,应该知道青龙师太了?”
“当然,她是我们茅山宗阁辈分最尊、年纪最大的,怎么,师太得罪你了?”
“早在十八年前,这个老乞婆,就因为这碗红烧肉,把我家老爷子踩在脚下侮辱,这口气,我们家至今也没咽下肚子。”
“道门中人,干涉你家这一碗红烧肉,为什么?”雾影城奇道。
“她的目标,很有可能是这个东西。”说罢,王不灭拍了拍身前的棺材。
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