第853章 再华丽的外衣也需要独一无二的口感和味道！

    

    　　这一份小推车当真是把精致做到了极限。

    非常华丽！

    上面的盘子也非常豪华，甚至放着烤鸭的盘子上还镶嵌了钻石！

    看起来是十分不错！

    味道如何叶归不清楚，但是至少看起来很贵！

    叶归看了一眼王德发：“你是知道我的，我对餐盘这些看得不是很重要，味道才是最重要的！”

    王德发讪笑一声：“是，食神大人，这不是为了表达尊敬吗？”

    “我记得当时的你不是这样子的，怎么几年不见变得那么花里胡哨了，你先做吧，让我试试味道如何！”

    “是！”

    王德发打开盖子，果木熏过的烤鸭香味扑面而来。

    那一股浓密的香味让不少围观的人口水直流。

    这个也太香了吧！

    而且这一只烤鸭的造型也非常别致。

    脑袋朝着天空高高拱起，做成那种扑棱蛾子的样子。

    因为寻常的烤鸭，是蜷缩在一起的。

    在高温烤过之后，烤鸭的肌肉和皮肤会收缩，只不过收缩的尺度不一样罢了。

    “食神大人，那么请您看好了！”

    王德发将烤鸭放在桌子上，拿出一把造型十分精美的钢刀，首先在烤鸭上比划了一下，再沿着烤鸭脊背的地方那么轻轻两刀下去。

    烤鸭脊背上最脆的皮就被切了下来。

    随后王德发快速将脆皮切片，然后放在镶着金边的盘子上。

    再是其余的地方，一片接着一片。

    不一会儿的功夫，整只烤鸭就只剩下骨头了。

    不愧是全巨德的老板，这个手法当真是太娴熟，太好看了。

    所有人似乎只看到了幻影，再回过神的时候，烤鸭就完成了。

    王德发再把刀放在一旁，拿出一根大葱，切下葱白的部分，用刀一划，摊开切成丝。

    黄瓜也是一样！

    黄瓜丝，大葱丝，这两者配合烤鸭一起吃，那就是一个地道。

    “食神大人，完成了，您来看看吧！”

    王德发将烤鸭放在叶归的面前。.net

    叶归首先闻了一下，说道：“烤鸭的做法其实已经被开发到了极致，想要再次创新的话其实就很难了，不过你倒是在刷鸭子的甜水上进行了创新！”

    “大家都知道，在烤鸭进入烤箱之前，是得刷一层脆皮水的，这是烤鸭表皮酥脆的关键！”

    “所以你在脆皮水上进行了创新，调整了比例，好让鸭子和肉分离得更多！”

    王德发感叹道：“不愧是食神大人，竟然一下子就分出来了！”

    “只不过你这么做的话，那么烤的时间也要经过调整，不然时间长了会糊，时间短了味道还没有分开！”

    王德发自信道：“食神大人，这您完全可以放心，时间和火候我们早就测试过无数次了，肯定没有问题的！”

    “行，既然你这么自信，那我就试试吧！”

    叶归拿过一个春饼皮，首先夹了三根大葱丝放在皮上，然后用筷子点了一下酱汁，点在大葱丝上。

    再用干净的筷子夹了两根黄瓜丝，再把黄瓜丝给放在了大葱丝上。

    这个时候就不需要加入酱汁了。

    因为大葱丝上的酱汁已经足够了！

    夹上两片烤鸭，平铺在丝上，用勺子轻轻舀起小半勺的酱汁，淋在酱汁上。

    将春饼皮包起来，直接一口下去。

    王德发有些紧张地看着叶归，想知道食神大人会怎么评价自己的这份菜。

    叶归吃了好几口，然后吞了下去。

    “这一份烤鸭......”

    叶归有些失望地睁开眼睛：“和我想象中的烤鸭味道完全不一样啊！”

    轰隆！

    王德发虎躯一震，他瞪大眼睛，吃吃问道：“食神大人，您说啥？”

    “这一份烤鸭的味道，比起几年前你做的烤鸭味道完全不能比，这几年的时间你的水平不但没有进步，甚至还退步了不少啊！”

    “老王啊，赚钱固然重要，但是厨师的初心也很重要！”

    王德发惊讶道：“不可能吧，食神大人，这一份烤鸭我自己也吃过，味道上完全没问题啊！”

    他说着，自己也做了一份烤鸭，大口吃着。

    “这不是挺好吃的吗？味道浓郁，口感也非常棒，我甚至觉得已经超过了我之前做的所有烤鸭！”

    王德发还担心大家不相信，让大家也来试试。

    众人吃着烤鸭，说道：“这不是挺好吃的吗？”

    “对呀对呀，这味道完全没问题嘛！”

    “非常好吃！”

    那些人可不是托，都是过来围观的吃瓜群众。

    直播间内，同学们也很疑惑：“难道是食神大人出问题了？”

    “不可能啊，食神大人应该是不会出错的！”

    “可这么多人都说好吃，就食神大人说不好吃？那你们说谁说的对？食神大人是权威没错，放在吃这个领域，高低也算个专家了！”

    “等等，你到底是在吹还是在扁？”

    “你猜！”

    “我小孩子？还猜！”

    叶归却压压手，示意大家安静下来。

    “各位还请冷静，听我一言！”

    大家安静下来，叶归说道：“这一份烤鸭的味道上是没有问题，可是问题出在口感上！”

    “烤鸭的口感是什么？是有些酥软的春饼皮包着肥瘦相间的烤鸭肉！”

    “可是你的这一份烤鸭，太追求皮肉分离的口感，让鸭子的皮是皮，肉是肉，却又在烤的时候让鸭子的油在皮和肉之间反复横跳，从而导致鸭子油无法快速脱离出去，导致肉和皮的口感都没有那么优秀！”

    “并且还有最重要的一点，那就是在吃的时候，那种软硬相间的口感，并不是说鸭子皮和春饼皮的软硬，而是鸭子皮吃起来的那种似水流年般的感受！”

    “你明白了吗？”

    王德发忽然虎躯一震，想起来了烤鸭最大的关键，其实是口感和味道。

    他只是一味追求味道，却忽略了口感。

    再次吃起来的时候，果然和食神大人说的一样。

    味道是足够了，可口感却差了很多啊！

    “真的如此，食神大人，我明白了！”

    王德发惨笑一声：“没有想到我当年靠着口感和味道打败了对方，说对方追求味道却忽略了口感，结果我也遇到了同样的问题！”

    “真的是可悲啊！”

    

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