卷帘门再次升上去。
刘大厨走了出来，问道：“你说真的？”
“那是自然，我可是诚实守信小郎君，绝对不说假话！”
叶归拍着胸口，刘大厨深深看了一眼叶归，说道：“好，那我就和你比！”
“比什么？”刘大厨问道。
“就比您最擅长的菜，一人做一道菜，时间为一个小时！”
刘大厨带着几分诧异：“你确定？我最擅长的菜已经做了四十年！”
“是大救驾吧，那么就比这一道菜！”
叶归的话让直播间的众人面面相觑：“啥叫大救驾？听起来好像很屌很牛逼的样子！”
“俺也不知道啊！”
“哎呀，这其实就是烧饵块，之前食神大人吃过的，这可是地道的滇菜代表，好几百年历史了！”
“大汉奸吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说：‘炒饵块救了朕的大驾。’从此，炒饵快便有了一个别名——大救驾。”
“日，你的手怎么那么快？这一道菜可是滇省非常经典的菜，是所有滇菜厨师必学的一道菜，也是证明可以出师的一道菜，刘大厨做了这一道菜超过四十年，怕是水平早就臻至化境啊！”
“那又如何，我相信食神大人的实力，一定不会失败的！”
刘大厨说道：“行，那就做大救驾，让我看看你的水平到底如何！”
叶归说道：“杨总，还请劳烦组织人把厨房设备搬出来！”
“食神大人，请稍等！”
很快，杨鹏飞就组织人搬了两套设备过来，而且尚恩也被叶归给喊了过来。
一共五位裁判，分别是尚恩，杨鹏飞，以及三位路人甲。
看到尚恩过来的时候，刘大厨问道：“你还在继续做菜呢？”
尚恩讪笑一声：“师叔，我也做了几十年了！”
“趁着还年轻，尽早转行吧，别给厨师丢脸了！”
尚恩：“？？？”
他脸上的笑容瞬间僵住！
这句话伤害不大，侮辱性极强啊！
“都弄完了没有？弄完了的话就开始做菜吧！”
刘大厨也懒得和尚恩多说，毕竟在他的记忆里面尚恩只是一个半罐子水罢了！
“师父，设备调试完成了。食神大人，饭店里面的所有食材都是新鲜食材，随时可以开始！”
“好，那开始吧！”
两人同时去了食材区域，烧饵块最重要的食材就是大米。
尚恩拿着叶归直播的手机跟进，他作为战地记者说道：“现在两位选手已经到了大米区域！”
“在滇省，有六大大米品牌，八宝米、墨江紫米、遮放贡米、勐海香米、元阳梯田红米、卧龙谷香软米！”
“现在他们选择的都是遮放贡米，这可是皇家贡米，下关风、龙陵雨、芒市谷子、遮放米，这是滇省的一句民谣，说的是滇西四大风物。遮放米可谓是滇省最出名的米，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家贡米，有滇省第一米之称。”
两人各自选择了两斤米，淘米，洗米，一套流程下来，米饭已经上锅开始蒸。
他们两人都没有选择用电饭锅蒸，而是全部选择了用柴火土灶来蒸。
柴火土锅蒸出来的米饭带着一股无法言喻的清香。
而且因为受热面积大，几乎所有的米粒都可以均匀受热，吸满水分。
从而变得晶莹剔透，非常饱满。
一个个就好像大胖小子一样，看起来就喜庆极了。
在米饭上锅蒸的时候，叶归和刘大厨同时去了青菜区域，挑选了番茄，青椒，大葱，白菜等等青菜。
搞完青菜之后，再一起去拿了好几枚鸡蛋！
他们所有的配菜几乎一模一样。
这把直播间的观众给看傻了。
“卧槽，全部一样，那么就是对刀工和火候的控制了！”
“我有个问题，这个算不算抄袭！”
“那么我也有个问题，谁抄谁的呢？”
“圆不回来了已经！”
“不能说一模一样吧，只能说似曾相识！”
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