“奶, 咱家的羊好像在昨天半夜生下了两只小羊仔!”
叶河兴奋地走进来嚷嚷。
正在揉面的叶老太闻言抬起头,乐道:“前儿我就看母羊挺焦躁,想着是不是要生了,没想到昨晚就生了, 等我揉好面过去瞧瞧。”
叶瑜听到这消息, 也很好奇, 于是牵着小米就往柴房里跑, 之所以要跑去柴房, 是因为母羊生产需要稍高一些的温度,而柴房是封闭空间, 只要从旁边有火炕的屋子接一根空心竹管就能提高室内温度。
一进门就有一股热气扑面而来。
叶河上前两步蹲在地上, 看着两只毛发湿润且紧紧贴在皮上的小羊仔, 惊奇地对叶瑜说:“原来小羊仔生下来就是有毛的啊。”
它们的毛并不是纯白色,而是带着点黄的黄白色, 但是并不显脏, 反而显得有些可爱。
叶瑜小声开口:“它们现在还没办法睁眼, 估计还要等两天,也不知道这两只小羊仔是公还是母。”
公羊养大之后可以杀了吃肉, 或者拿去跟其他人家的母羊配种, 母羊更不用说,还可以挤羊奶喝。
“一会奶奶过来让她看看。”叶河笑呵呵地说:“看起来咱们以后该有可多羊肉吃了。”
叶瑜由此想到了香辣羊蹄,烤羊肉串, 或者将片成片的羊肉卷在火锅里一涮的美味滋味, 他不由得擦擦嘴角不存在的口水。
小米把头靠在叶瑜腿上呜咽一声, 仿佛也听馋了。
他们两个盯着羊直咽口水,连叶老太推门进来的动静都没听到。
“你俩在这儿蹲着干嘛呢,能看出朵花来啊。”
说完她过来瞧了眼母羊和小羊仔, 看到母羊鼓鼓囊囊的胸腹部这才点点头,“看这样子奶水很充足。”
“奶,咱们是不是该给母羊挤奶了?”
叶瑜从空间里查过资料,一般母羊下崽后就可以挤奶了,但他不确定家里养的羊是不是也是这样。
叶老太摇摇头,耐心地跟他解释:“得等十天左右才能挤奶,现在还不行。”
毕竟不是同一品种的羊,有所出入也是正常的,因此叶瑜理解的点点头。
“母羊刚生产完不能喝凉水,你俩在这儿看一会,我去烧壶热水过来。”
叶老太吩咐完就急匆匆去了灶间,用专门喂羊的食盆兑了一盆温水端过来。
母羊果然是渴了,它急躁地把嘴凑到盆边,伴随着响亮的喝水声,很快盆里的水面就降下去一半。
紧接着叶老太又放了一盆羊饲料进去,里面包括各种麦麸豆粕,在没有苜蓿生长的冬天,这样的饲料便是母羊最喜爱的食物。
因为小羊仔生在二月中旬,所以到二月末的时候叶老太就收拾好东西准备挤奶了。
木桶、剪子、毛巾,母羊站在屋里,温顺的任由叶老太摆弄,她刚要动手,就看见旁边探出来一张黝黑的脸,顿时吓了她一跳。
“我滴乖乖,你脸这是咋了?”
叶河用手摸了把脸,不摸还好,一摸就是一脸的黑白道道,他搓搓手指,不在意地说:“应该是刚才生火的时候不小心蹭上灰了。”
叶老太没忍住白他一眼,“别挤在这儿了,要是没事赶紧出去多烧点热水。”
等到柴房重新安静下来,叶老太才洗干净双手拿温水把母羊的□□擦拭干净,然后用剪子剪掉□□周围的长毛。
她看叶瑜好奇地盯着,便跟他说:“挤奶之前一定要擦干净,要不然母羊会生病的。”
紧接着叶老太很仔细的按摩母羊□□,时不时还看一眼母羊的脸,只要它一变脸,就得放轻动作。
刚开始她的挤奶手法还很生疏,但挤着挤着就熟练起来,只见两股乳白的奶水从母羊□□里喷出来,掉进她□□的木桶里。
因为前两把挤出来的羊奶不能要,人喝了会生病,所以叶老太转头吩咐叶瑜,“宝哥儿你帮奶把旁边干净的木桶拿过来。”
“诶。”
叶瑜应了一声,起身小跑着把装了薄薄一层羊奶的木桶移出来,再把新的木桶挪到叶老太腿间。
叶老太边挤奶边说:“挤奶的过程里不管多累都不能停下来,一旦停下来就再也挤不出来了,而且一定要挤干净,挤不干净的话母羊也会生病。”
她讲的仔细,叶瑜也听得认真,不多时小半桶热气腾腾,泛着浓郁奶香气的羊奶便挤好了。
一只羊只能挤出这么些羊奶,叶老太拎着桶走出去,就在她烧锅那么一点的时间,只是一个没注意,再转头的时候就看见叶河舀了一勺羊奶放在嘴里。
还没等叶老太教训他,叶河就把嘴里的奶边咳嗽边吐了出来,有一口奶不小心呛在嗓子眼里,他的脸瞬间扭曲起来。
“这羊奶一点都不好喝!一股膻味。”
他漱口之后连连抱怨。
叶老太斜他一眼,没好气地说:“还没煮熟呢,你也不怕喝了生的肚子生虫啊。”
虽然煮熟之后的羊奶依旧有很重的膻味,但至少比生的要好一些。
叶瑜见状立刻举手提出,“奶一会你煮奶的时候可以往里面放几颗杏仁。”
“行,”她转头就吩咐叶河,“河哥儿你去地窖里装一兜杏仁上来。”
叶河听见她的话就微张着嘴点头,他现在嘴里依旧特别难受,连口水都不想吞。
叶瑜看他实在难受,便从兜里掏出梅子果脯,“来吃点东西缓缓。”
叶河连忙接过梅子果脯放进嘴里,好不容易才压下怪味。
他欣慰地拍拍叶瑜的肩,“宝哥儿啊,你可真是救了你哥一命。”
说完就去地窖拿了一包杏仁上来,约莫有七八个,用来煮羊奶是足够的。
羊奶不用煮沸,只需要热起来就可以了,伴随着越来越浓郁的乳香和杏仁香,锅里的羊奶渐渐冒出小泡泡来。
到这种程度就可以把羊奶从锅里倒出来了,里头的杏仁是吃不了的,捞出来后叶老太直接碾碎了喂鸡。
奶黄色的羊奶在瓷罐里摇晃,说不出的馋人。
这时候正好是吃中饭的时间,家里做了炒饼,烙出来的饼同白菜一起切成细细的丝,在锅里加盐和酱油进行翻炒,味道咸香中带着一丝微辣,要非说缺点的话,那就是吃的时候很容易渴,因此叶老太给他们一人舀了一碗羊配着吃。
叶瑜低头小心翼翼地尝一口羊奶。
膻味不可避免,而且羊奶比牛奶的味道还要更重一点,但也属于能够接受的那种。
顺滑细腻的羊奶从嗓子滑下,叶瑜深深舒口气,大冷天的喝一口热奶真的是很爽啊。
其他人也在埋头喝奶,唯有叶河看着碗一副十分纠结的样子。
这不同寻常的姿态让桃花疑惑地看一眼他,问道:“你咋不喝?奶香味真的很浓,确实好喝。”
叶河犹豫半晌才谨慎地低下头沿着碗边喝一口,刚入口他眼睛就亮起来,煮过的羊奶和生羊奶简直是是两种完全不同的东西。
“怎么样,好喝吧。”叶瑜笑着说。
“好喝!”叶河用惊奇的眼神看着羊奶,“没想到只是用杏仁煮了一会,味道就变得这样好。”
因为羊奶的膻味很难去除,所以他们这边基本就不喝羊奶,只偶尔遇到牛奶的时候会喝一点,但这种情况也很难得,毕竟牛并不常见。
叶瑜喝羊奶的时候突然想念起各种奶制品,如今总算有时间和材料开始制作了。
羊奶布丁、羊奶茶、羊奶糕…
而且母羊除了怀孕三个月一直到生产十天这段时间里不能产奶以外,其他日子都可以产奶,产奶量也不低。
这就代表着他们家以后一年四季几乎都有新鲜羊奶喝。
喝完一碗羊奶,叶河颇有些意犹未尽,他咂咂嘴,道:“咱们每天都能喝一碗羊奶吗?”
叶老太咽下嘴里的羊奶,“那你得跟我学着挤奶,每天早晚都去挤一次。”
“行,挤奶这件事就交给我吧!”叶河拍着胸膛信誓旦旦地说。
叶老太虽不相信叶河的话,但晚上还是尽心尽力地教他怎样挤奶,令人没想到的是,叶河竟然真的坚持了下来,每天早上起床第一件事就是去喂羊,然后给母羊挤奶。
等攒了两三桶羊奶之后,叶瑜就蹿辍叶老太将其做成羊奶糕。
“奶你看这么多羊奶,咱们自己喝也喝不完,索性就做成点心吧。”
叶老太闻言爽快地说:“你想做就做吧,来教教我怎么做。”
其实羊奶糕的做法很简单,只需要羊奶和苞米面两样东西,苞米面就是所谓的玉米淀粉,把玉米磨成细面就是了,它可以使食物产生滑润的口感,多用在烹饪勾芡上。
羊奶和苞米面一起倒进锅里,兑上水,边开大火熬煮边搅拌,一直煮到锅里液体变得黏稠,提起来欲落不落的时候就算是做好了。
紧接着把它倒进木盆里,放在屋外冷却脱模即可。
叶老太第一次做羊奶糕就成功了,她用刀将其切成小块,尝了一口就称赞道:“这羊奶糕既简单又美味,真是不错。”
牛奶能做的糕点其实羊奶也能做,包括黄油和奶酪。
叶瑜吃了两块羊奶糕,软糯且奶香味浓郁,简直称得上是入口即化,吃起来还有点像是绿豆糕的口感。
叶老头尝过却说:“这点心适合给年岁大的老人吃,羊奶对身体好,而且不用牙咬,一抿就化掉了。”
叶老太点点头,“可不是,不光是老人,还有些小孩也能吃。”
听到这话,叶瑜突然眼前一亮,每天两桶羊奶,光他们自己喝肯定是吃不完,但若是制作成羊奶糕进行售卖呢,价格可以定的稍微低一些,反正成本也不高,就算再低的价格都有赚头。
他一把这建议说出来,就得了全家人的赞同,特别是叶老二,十分兴致勃勃,他兄弟如今在县城卖卤味,就他一人在家,多少有些不甘,要是真能再家里卖羊奶糕,多少是点进项。
于是第二天一早他们全家就开始烧火做羊奶糕,浓郁的奶香气飘散在空气里,有那在村里四处撒欢的小儿吸吸鼻子,魂儿都快跟着香气飘走了。
“这是啥味啊?怎么这么香?”
“好像是从叶河他们家传出来的。”
“真的太香了!我准备过去看看,你们可要一起?”
“一起一起,快走!”
几个小孩互相催促着往叶家赶,他们到时,叶敬正蹲坐在门槛上捧着羊奶糕吃得香甜,不时还喂给在脚边哼唧撒娇的小米一块。
叶敬吃得专心,根本没注意有人过来,这羊奶糕真好吃,也不知道他奶是怎么想出来。
他津津有味的吃相诱得小孩们不由自主地咽了下口水。
“敬哥儿你吃的是什么?”
这话惊得叶敬猛地抬起头,只见几张黝黑的脸围在他身边,个个都舔着嘴角,就差流口水了。
“这是羊奶糕,是用羊奶做的,味道十分香甜。”
叶敬不舍的掰下一小块递给他们,“你们尝尝。”
那小小一块最多也就是让他们几个吃点碎末,但就算如此,他们也很满足了。
“羊奶糕真好吃啊。”他们嗦着指尖感叹道。
叶瑜等的就是这一刻,他连忙打广告,“我们家从今天开始就要卖羊奶糕了,一包五块,只要四文钱。”
五块加在一起大约有成年人手掌那么大,而且四文钱如今他们村里大多数人都能掏出来。
小孩们闻言立刻开口:“可是真的?只要四文钱?”
这下说话的就不是叶瑜了,而是吃完了羊奶糕的叶敬,“当然是真的,我弟弟咋会骗你们啊。”
让叶瑜没想到的是,第一个掏钱的竟是村里有名的淘小子王大壮。
他从兜里拿出四文钱,大咧咧地说:“先给我来一包,要是好吃我再买。”
叶瑜接过他手里的钱,引他进屋,“你进来瞧瞧。”
羊奶糕都被放在桌子上,用洗干净的木盆盛着,奶黄色的一看就知道味道不错。
他们家自然是提供不了包装,要拿走的话得自己带碗过来。
王大壮咽了口口水,指着那糕点说:“这就是羊奶糕?”
“是啊。”叶瑜踮着脚尖用干净的筷子夹出五块羊奶糕放在碗里,“吃完之后记得把碗送回来。”
一块羊奶糕刚入口,王大壮的眼睛瞬间亮了起来,他没理其他小孩的问话,反而是一溜烟端着碗往外跑,边跑边喊:“碗等会给你送过来。”
小孩疑惑地互相看一眼,有那聪颖的也跟着他跑走了。
“快去跟家人说一声,看大壮的样子就知道味道不差。”
几个小孩闻言都往家跑,一个个跟大人闹着要吃叶瑜家的羊奶糕。
叶瑜见他们跑走,连忙提醒道:“记得带碗过来。”
…
羊奶糕是何物他们确实不知道,但四文钱却还是能拿得出来,因此有被孩子闹烦了的大人就带着孩子来叶家买所谓的羊奶糕。
而此时的王大壮正和他奶一起在桌前看叶大嫂夹羊奶糕。
“诶诶,你手轻点,万一给夹碎了咋整。”
叶大嫂也没生气,她麻利地夹出两份羊奶糕放进王老太带来的碗里。
两人离开之后,王老太摸摸王大壮的头,“这回你倒是灵巧,送给你姑舅一家的年礼总算多了一样。”
王大壮舔舔嘴角,“奶,我能吃一块吗?”
“家里不还有三块,那不够你吃?”
叶家人并不知道王老太买羊奶糕是为了送人,但就算知道他们也不会有啥反应,已经卖出去的东西随买家处理,就算直接扔掉都跟他们没关系。
村里其他人也陆陆续续上门买羊奶糕,尤以各位耆老和村长为最,基本每一天都能消耗掉一桶半的羊奶,剩下的就是叶家人自己喝了。
这门生意显然已经是走上正轨。
(。手机版阅读网址: