幸亏有了这个小院作为工作场所。

    卤煮卤货的制作过程并不一定都会让人愉快,像这种头蹄下水之类的,加工过程中的味道很大,尤其是燎猪@毛的过程中,那个难闻的味道会散发的很远,肯定会扰的街坊四邻有意见。

    但当所有原材料下锅以后,经过时间和火力的加持,小院里开始香气四溢,低矮的院墙根本挡不住那诱人的香味,以小院为中心,方圆几百米内弥漫着一种挠人心肺的肉香。

    这个时候院门口就会偶尔有人探头探脑。

    守着那两锅香气扑鼻的卤肉,大家终于都闲下来,前期工作都已经做完,剩下交给时间就好,几个人围坐在院子里自来水池边上的阴凉里喝茶。

    大号搪瓷缸子人手一个,浓酽的茉莉花茶最适合这样的下午,提神解暑,水龙头没有关死,细细的水流流进水池,水池里放满了水,里面飘了两个大大的西瓜。

    姚远无所事事,开始贩卖自己听来的故事,试图给满城再洗洗脑。

    “陆军总医院知道吧?我认识有位老爷子从食堂退休了,你猜人家退休以后干嘛?人家凭着在食堂里学的手艺,每天都在家里卤一锅猪蹄、卤一锅肘子,到家属区门口去卖,时间长了大家都认这个老爷子卤的猪蹄和肘子,把他叫做‘大爷猪蹄’,每天一到下午四点多,没等大爷出摊呢,就已经有人开始排队,等大爷的三轮车一来,不到一个小时时间,所有猪蹄肘子就都能卖完,你说人家这买卖做的怎么样?!”姚远端着茶缸子,嘴里滔滔不绝。

    谢老爪儿恍然大悟:“哦!哦!哦!我明白了,你准备卖卤货就是想跟人家学吧?”

    “当然啦,他一个六十岁的老头,每天两大盆卤肉都能卖完,钱肯定也不少挣,这是咱现成的榜样,做好了一锅群众都认可的好卤,就勤等着挣钱吧,天底下就没有比这更简单地事情了。听说那位大爷已经把手艺传给了儿女,等儿女再接着干下去,这就变成了能传家的买卖!”姚远痛饮了一口凉茶,然后吐出嘴里的茶叶梗子。

    姚远说的这位大爷是真有其人其事,两千年左右西三环外出来了一位推板车卖猪蹄肘子的大爷,因为东西做的干净,味道也不算差,一时被周围邻居追捧,每天的猪蹄肘子供不应求,就靠着这两个产品,大爷退休以后的生活过得风生水起,又换房、又买车的,还曾经上过电视,那个时候互联网还没有那么发达,老爷子的猪蹄就靠着邻里之间的口口相传居然就做出了名堂。

    再后来老爷子上了年纪干不动了,就把这个买卖传给了子女,租了固定的门脸,有了自己的字号,成了一个长流水的好买卖。

    姚远曾经尝过老爷子做的猪蹄,除了干净、咸味重以外,其实并没有什么令人惊艳之处,只不过是老爷子的这个口味被邻居们接受了,久而久之形成了一种味觉记忆,吃习惯了而已。

    姚远把老爷子的事情说的活灵活现,其实现在这个年月,估计人家老爷子还没退休呢。

    话说回来,几年后一个食堂退休老头都能创出来自己的熟食品牌,姚远相信自己现在也肯定能做到。

    满城作为同样是从食堂出来的二把刀,似乎被姚远讲的这个故事刺激到了,端着茶缸子站在那里不说话。

    胡小胖儿回头看了看正在咕嘟冒泡的那两锅卤肉,嘴里咽了口唾沫:“姚师傅,你说你这个卤肉比那位大爷做的怎么样?”

    姚远神神在在的回到:“一会儿大家尝尝不就知道了?小胖儿你一会儿上街买十几个火烧去,到临出摊前,肘子炖的火候应该也就够了,咱们晚饭来个烧饼加肘子尝尝!”

    带芝麻的才叫烧饼,没芝麻的那就叫做火烧。

    下午谢老爪儿烙出来的火烧很多,但是这种半发面的火烧用来夹肘子肉就差点意思。

    非得是用街东头那家清真烧饼铺里面现烙出来的火烧才行,金黄酥脆满带芝麻,还透着花椒的香气。

    天气太热,大家都没啥胃口,金黄酥脆的烧饼一破两半,当中夹好肥瘦相间、汁水充盈的肘子,“啊呜”一口下去以后,大家就都有点收不住了。

    胡小胖儿人不大,饭量是真不错,眼看着他已经吃掉了四个烧饼夹肉,然后手又伸向了第五个烧饼,姚小花儿掩不住的满脸鄙夷:“都那么胖了还这么能吃,也不怕撑着!”

    胡小胖儿耳充不闻,只管挑那些肥多瘦少皮厚的部位死命往烧饼中间夹。

    姚远爽朗的一笑:“花儿啊,人家小胖儿是出了力的,多吃几个烧饼算啥啊,胖儿,使劲吃!今天肘子肉管够!烧饼管饱!”

    ……

    夜市也好,早市也好,都有一个共同的优点。

    那就是在这里摆摊没人管。

    不只是没人收税、没人管理,作为一个餐饮摊位,就连最起码的卫生证明、上岗证之类的都完全没必要,摆开摊子就能开练,就这么简单。

    满城呼吸着,感觉夜市上的空气里都带了些莫名的躁动和自由,这种感觉在他二十多岁的年纪里,可是从未体验过,灯影重重下,摊位上的衣服好像也比白天好看许多,当然更别提满街的俊男靓女了,让满城感觉眼睛已经不太够用。

    看到满城盯着美女不错眼珠的猪样,胡小胖儿不满意了,拽了拽满城:“我说你看什么呢?那桌上人都走了还不赶紧帮忙撤空碗?”

    说罢小胖脸冲着走来的两位美女挤了个笑容:“两位姐姐坐这里吧,百年的卤煮,保你好吃!”

    灯光下两位若天仙一样的美女款款的走来,看到笑容憨厚的小胖墩,同时嫣然一笑,高个美女开口问道:“你们这个摊子是一位姓姚的同学和一位姓谢的同学开的吧?”

    “没错!这卤煮就是我姚师傅做的,好吃极了,你们来几碗?”胡小胖儿声音脆亮,脸上的笑容也更加灿烂。

    “我们四个人,还有两个一会儿才能到,先坐这里等会儿吧。”两位美女不等小胖儿再让,自顾自的选了两个板凳坐下,当中一位还细心的拿出手绢,把两个板凳擦了又擦。

    今天的卤煮摊是豪华配置,加上姚小花儿一共有五个人看摊儿,人员大大的富裕了。

    姚远和谢老爪儿就蹲在路边绿化带边上,一人一把瓜子,边嗑瓜子边偷懒。

    姚远看见摊上来的两个美女有点眼熟,定睛仔细观瞧:“我草,我草,你看那女的,是不是王红雨的姐姐啊?”

    顺着姚远手指的方向,谢老爪儿看过去:“没错,另外一位是那天跟着黄毛的女的!”

    就在这时,就挺小花儿直着脖子在喊:“哥!哥!有人找你……”

    王红雨的姐姐面带微笑:“你们俩都是我家红雨的同学吧,挺厉害的啊你们,不声不响的开了这么大的一个摊子。”

    姚远连忙谦虚:“啥呀,都是瞎闹呢,我们这算是勤工俭学,再说了红雨也没少帮忙呢。”

    “行啦,红雨都跟我说了,什么勤工俭学,就是你们三个闹着玩的,不过啊,我今天是来通知你们一声,我们家红雨以后怕是不能再跟你们一起弄这个摊子了,家里不支持,你们能理解吧?”

    姚远讪讪的笑着:“那有啥不理解的,红雨有自己的事就先忙。”

    看着对面的两个大男孩脸上有几分尴尬,王红雨的姐姐便不再多说,只是从随身的挎包里拿出来一个信封:“喏!给你们,这是我家红雨给你们的亲笔信,家里老爷子、老太太都被他气疯了,这两天不让红雨再出门了,他怕你们误会,就央告我给你们带来这封亲笔信,我可没偷看哦。”

    亲笔信?!姚远有点哭笑不得,王红雨这个棒槌还真会玩。

    信这东西好像有多少年都没接触过了,没想到,今天王红雨给写了一封。

    “姚兄、谢兄,兄弟不是逃兵,奈何家长太凶,事业未竟只好偏劳两位老兄,兄弟在家赶一赶暑假作业,也好为两位做点微薄贡献,另外刚刚学的两首歌也需要时间整理出来,此次预计一两个礼拜后有望禁闭,争取早日重逢。

    王红雨亲笔。”

    “真是有病,真有事打个电话不就得了,家里也不是没有,非得写这个狗屁不通的玩意。”姚远腹诽了一句,把信连同信封往谢老爪儿怀里一拍,然后转向王红雨姐姐问道:“姐,你们今天怎么有空来吃卤煮啊?”

    “约了黄小川和他朋友在这集合,给你们捧捧场,然后我们晚上一起去jj蹦迪。”回答中带着一丝傲娇。

    jj迪厅,一个不得了的地方,平城最早的夜店之一,是这个时间年轻人趋之若鹜的夜场圣地,难怪这位姐姐提起来语气里带了说不出的骄傲。

    看来如今的大学生玩的还挺时尚,也难怪呢,谁让人家是学外语专业的呢?

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