第1109章 好食材才能做出好甜品【为品茗的猪加更3/11】-美食从和面开始
第1109章 好食材才能做出好甜品【为品茗的猪加更3/11】-美食从和面开始-美食从和面开始-笔趣阁
美食从和面开始
作者：糖醋虾仁
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刚从冰箱里出来，于可可便问了徐拙一个问题：“你为什么要用进口芒果啊，难道国产的不行吗？”
她手里拿着一个南方买来的那种比脸还大的芒果，把皮削掉后像是吃烤红薯一样捧在手里，时不时美滋滋的咬上一口。
徐拙拿着的进口芒果，相对来说个头就小了一些。
不过这种食材可不是比大小就行了的。
徐拙把手中的进口芒果向上抛了抛说道：“这种进口芒果里没有任何纤维，不像国产的那样，吃到果核部位的时候经常会吃到纤维，甚至还会塞到牙里。
另外，这种进口芒果因为光照时间长，香味儿更足，甜味儿更高。真正的杨枝甘露是完全不放糖的，甜味儿全部来自芒果。
相对来说，用国产芒果的话，就得提前熬好一些糖水来增加甜度了，不然吃起来就会觉得有些寡淡。
但是这一放糖，就不是杨枝甘露了，而应该叫杨枝糖水。
国内那些连锁甜品店几乎都是国产食材兑糖水，甚至用芒果味添加剂奶味添加剂和椰味添加剂增加味道。
反正，这玩意儿现在想喝到正宗的越来越难了。”
于可可还没说话，旁边的庞丽华就拿着手机在群里发了条语音说道：“我女婿说了，甜品店里卖的那些杨枝甘露都不正宗，等会儿他给我们做正宗的……”
说到这里的时候她顿了一下，徐拙还以为丈母娘准备邀请她的那些富婆朋友来吃呢。
结果庞丽华来了一句：“我吃完了告诉你们味道啊，都别急，应该很快就做好了。”
啧，母女俩在装逼这方面，还真是挺相似的。
以前自家媳妇儿也喜欢在群里放毒，现在于可可好不容易不这么干了，又轮到了丈母娘。
徐拙拿着芒果，从中间切开。
切的时候要注意点，在刀锋碰到果核的时候要倾斜一点，贴着果核把芒果切开。
切开后，芒果的香味儿便飘了出来。
很浓郁，很甜美，这种味道形容不出来，但是真的好闻。
于可可捧着自己手中的大芒果凑过来闻了两口，就觉得自己手中的芒果不甜了。
徐拙拿着小刀，先把芒果的果核剔出来，然后用刀在芒果的横切面上，每隔一厘米左右横着划一刀，划完之后再竖着划。
这样横平竖直的划完之后，双手捏着芒果的两端，然后用另外的手指顶一下果皮的中间部位，这芒果就被翻了过去。
而刚刚被划过的那些芒果肉，则全都成了一个个凸起的芒果丁。
徐拙拿着一个金属勺子，小心的把这些芒果丁刮到碗里，然后把另一半芒果也如法炮制。
刮出来的芒果丁挑去那些残缺的和不完整的，只剩四四方方的留在碗里，放进冰箱中冷藏。
而那些边角料则是放进料理机的料理杯中。
接着，徐拙把另一个芒果的果肉取出来，全都投入到料理杯中。
盖上盖子，打开料理机，把这些芒果打成芒果泥。
打好之后徐拙将买来的罐装淡奶和椰浆拿过来，打开，开始往料理杯中添加。
先放淡奶，这种比鲜奶略微粘稠的液体香味儿很足。
原本买国产的也行，但是国产淡奶有好多都是植脂淡奶，也就是用植物油脂合成的淡奶，这种淡奶不仅味道不太好，而且里面有太多反式脂肪酸，对人体不太好。
唯一的好处就是便宜。
要是徐拙买的话，他或许还会犹豫一下，但是老丈人出钱买的时候，还用得着给他们省钱吗？
所以徐拙直接用了荷兰进口的淡奶。
好用不好用不知道，反正这淡奶里里外外都散发着枯燥的气息……
真特娘的贵！
至于椰浆，可不是椰汁，而是椰子壳内部那些白色的椰肉，磨碎后经过压榨，得到的就是椰汁。
榨汁后的椰肉，就是另一种甜品食材——椰蓉了，而在榨汁之前直接把挖出来的椰肉烘干处理，得到的则是全脂椰蓉。
反正都是甜品中比较常见的食材。
淡奶的量要跟芒果泥等量，而椰浆则是芒果泥的一半，这样做出来的甜品奶味儿很足，甜味儿略淡。
假如把淡奶的量减半，其他不变，味道又会变成芒果为主。
具体的调配看个人喜好，这个自由度很高。
徐拙加完之后，再次盖上料理机的盖子，把这三种混合的液体搅打一下，就是杨枝甘露中所用到的椰芒浆了。
当然了，椰浆也可以在最后放，这个并没有严格的规定。
椰芒浆打好后，徐拙放进冰箱里冷藏，然后把西柚拿出来，小心的剥开，再拿出一瓣，把瓣膜扒掉，将里面那些红色的果肉剥出来，盛在碗中。
到了这一步，所有的配料已经齐全。
徐拙把所有配料全部拿出来，然后再庞丽华母女举着手机拍摄的情况下，开始制作杨枝甘露。
他拿来一个空碗，先在里面放入一些已经控干水的西米露，然后倒入椰芒浆，不能倒满，倒到大半碗时候就差不多了。
倒完之后放入芒果丁，再撒上一些西柚的果肉进行点缀。
一道好吃美味又有营养的杨枝甘露就做好了。
这道美味颜色淡黄，而里面放着的芒果丁和红色的西柚果则增加了色彩上的点缀。
再加上因为所有食材都经过了冷藏，连碗都冰冰凉凉的，让人端着碗就想用勺子舀一口送进嘴里品尝一下。
于可可首先凑到桌前，先用手机拍了段特写，然后又拍了好几张不同角度的照片。
弄好这些后开始编辑朋友圈消息。
“做完刚给老公说想吃杨枝甘露了，他今天一大早就开始给我制作，用的还都是进口食材，现在美味已成，我要开吃了吖。”
接着就是九宫格图片，正中间的自然是她和徐拙的自拍照。
于可可拍完后庞丽华就凑了过来，也是小视频加照片的形式。
不过相对于自家闺女的得瑟和炫耀，庞丽华的文案就低调内敛多了。
“女婿亲自下手给我做的杨枝甘露，比在香港米其林三星店里吃的都好吃。至于有多美味我就不说了，反正你们也吃不到，说多了只会让你们嘴馋……看我多体谅人，你们别忘了给我点赞哟！”
她手里拿着一个南方买来的那种比脸还大的芒果，把皮削掉后像是吃烤红薯一样捧在手里，时不时美滋滋的咬上一口。
徐拙拿着的进口芒果，相对来说个头就小了一些。
不过这种食材可不是比大小就行了的。
徐拙把手中的进口芒果向上抛了抛说道：“这种进口芒果里没有任何纤维，不像国产的那样，吃到果核部位的时候经常会吃到纤维，甚至还会塞到牙里。
另外，这种进口芒果因为光照时间长，香味儿更足，甜味儿更高。真正的杨枝甘露是完全不放糖的，甜味儿全部来自芒果。
相对来说，用国产芒果的话，就得提前熬好一些糖水来增加甜度了，不然吃起来就会觉得有些寡淡。
但是这一放糖，就不是杨枝甘露了，而应该叫杨枝糖水。
国内那些连锁甜品店几乎都是国产食材兑糖水，甚至用芒果味添加剂奶味添加剂和椰味添加剂增加味道。
反正，这玩意儿现在想喝到正宗的越来越难了。”
于可可还没说话，旁边的庞丽华就拿着手机在群里发了条语音说道：“我女婿说了，甜品店里卖的那些杨枝甘露都不正宗，等会儿他给我们做正宗的……”
说到这里的时候她顿了一下，徐拙还以为丈母娘准备邀请她的那些富婆朋友来吃呢。
结果庞丽华来了一句：“我吃完了告诉你们味道啊，都别急，应该很快就做好了。”
啧，母女俩在装逼这方面，还真是挺相似的。
以前自家媳妇儿也喜欢在群里放毒，现在于可可好不容易不这么干了，又轮到了丈母娘。
徐拙拿着芒果，从中间切开。
切的时候要注意点，在刀锋碰到果核的时候要倾斜一点，贴着果核把芒果切开。
切开后，芒果的香味儿便飘了出来。
很浓郁，很甜美，这种味道形容不出来，但是真的好闻。
于可可捧着自己手中的大芒果凑过来闻了两口，就觉得自己手中的芒果不甜了。
徐拙拿着小刀，先把芒果的果核剔出来，然后用刀在芒果的横切面上，每隔一厘米左右横着划一刀，划完之后再竖着划。
这样横平竖直的划完之后，双手捏着芒果的两端，然后用另外的手指顶一下果皮的中间部位，这芒果就被翻了过去。
而刚刚被划过的那些芒果肉，则全都成了一个个凸起的芒果丁。
徐拙拿着一个金属勺子，小心的把这些芒果丁刮到碗里，然后把另一半芒果也如法炮制。
刮出来的芒果丁挑去那些残缺的和不完整的，只剩四四方方的留在碗里，放进冰箱中冷藏。
而那些边角料则是放进料理机的料理杯中。
接着，徐拙把另一个芒果的果肉取出来，全都投入到料理杯中。
盖上盖子，打开料理机，把这些芒果打成芒果泥。
打好之后徐拙将买来的罐装淡奶和椰浆拿过来，打开，开始往料理杯中添加。
先放淡奶，这种比鲜奶略微粘稠的液体香味儿很足。
原本买国产的也行，但是国产淡奶有好多都是植脂淡奶，也就是用植物油脂合成的淡奶，这种淡奶不仅味道不太好，而且里面有太多反式脂肪酸，对人体不太好。
唯一的好处就是便宜。
要是徐拙买的话，他或许还会犹豫一下，但是老丈人出钱买的时候，还用得着给他们省钱吗？
所以徐拙直接用了荷兰进口的淡奶。
好用不好用不知道，反正这淡奶里里外外都散发着枯燥的气息……
真特娘的贵！
至于椰浆，可不是椰汁，而是椰子壳内部那些白色的椰肉，磨碎后经过压榨，得到的就是椰汁。
榨汁后的椰肉，就是另一种甜品食材——椰蓉了，而在榨汁之前直接把挖出来的椰肉烘干处理，得到的则是全脂椰蓉。
反正都是甜品中比较常见的食材。
淡奶的量要跟芒果泥等量，而椰浆则是芒果泥的一半，这样做出来的甜品奶味儿很足，甜味儿略淡。
假如把淡奶的量减半，其他不变，味道又会变成芒果为主。
具体的调配看个人喜好，这个自由度很高。
徐拙加完之后，再次盖上料理机的盖子，把这三种混合的液体搅打一下，就是杨枝甘露中所用到的椰芒浆了。
当然了，椰浆也可以在最后放，这个并没有严格的规定。
椰芒浆打好后，徐拙放进冰箱里冷藏，然后把西柚拿出来，小心的剥开，再拿出一瓣，把瓣膜扒掉，将里面那些红色的果肉剥出来，盛在碗中。
到了这一步，所有的配料已经齐全。
徐拙把所有配料全部拿出来，然后再庞丽华母女举着手机拍摄的情况下，开始制作杨枝甘露。
他拿来一个空碗，先在里面放入一些已经控干水的西米露，然后倒入椰芒浆，不能倒满，倒到大半碗时候就差不多了。
倒完之后放入芒果丁，再撒上一些西柚的果肉进行点缀。
一道好吃美味又有营养的杨枝甘露就做好了。
这道美味颜色淡黄，而里面放着的芒果丁和红色的西柚果则增加了色彩上的点缀。
再加上因为所有食材都经过了冷藏，连碗都冰冰凉凉的，让人端着碗就想用勺子舀一口送进嘴里品尝一下。
于可可首先凑到桌前，先用手机拍了段特写，然后又拍了好几张不同角度的照片。
弄好这些后开始编辑朋友圈消息。
“做完刚给老公说想吃杨枝甘露了，他今天一大早就开始给我制作，用的还都是进口食材，现在美味已成，我要开吃了吖。”
接着就是九宫格图片，正中间的自然是她和徐拙的自拍照。
于可可拍完后庞丽华就凑了过来，也是小视频加照片的形式。
不过相对于自家闺女的得瑟和炫耀，庞丽华的文案就低调内敛多了。
“女婿亲自下手给我做的杨枝甘露，比在香港米其林三星店里吃的都好吃。至于有多美味我就不说了，反正你们也吃不到，说多了只会让你们嘴馋……看我多体谅人，你们别忘了给我点赞哟！”