宝光九年十月。
第一批黄豆和黑豆都起来了。豆杆和豆荚还可以用来喂马，这些都是意外之喜了。西月州养马的人不多，除去遁王养的马匹，剩下就属程蕊珠养得多了。
丰富的食物让马儿壮，膘儿肥。
除此以外，每个庄子还养了几头牛，犁田还是要靠牛省力。
豆子晒干后，程蕊珠迫不及待地吩咐起厨娘做豆腐了。早已将豆腐的做法记在心里的一干厨娘做了好大一锅嫩嫩的豆腐。
送了一半给遁王。
程泽尝过以后，迫不及待地带了厨娘到店里开始进行商业化运作。
程蕊珠的店已经是三层楼的小店了，没有酒，就是个饭店。
饭店是遁王的人带着庄仆们修建起来的，红色的楼，在这个颜色不多的地方显得格外气派。
除了豆腐，店里还有鱼丸汤，炸鱼丸，炖鱼，烤鱼，炒莲藕，炖莲藕，莲子粥，荷叶粥，豆渣饼，鱼面饼，烧鸡，叫花鸡，面饼，变色蛋，油炸豆子……
到了合适的季节，还能有新鲜的枣子供应；偶尔还有柑橘，柿子，石榴供应，当然这些是要提前预订的。
在其他地方来说，这些菜品未免太单一简单了，但是在资源匮乏的西月州，这无疑是最高水平最高级别的饭店了。西月州的人们无不以在这家“仙味楼”里吃过饭为傲。哪怕很穷的庄仆，在这里买个最便宜的豆渣饼也要津津乐道好久。
当然最受欢迎的还是豆腐了。
卖的豆腐还是以咸味为主。就这样，前一天泡了足够多的豆子，第二天，几个厨娘做了一锅又一锅的豆腐，店里的豆腐还是不够卖。
随着高大的退伍士兵模样的店小二，一句“明日请早”的道歉声中，依依不舍地离开。
豆腐的名声，随着往里商家的传颂，已经是盛名在外了。于是有不少人带着丫鬟仆人，纷纷过来尝，这一尝可不得了，这鲜嫩的味道至少要吃够三天啊！
听说皇帝老子都还没有吃过呢！
只可惜这豆腐不耐久放，冬天还好，最多带回去味道差一些，但是夏天就不能了。
于是一帮人又住下来了，又看到州城内其实也是缺东少西的。下一次来的时候，即便不是商人，也不空手来了，带着马车牛车，拉了几车的东西，或自己用，或过来卖掉，又用卖东西的盈利，买些豆腐回去。
程泽看到商机，又专门开了一家豆腐作坊，培养新的厨娘专门做豆腐给这些过来的客人。这些人买了许多，带回去，自己吃一些，又卖出去大半。因为豆腐是新鲜玩意，所以生意竟然是好得不得了。
听说最远，豆腐的销售还到了水月州呢！离此可是六百多里路呀！
如此，豆腐经济应运而生。
程蕊珠种了足够的豆子，不怕，而且不够的话，遁王那里还有许多呢！
豆腐作坊里有很多豆渣，还可以做成豆渣饼卖掉，买的人也是不少！豆渣竟然没有剩下的。
程蕊珠的庄仆有很多退伍的士兵，都是有力气的主，推起磨来也不疲惫。倒是有些厨娘也是孤儿寡母地从天海国逃难过来，生活难过。如今有了这些士兵的帮助，日子也渐渐地好起来，士兵则是多半空有力气却什么都不会做，如此组合成一家，也是生活圆满。
后来，程蕊珠才知道，自己庄子里的寡妇都已经找到合适的伴侣了，当然，基本都是退伍的士兵。这些士兵知道疼人，而天海国的女人又多半彪悍，也没有不能再嫁之说，看对眼了，就在一起了。
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