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好处嘛，自然是显而易见的。
店里的饭菜水平会跃上一个新的台阶，加上可以蹭一下魏君明的热度，吸引一波顾客还是没问题的。
甚至有可能一下子能火遍蓉城。
生意越好曾老板挣得就越多，这点他心知肚明。
但是也不是没有弊端。
比如那位关师傅到时候在后厨安排自己人，排挤其他同事的话，很有可能会打破现在店里平衡的局面。
权力斗争自古有之，后厨也不例外。
所以曾老板不得不防着点。
当然了，防归防，首先得渡过眼前的难关。
“好，我答应你了！另外为了表示对关师傅的欢迎，我打算把他的待遇设置成分红模式。”
分红模式是一些大饭店对于名厨特意做出的规定。
特别是一些业内名气比较大的行政总厨或者餐饮总监，用分红模式的话能激励他们努力工作，同时也能减少店里的损失。
假如他们在店里水土不服，生意没啥起色，那给他们的工资就会很少，不用冒险的出天价工资，导致最后一地鸡毛。
另外这种模式的好处也在于能够让他们把精力用在给店里挣钱上，免得光顾着玩权术而耽误店里的生意。
最后一点就是，这种模式比较好控制，只要跟财务沟通好，店里的生意赚多赚少，都是曾老板说了算。
他的精打细算，魏君明自然也清楚。
不过他也相信自己徒弟的本事，用分红模式开工资的话，他徒弟的收入只会多不会少。
再说人家在这镀个一年半载的金，大可以再换一家更高档的饭店。
这一年时间全当是积累经验了嘛。
工资只要过得去就无所谓。
你算计别人的时候，别人也在算计你。
这种情况在各行各业都很常见。
两人达成了口头协议，魏君明通知了那位关师傅，让他明天带着其他几个大厨和主厨过来跟曾老板谈具体的待遇。
又接着聊了几句之后，曾老板识趣的告辞离开了包房。
李浩起身把包房的门关上，笑着说道：“有外人在吃饭真是不舒服，一点儿都放不开。”
孙盼盼瞥了他一眼：“怕人家说你是饭桶？”
众人笑笑，然后大家开吃。
徐文海夹了口火爆肥肠：“这位曾老板是个正了八经的生意人啊，什么都防着，完全是生意场上的那一套。”
魏君明点点头：“对，以前就听说过他，在自己公司让副总盯着财务，让财务盯着业务，拼命压榨员工，典型的生意人做派。”
姚美香显然也认识那个关师傅，她给于可可夹了一块糖醋排骨，这才说道：“小关又不是憨包，脑瓜灵光得很，不会任他摆布的。”
“上个月小关去家里看我，说打算成立个餐饮公司，专门负责大饭店的后厨。具体咋个做他没细说，只是说还没找到合适的人手。”
“说不定他在这里干几个月，就会找这个曾老板摊牌。”
这种专门负责后厨的餐饮公司徐拙听说过，貌似江浙地区和两广地区的大饭店比较流行这种模式。
公司和饭店签订协议，后厨方面的事情保证做好，不过关于后厨的运作管理则是人家自己负责，饭店不得插手。
那些厨师的工资由餐饮公司负责，饭店只需要每个月和餐饮公司按照协议进行分账就行。
这样做，能最大限度的减少后厨那边的开销，同时也避免出现权力斗争的现象。
而且菜品方面一旦出现翻车或者其他事故，餐饮公司会负责到底，这样能尽可能的减少饭店的损失。
不过这种模式，在西南和中原还很少见。
那位关师傅也是摸着石头过河，到底能不能成，谁都说不好。
吃饱喝足，几人准备告辞。
那位曾老板很贴心的给大家一人准备了一份小礼盒，里面是一份兔头和几样做得比较地道的甜点。
在饭店大堂，曾老板和魏君明进行了一番商业互吹之后，便主动告辞回来。
刚走到门口，徐拙突然看到饭店门口居然有人扯着一条讨薪的横幅，一个三十五六岁的男子站在饭店门口，和饭店的保安在争吵。
曾老板一看这情况，就赶紧拦住魏君明，让他从侧门出去：“魏师傅，这边走，让你见笑了哈，我们被供应商坑了，他们居然……”
他还没说完，姚美香突然说道：“这不是小曹嘛，他咋个在这里？”
魏君明刚刚没注意，这会儿一看那个被保安推搡的男子，确实是他的徒弟小曹，就走了过去，想问问是啥情况。
徐拙拉着姚美香问道：“干娘，那是我干爹徒弟？”
姚美香点点头：“对头，他叫曹坤，是你干爹徒弟，以前我不是跟你说做你干爹有个做卤味特别好吃的人嘛，就是他喽。”
“小曹做卤味连你干爹都比不起，就是脾气有点差，你们先在这等一哈，我去看看啥子情况……”
说完，姚美香也向着那边走去，打算了解一下情况。
情况很简单，当时魏君明把饭店转给曾老板之后，后厨的人走了一半，各奔前程去了，剩下一半因为没找到合适的工作，全都留了下来，这位曹师傅就是其中一位。
曾老板的小舅子出任厨师长以后，在后厨任人唯亲，只要会拍马溜须就能被委以重任。
不会炒菜也不会巴结人的曹坤自然就不受待见，加上他跟新来的几个厨师有过冲突，曾老板的小舅子就想了个办法，把他给辞退了。
辞退就辞退呗，曹坤也无话可说，反正打工嘛，在哪做都一样。
结果店里把他辞退之后，没发一分钱的补助，而且还拒绝劳动部门的仲裁和沟通。
曹坤无奈之下，只得选择了这么一种方法讨要自己的薪水。
等曹坤说完之后，曾老板脸上很挂不住，他一连声的向魏君明解释，这事儿他真的完全不知情。
然后他用手机给曹坤转了两万块钱，算是他的赔偿金。
发生了这么一件不愉快，魏君明也没让曾老板送大家，而是拉着曹坤在路边溜达，聊着这半年来发生的事儿。
“小曹，你接下来有什么打算没？”
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店里的饭菜水平会跃上一个新的台阶，加上可以蹭一下魏君明的热度，吸引一波顾客还是没问题的。
甚至有可能一下子能火遍蓉城。
生意越好曾老板挣得就越多，这点他心知肚明。
但是也不是没有弊端。
比如那位关师傅到时候在后厨安排自己人，排挤其他同事的话，很有可能会打破现在店里平衡的局面。
权力斗争自古有之，后厨也不例外。
所以曾老板不得不防着点。
当然了，防归防，首先得渡过眼前的难关。
“好，我答应你了！另外为了表示对关师傅的欢迎，我打算把他的待遇设置成分红模式。”
分红模式是一些大饭店对于名厨特意做出的规定。
特别是一些业内名气比较大的行政总厨或者餐饮总监，用分红模式的话能激励他们努力工作，同时也能减少店里的损失。
假如他们在店里水土不服，生意没啥起色，那给他们的工资就会很少，不用冒险的出天价工资，导致最后一地鸡毛。
另外这种模式的好处也在于能够让他们把精力用在给店里挣钱上，免得光顾着玩权术而耽误店里的生意。
最后一点就是，这种模式比较好控制，只要跟财务沟通好，店里的生意赚多赚少，都是曾老板说了算。
他的精打细算，魏君明自然也清楚。
不过他也相信自己徒弟的本事，用分红模式开工资的话，他徒弟的收入只会多不会少。
再说人家在这镀个一年半载的金，大可以再换一家更高档的饭店。
这一年时间全当是积累经验了嘛。
工资只要过得去就无所谓。
你算计别人的时候，别人也在算计你。
这种情况在各行各业都很常见。
两人达成了口头协议，魏君明通知了那位关师傅，让他明天带着其他几个大厨和主厨过来跟曾老板谈具体的待遇。
又接着聊了几句之后，曾老板识趣的告辞离开了包房。
李浩起身把包房的门关上，笑着说道：“有外人在吃饭真是不舒服，一点儿都放不开。”
孙盼盼瞥了他一眼：“怕人家说你是饭桶？”
众人笑笑，然后大家开吃。
徐文海夹了口火爆肥肠：“这位曾老板是个正了八经的生意人啊，什么都防着，完全是生意场上的那一套。”
魏君明点点头：“对，以前就听说过他，在自己公司让副总盯着财务，让财务盯着业务，拼命压榨员工，典型的生意人做派。”
姚美香显然也认识那个关师傅，她给于可可夹了一块糖醋排骨，这才说道：“小关又不是憨包，脑瓜灵光得很，不会任他摆布的。”
“上个月小关去家里看我，说打算成立个餐饮公司，专门负责大饭店的后厨。具体咋个做他没细说，只是说还没找到合适的人手。”
“说不定他在这里干几个月，就会找这个曾老板摊牌。”
这种专门负责后厨的餐饮公司徐拙听说过，貌似江浙地区和两广地区的大饭店比较流行这种模式。
公司和饭店签订协议，后厨方面的事情保证做好，不过关于后厨的运作管理则是人家自己负责，饭店不得插手。
那些厨师的工资由餐饮公司负责，饭店只需要每个月和餐饮公司按照协议进行分账就行。
这样做，能最大限度的减少后厨那边的开销，同时也避免出现权力斗争的现象。
而且菜品方面一旦出现翻车或者其他事故，餐饮公司会负责到底，这样能尽可能的减少饭店的损失。
不过这种模式，在西南和中原还很少见。
那位关师傅也是摸着石头过河，到底能不能成，谁都说不好。
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那位曾老板很贴心的给大家一人准备了一份小礼盒，里面是一份兔头和几样做得比较地道的甜点。
在饭店大堂，曾老板和魏君明进行了一番商业互吹之后，便主动告辞回来。
刚走到门口，徐拙突然看到饭店门口居然有人扯着一条讨薪的横幅，一个三十五六岁的男子站在饭店门口，和饭店的保安在争吵。
曾老板一看这情况，就赶紧拦住魏君明，让他从侧门出去：“魏师傅，这边走，让你见笑了哈，我们被供应商坑了，他们居然……”
他还没说完，姚美香突然说道：“这不是小曹嘛，他咋个在这里？”
魏君明刚刚没注意，这会儿一看那个被保安推搡的男子，确实是他的徒弟小曹，就走了过去，想问问是啥情况。
徐拙拉着姚美香问道：“干娘，那是我干爹徒弟？”
姚美香点点头：“对头，他叫曹坤，是你干爹徒弟，以前我不是跟你说做你干爹有个做卤味特别好吃的人嘛，就是他喽。”
“小曹做卤味连你干爹都比不起，就是脾气有点差，你们先在这等一哈，我去看看啥子情况……”
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情况很简单，当时魏君明把饭店转给曾老板之后，后厨的人走了一半，各奔前程去了，剩下一半因为没找到合适的工作，全都留了下来，这位曹师傅就是其中一位。
曾老板的小舅子出任厨师长以后，在后厨任人唯亲，只要会拍马溜须就能被委以重任。
不会炒菜也不会巴结人的曹坤自然就不受待见，加上他跟新来的几个厨师有过冲突，曾老板的小舅子就想了个办法，把他给辞退了。
辞退就辞退呗，曹坤也无话可说，反正打工嘛，在哪做都一样。
结果店里把他辞退之后，没发一分钱的补助，而且还拒绝劳动部门的仲裁和沟通。
曹坤无奈之下，只得选择了这么一种方法讨要自己的薪水。
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