第131章：起酥鰆鱼派（第二更！）-重生九零之厨神甜妻txt下载宝书网
第131章：起酥鰆鱼派（第二更！）-重生九零之厨神甜妻txt下载宝书网-重生日本当厨神-笔趣阁
重生日本当厨神
作者：千回转z
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“可以说说你对料理的评价么，青木先生。”夏羽无奈。
“好，很好，非常好！”
青木宗太一拍大腿，先是连番赞美，随后才以低沉的嗓音道：“可是啊，就差一座金字塔，这道埃及烤鸡的料理，就臻至完善。别的我不敢说，如果臻至完善，你的料理，就能撬开食用者味觉的宝库，让人领略极致的味道！”
“真的只差一点！”
青木宗太那副痛心疾首的样子，简直比夏羽这个制作者还要痛心。
“失之毫厘，谬以千里！”
夏羽摇头，很难乐观。
他当然清楚，自己失败作中的瑕疵，可不是那么容易填补的。
毕竟‘香料九重奏埃及烤鸡’，是真真正正的特级料理，蕴含着一种极致的味道，若非他掌握了厨技香料不等式，根本不可能将模仿作品做到这种程度。
实际上，这也和香料不等式的运用有关系。
他对香料公式，尚不能灵活运用。
就像是解数学题，他只是最笨拙的学生，记住了公式，也只懂得套用公式，而不知去转化、灵活运用公式，碰到无法掌握的香料就懵逼。
有了学习爆炎厨技的经验，夏羽对此倒是淡定。
不久的将来，堂岛银的特级料理，是要被他研究透的。
而且，夏羽脑袋有了其它灵感。如果香料不等式厨技可以更进一步，说不准他可依照自己的灵感，针对性的修改食谱，把埃及烤鸡，变成满满中华香料风味的烤鸡。
关键还是在香料搭配！
夏羽把盘子清理了，再返店面。
“我想起来了，难怪你这道菜品这么熟悉！”
坐在吧台前的青木宗太，突然惊声道：“这是堂岛银那家伙的特级食谱！”
接着，他用古怪的目光，盯住夏羽不放。
“食谱不是堂岛银给你的吧？”
“我吃了他的料理，记住了香料的味道，自己尝试着还原。”夏羽耸耸肩，随口一说，却不料青木宗太就像看怪物一样，继续猛盯他。
“你能记住特级料理的极致味道？”
良久，青木宗太才试探性地问。
“不是极致味道。”夏羽摆手，“我只是知道其中的香料搭配手法，当然，有很多东西是我自己通过试验摸索的。”他总不能说是通过‘领悟水晶’道具偷窥秘密的吧。
“变态！怪物！”
青木宗太目中透着一丝骇然，憋了半天，还是忍不住说：“特级食谱哪有那么容易学习过来的”
说着说着，他发现自己语噎。
活生生的例子就在面前。青木宗太摇头失笑，“要是堂岛银知道自己的食谱，被你偷学了，肯定郁闷得吐血。特级食谱对于特级厨师而言，那就是安身立命的资本。”
“每一种特级食谱，都是厨师心血的结晶，记录着厨师的智慧和经验。总之，特级食谱，在特级的圈子，也算是一种互相交流的货币，以后你就知道它们的珍贵了。”
夏羽默然。
小店沉寂一会，手机外放喇叭便传出一色慧的声音：
“青木讲师！”
此时，青木宗太才注意到夏羽用手机摄像头对着他，愣了愣。
夏羽见状，把手机画面转过去，并开了前置摄像头。僧人一张敦厚的面孔，在画面中放大。看着这张脸，恐怕谁也想不到青木宗太，在美食界有‘鬼面僧’的称号。
“是你啊，远月十杰的第七席！”青木宗太面露笑容，“一色慧，是这个名字吧？”
“对，是我。”
一色慧恭敬地说，眼里藏着一丝被叫出名字的惊喜。
“有趣！”
摩挲下巴，青木宗太注意到一色慧背后那群人，扭头对夏羽说：“原来你早就结识了一群远月的朋友啊。亏我还担心你能不能熟悉那座学园，毕竟我们都有教学任务。”
夏羽哭笑不得，正要解释，森田真希就呈上了自己的料理。
“咦！”
青木宗太登时被画面中的三盘料理，吸引了目光。
“这是”幸平创真瞳孔微缩。
洁白色的盘子里，摆着一种呈蛋黄色的糕点，乍一看去，像是披萨面饼。
“等等，还差最后一步！”
森田真希小跑厨台，拿了几根鲜绿的芦笋，切了小番茄、小胡萝卜，一起放进平底锅稍稍加热，几分钟后小跑而，镶在陶瓷盘边缘。
持握着小刀，把方形的糕点，对半切开，森田真希还拿来一个小碗，用勺子舀起一些白白的黏稠酱汁，围绕糕点洒上去。
这下子，摆盘装饰完成。
原本盘子里还显得单调的糕点，被配菜和酱汁簇拥，视觉效果瞬间满分。
精致！
漂亮！
注视着盘子里色彩斑斓的西式糕点，众人脑子里，皆浮现这个词汇。
“这种厨艺风格，我怎么想到了薙切绘里奈”一色慧喃喃着说。
“鰆鱼千层派！”
一色慧紧接着说。
“不是哦，是起酥鰆鱼派！”森田真希笑眯眯纠正道。
“但是，你制作鰆鱼派用到的面皮，是法式千层派的手法吧？”说着，一色慧抬起自己的左掌，上面用黑笔，清晰写着几个字
法式千层派！
见状，夏羽也对镜头亮出自己前面用木炭刻在掌上的字：起酥。
视频画面中的两人，愕然对望。
起酥，千层派。
其实这两种点心用到的料理技法是差不多的，但很显然，森田真希的料理，不是简简单单的起酥、千层派，他们都只答对了一半。
观察‘起酥鰆鱼派’的切面，不难发现，一层层面皮叠层，是构成起酥或者说千层派的秘密所在。
森田真希在制作千层派面皮时，细致入微，所以，从正面看，面皮被精致的雕工，雕刻出纵横交错的小口子，从侧面看，鰆鱼派夹层，层次分明，工整如艺术品。除了一大块切成片状的鱼肉，还有散发出浓郁香味的馅料。
“尝尝看吧！”
真希把鰆鱼派都切开，厨房里排除她，共有六个人，三张对半切开的鰆鱼派，正好够分。
最活泼的吉野悠姬，率先拿了刀叉，切下一角鰆鱼派，送进嘴里。
牙齿咬下。
千层派的面皮，口感柔软，咬下去后，牙齿一层层破开面皮的感觉，让吉野悠姬浑身剧震。
终于，豁然开朗，馅料在口腔散开，鱼肉也随之在舌尖弹跳！
“这种味道”
吉野悠姬低埋着头，握紧刀叉。(未完待续。)
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“好，很好，非常好！”
青木宗太一拍大腿，先是连番赞美，随后才以低沉的嗓音道：“可是啊，就差一座金字塔，这道埃及烤鸡的料理，就臻至完善。别的我不敢说，如果臻至完善，你的料理，就能撬开食用者味觉的宝库，让人领略极致的味道！”
“真的只差一点！”
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夏羽摇头，很难乐观。
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实际上，这也和香料不等式的运用有关系。
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就像是解数学题，他只是最笨拙的学生，记住了公式，也只懂得套用公式，而不知去转化、灵活运用公式，碰到无法掌握的香料就懵逼。
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而且，夏羽脑袋有了其它灵感。如果香料不等式厨技可以更进一步，说不准他可依照自己的灵感，针对性的修改食谱，把埃及烤鸡，变成满满中华香料风味的烤鸡。
关键还是在香料搭配！
夏羽把盘子清理了，再返店面。
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坐在吧台前的青木宗太，突然惊声道：“这是堂岛银那家伙的特级食谱！”
接着，他用古怪的目光，盯住夏羽不放。
“食谱不是堂岛银给你的吧？”
“我吃了他的料理，记住了香料的味道，自己尝试着还原。”夏羽耸耸肩，随口一说，却不料青木宗太就像看怪物一样，继续猛盯他。
“你能记住特级料理的极致味道？”
良久，青木宗太才试探性地问。
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青木宗太目中透着一丝骇然，憋了半天，还是忍不住说：“特级食谱哪有那么容易学习过来的”
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“青木讲师！”
此时，青木宗太才注意到夏羽用手机摄像头对着他，愣了愣。
夏羽见状，把手机画面转过去，并开了前置摄像头。僧人一张敦厚的面孔，在画面中放大。看着这张脸，恐怕谁也想不到青木宗太，在美食界有‘鬼面僧’的称号。
“是你啊，远月十杰的第七席！”青木宗太面露笑容，“一色慧，是这个名字吧？”
“对，是我。”
一色慧恭敬地说，眼里藏着一丝被叫出名字的惊喜。
“有趣！”
摩挲下巴，青木宗太注意到一色慧背后那群人，扭头对夏羽说：“原来你早就结识了一群远月的朋友啊。亏我还担心你能不能熟悉那座学园，毕竟我们都有教学任务。”
夏羽哭笑不得，正要解释，森田真希就呈上了自己的料理。
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青木宗太登时被画面中的三盘料理，吸引了目光。
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洁白色的盘子里，摆着一种呈蛋黄色的糕点，乍一看去，像是披萨面饼。
“等等，还差最后一步！”
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持握着小刀，把方形的糕点，对半切开，森田真希还拿来一个小碗，用勺子舀起一些白白的黏稠酱汁，围绕糕点洒上去。
这下子，摆盘装饰完成。
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见状，夏羽也对镜头亮出自己前面用木炭刻在掌上的字：起酥。
视频画面中的两人，愕然对望。
起酥，千层派。
其实这两种点心用到的料理技法是差不多的，但很显然，森田真希的料理，不是简简单单的起酥、千层派，他们都只答对了一半。
观察‘起酥鰆鱼派’的切面，不难发现，一层层面皮叠层，是构成起酥或者说千层派的秘密所在。
森田真希在制作千层派面皮时，细致入微，所以，从正面看，面皮被精致的雕工，雕刻出纵横交错的小口子，从侧面看，鰆鱼派夹层，层次分明，工整如艺术品。除了一大块切成片状的鱼肉，还有散发出浓郁香味的馅料。
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千层派的面皮，口感柔软，咬下去后，牙齿一层层破开面皮的感觉，让吉野悠姬浑身剧震。
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