“再耐心等等,一会就好了。”
徐苗又赶快拿出一罐蒜蓉辣酱,另小树生起另一口锅,锅中倒油;
油热,倒入蒜蓉辣酱、麻椒和在荷花嫂子那里讨要来的卤料进行炒制;
等到用小火将油色熬至红润、香气扑鼻时,
徐苗按照高汤与辣油3:1的比例将刚才熬制好的高汤倒入锅内。
“把我刚才切好的菜和洗干净的鸡杂、鸭杂都拿过来吧,饭马上就好了!”
徐苗用袖子揩了揩额角,大冷的天竟然累出了一身的汗。
“阿姐,给你!”
“苗儿姐姐,呐,木耳也泡好了!”
·······
一个个小人争先恐后地将配菜端过来,恨不得刚下锅就能马上捞出来。
徐苗将蔬菜、肉都下锅,想了想,怕做的东西不够吃,又让小树拿了两个鸡蛋打进去,连带着中午做骨汤面剩下的一小把粗粮面也放了进去。
“咕噜、咕噜·······”
约莫着过了一盏茶的时间,锅中已经沸腾,藕片、木耳、白菜心···一个接着一个不停地向上翻腾着。
“好了,去拿碗吧。”徐苗见状,吩咐小树将灶下的柴火取出,熄火盛饭。
家中就她和小树两人,所以碗筷并不多。
剩下的小萝卜头们也不蠢笨,直接撒丫子跑回家、拿吃饭的家伙什去了。
等到人到齐,锅中的温度也已经降了下来,徐苗这才让娃娃们排好队,静等“投喂”。
每人荤素搭配,或是白菜心、或是藕片、或是萝卜,再加上些鸡杂、鸭杂,堪堪够小半碗徐苗便住了手。
“不够一会儿吃完这碗再来盛,千万不要浪费啊!”
徐苗一边往萝卜头们的碗里浇上一勺麻汁,一边对后边正拿碗排队的人说道。
将几个娃娃的饭一一分发好,徐苗这才有空给自己盛上一碗。
轻轻吹了吹碗口漂浮着的热气,徐苗这才大口一张,将藕片连带着豆腐送入口中。
还没感受到藕片的脆生,熬煮出孔隙的豆腐便已经“迫不及待”地要将吸收到的汤汁迸出。
蒜香味带着麻椒特有的酥麻,再混和麻汁浓郁的香味,徐苗只觉得毛孔都被打开了。
啧啧啧,这时候要是再加上豆腐泡和油条就更好了!
徐苗不无遗憾的想到。
“哇哇哇,阿姐,这个白菜怎么这么好吃了?这个萝卜也好好吃!”
小树指着筷子正夹着的白菜道。
不怪他这么吃惊,快要入冬,农户人家现下最易吃到的蔬菜便是大白菜和萝卜了。
一日吃还可以,日日吃,小树只觉得自己要吃吐了。
却万万没想到经过自家阿姐这么捣鼓,白菜和萝卜除了有肉汤的味道外,还有麻嘴的感觉,连汤都带着香味。
“对啊对啊,都好好吃!”小兰”百忙之中“抬起头来附和道。
“那你们一会儿吃完再拿回家一点给家里人带过去,就说是我新琢磨出来的吃食点子,看他们还有没有好主意!”
徐苗今日熬的高汤和蔬菜、肉类都不少,每人分到半碗后,还能剩下小半锅,带回家让家里人尝尝味道还是可以的。
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