(二合一章节!)

    唐朝人是怎么喝茶的呢?

    首先要将茶叶磨成粉末,然后把水煮沸。

    第一次煮沸之后加盐,第二次煮沸之后,就可以把磨成粉末的茶倒入,继续煮。

    等第三次煮沸之后,就把茶汤分到茶盏里。

    这样还不行,还要根据个人口味加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等,喜欢什么加什么,还可以加入香料之类的东西。

    那味道,简直酸爽!反正李泽轩尝过一次之后,就对于这个时代所有的茶水都避之不及了!

    因为这玩意儿哪儿是茶啊?简直比中药都难喝!

    其实说起中国古代的茶道,大概始之于唐,兴于宋,经过了元朝草原部族的入侵后,中国茶道已渐渐式微,到了明朝,又呈现出另一番景象。

    概括地说,唐朝是煮茶、宋朝是点茶,而无论煮茶还是点茶,人们都以粉碎的茶末作为行茶原料,但这一手法在明代被彻底改变。相传,明太祖朱元璋有一次在民间访察民情,看到老百姓在费力地制作进贡皇宫的龙凤团茶,十分辛苦,稍有瑕疵便要重新做,费时又浪费了不少好料。

    于是,在明洪武二十四年,朱元璋便下诏废团茶,改贡叶茶(散茶)。

    从此,“唐煮宋点”变沸水冲茶。

    李泽轩刚穿越过来那一阵,倒是有遗憾过自己为啥没有穿越到明朝,不过后来想想也就释然了,既然唐代流行烹煮茶末,不流行炒茶,那自己就来引领风尚呗!

    不过今年入春以来,发生了太多的事情,李泽轩根本没工夫去搜寻上好春茶用来炒制,结果今天郑尹鸿主动送上了一批上好而且新鲜的、未被碾碎的杭州春茶,那他怎么可能浪费?

    而且这还是灵隐寺的春茶啊!

    灵隐寺,又名云林寺,背靠北高峰,面朝飞来峰,始建于东晋咸和元年。其后山北高峰上盛产茶叶,中唐时期著名的茶圣陆羽,在其所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州灵隐寺产茶的记载。这茶叶就是西湖龙井茶的前身!

    郑尹鸿送来的雨后春茶,也可以称之为雨后龙井!

    所以,李泽轩听说木盒之中的茶叶产于杭州灵隐寺时,变得如此兴奋也就不奇怪了!

    “呵呵!本侯一直听闻,杭州乃是钟灵毓秀之地,灵隐寺的北高峰更是风景幽美、山清水秀,那个地方产出的茶叶,想必口感极佳!而且实不相瞒,本侯也不喜欢将茶叶碾碎了再喝,因为这样已经背离了茶叶最原始的味道,而以沸水冲泡茶叶,更能体味茶之真味!”

    李泽轩让庞非基手下茶叶,然后看向郑尹鸿,一脸赞赏地说道。

    “侯爷当真高见,郑某深有同感,在江南之时,郑某久闻侯爷乃是文武双绝,没想到侯爷在品茶一道,竟然也有如此独到的见解,侯爷实乃郑某知音啊!”

    郑尹鸿心里暗中松了一口气,然后一脸喜悦地感慨道。

    得到了上好的雨后龙井,李泽轩也是心情大好,他笑呵呵道:“呵呵!本侯与郑庄主亦是相见恨晚,他日待本侯将这雨后春茶好生倒弄一番后,到时候定会邀郑庄主上云山品尝一二,希望郑庄主到时候能得闲啊!”

    “能得侯爷相邀,郑某定当准时赴约,更何况老夫之前虽然远在江南,但也知道侯爷在美食酒饮一道,有着出神入化的造诣,这杭州雨后春茶经过侯爷之手,定能更加香气四溢!到时候郑某也算是有口福了!”

    郑尹鸿笑呵呵地拱了拱手,然后起身道:“时辰也不早了,郑某就不在此叨扰侯爷了,告辞!”

    李泽轩微不可察地挑了挑眉,暗道这郑尹鸿倒是有点意思,一般上门送礼的人在送完礼后都会有所求,可是这老头儿送完礼后直接就拍屁股有人,就好像真的只是单纯地来拜访他的一样,当真是有意思!

    作为一个心智成熟的成年人,李泽轩当然不会傻乎乎地以为这郑尹鸿只是仰慕他的威名、单纯过来是为了看他的,不过既然郑尹鸿不说,那李泽轩也没必要主动去问,反正自己只是收了他一盒茶叶,以后他若是有什么过分的要求的话,自己不答应便是。

    但话说回来,他看这个姓郑的老头儿可不是那种不识时务的人,应该不会提出什么过分的要求!

    “既如此,那本侯就不留郑庄主了,保重!”

    李泽轩起身,拱手送客。

    “侯爷保重,告辞!”

    郑尹鸿说罢,便带着儿子干脆利落地出门儿去了,当真是挥一挥衣袖,不带走一片云彩!

    “相公,你怎么对茶叶有兴趣了?你以前不是最讨厌喝茶的吗?”

    郑尹鸿父子离开后,韩雨惜从偏厅出来,走到李泽轩身边,好奇地问道。

    李泽轩笑了笑,道:“嘿!那是没遇到好茶,也没用上正确的泡茶方法,待这些茶叶晾干之后,为夫给娘子你泡一壶上好的雨后春茶!到时候娘子你就明白了为夫以前为何不喝那些茶汤!”

    ……………………………

    “爹,咱们就这么走了?”

    云山脚下的水泥路上,郑家的马车四平八稳地在奔行着,平整的水泥路面,让马车几乎没有一丝颠簸,马车之中,郑千钧有些不解地看向自己的老爹,问道。

    郑尹鸿靠坐在马车内的锦榻上,气定神闲地回道:“怎么?天都黑了,咱们还不走,难不成你小子还想永安侯留你在云山上用晚饭不成?”

    说罢,郑尹鸿闭上了眼睛,打算闭目养神。

    郑千钧无奈道:“不是,爹,孩儿是说您今天来云山,就只是为了给永安侯送茶吗?”

    郑尹鸿睁开双眼,没好气道:“怎么?难道不像吗?你还想为父用这些茶叶跟永安侯交换些什么好处不成?只要那样做,为夫敢保证,咱们父子俩肯定会被赶出来!

    这次永安侯能喜欢上咱们送的茶叶,对咱们来说已经算是一个莫大的好消息了!若是再强求其他,只会让永安侯觉得我们不过是一个市侩商人,不值得一交!现在咱们最起码跟永安侯结了个善缘,这是多少人求都求不来的!

    至于其他的事情,等以后交情到了,即便咱们不提,永安侯也会给咱们几条发财的路子!你看看曹文东、林文元他们这些跟在永安侯身边的人,一个个地不都混的越来越风生水起吗?

    所以啊,千钧,你这城府还得练练,与君子结交,千万不能太市侩!”

    郑千钧若有所思地点了点头,道:“是,爹!孩儿知道了!但是爹您这次送茶叶给永安侯,真的是太冒险了!不过好在您送对了,永安侯竟然真的喜欢新鲜的茶叶,咱们可真是幸运!”

    “幸运吗?”

    郑尹鸿笑了笑,随即叹了一口气,道:“为父在来之前,可是花了好大的心思派人搜集永安侯的喜好,并寻思着该送他些什么东西好,可是最后却发现送什么都不妥,因为永安侯不缺钱,不缺权,不缺美食美酒,好像也不缺女人!

    想来想去,为父只好走了这么一招险棋,倒是没想到永安侯竟然跟为父一样,都是喜欢散茶叶,而不是茶末煮汤!说来,咱们也是幸运啊!”

    “主要还是爹您有魄力,换做其他人肯定不敢这么冒险!”

    郑千钧忍不住恭维道,随即,他话锋一转,感慨道:“孩儿这次上了云山,见到炎黄书院,还有那云山别院,算是开了眼界,都说永安侯是神仙子弟,孩儿这下总算是信了!”

    郑千钧似笑非笑地看了自家儿子一眼,道:“你小子年纪跟永安侯差不多,要是本事上,能有永安侯的一成,为父就算是死也瞑目了。都说见贤思齐,此次回去后,千钧你可要用功读书了,咱们郑家,可不能世世代代都是商贾之家!”

    “……是,爹!”

    ………………………………

    第二日,万里无云,一看又是一个晴天。

    李泽轩吩咐小荷、小兮将郑尹鸿送来的雨后春茶给放在竹筛中晾晒,正巧清早的时候,郑家的两个家仆又给李泽轩送来了十盒春茶,没错,就是十盒,估计郑尹鸿是将自己所有的存货都给李泽轩搬过来了,李泽轩看的是心中一乐,反正也不嫌多,就让小荷她们一起晾晒了!

    这个过程一般需要半天左右时间,目的是为了减少茶叶中的青草味道,使水分达到炒制的要求,同时使新茶在炒制时不至于结团。

    安排完之后,李泽轩就去炎黄书院了,最近书院的事务特别多,作为山长,他自然是抽不开身!

    午后未时左右,李泽轩正好刚吃过午饭,瞅见后院里的茶叶晾晒的差不多了,然后他兴致大起,让人将茶叶拿到厨房,他要亲自“下厨”炒茶!

    “相公,这茶叶哪是用来炒的?您不会是记错了吧?”

    韩雨惜听说李泽轩要炒茶,顿时一脸发懵地跟进了厨房,问道。

    李泽轩一脸自信地笑道:“为夫当然没记错,当年我师父他老人家喝的茶就是炒茶,可不是茶末,茶末有什么好喝的?诶,娘子你来的正好,为夫许久未曾下厨,厨艺已经不知退步到哪里去了,你来掌勺,我在旁边教你~!”

    话说成亲之前,李泽轩的厨艺在李家还算是拿得出手的,可是成亲之后,他基本上进入到了成天混吃等死的状态,韩雨惜每天变着花样儿地给他做好吃的,要不是他每天早上坚持练剑,估计早就肥成马了!

    如此一来,他现在基本上不怎么会做菜了,已经成为了一个彻头彻尾的“嘴巴王者”!

    “嗯!既然相公执意要炒茶,那妾身就来帮你一起炒!”

    韩雨惜点了点头,然后让人去帮她寻来李泽轩“发明”的围裙,系好之后便走向了灶台。

    她对于李泽轩的要求,向来都不会拒绝的,有人说李泽轩宠妻,其实倒不如说韩雨惜宠夫呢!

    “娘子,这整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段:所谓青锅,就是是在一刻钟之内将茶叶初步成型为扁平,茶叶被炒至七八成干;接下来是回潮,将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮,大约需要半个时辰的时间;

    最后就是辉锅,将回潮后的茶叶加入锅中炒干,使水分减少到百分之五左右,并且进一步定型,这个过程大约需要一刻多钟。辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品了,可以直接用开水冲泡饮用!”

    李泽轩来到韩雨惜身旁,大致讲解了一边炒茶步骤。

    这些都是他以前在电视上看到过的,论实践,他可没有真正的亲手炒过!

    方才李泽轩在说的时候,韩雨惜就一边在记,一边在脑海中思考着每一步具体操作方法,此刻,李泽轩说罢之后,她若有所思地点了点头,道:“嗯!相公,妾身应该是明白了,让妾身试试吧~!”

    李泽轩笑嘻嘻道:“呵呵!娘子你尽管试,咱家的茶叶还多着呢,试坏了也不打紧!哦,来来来,为夫来帮你烧火,这男女搭配,干活不累嘛!”

    对于自家相公的不着调,韩雨惜早就习以为常了,闻言她白了李泽轩一眼,道:“相公您午后不用去书院吗?妾身听说最近书院那边的事情特别多,你还是快去吧!这里有妾身跟小菏她们就足够了!”

    李泽轩摇头道:“无妨无妨,等弄完了再去,大不了晚上为夫在书院多待一会儿!”

    见劝说不动,韩雨惜只好由着李泽轩的性子来了。

    那边,李泽轩已经烧起了柴禾,话说,这个时代没有煤气,没有天然气,甚至也没有电磁炉,炒菜什么的,也只能依靠柴禾了。

    而小荷则已经帮韩雨惜将锅洗干净了,韩雨惜见火候差不多了,便将小兮递过来的茶叶倒入锅中,开始了她人生中的第一次炒茶!

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