黄来福笑了笑，对她及杨小驴几人道：“把粥分下去吧，让每人都暖暖身子。”
那些佃人们又是一阵骚动，个个露出不可思议的神情，随即人人喜极，此起彼伏地道：“多谢黄大少，多谢黄大少……”
杨婶拿碗盛着粥，笑呵呵地道：“来，来，大家一个个来啊，每人都有。”
那些佃人们一个个轮流上来，接过碗后，都自觉地走到黄来福的面前，弯腰说了声：“多谢黄大少。”黄来福微微点头。佃人们一个个走过黄来福的身边，回到场中时，就个个迫不及待地喝起来。喝着热呼香甜的浓稠米粥，许多人都不由自主地流下泪来。
许多佃人们喝了一碗又去接第二碗，基本上每人都喝了好几碗，不过杨婶煮的粥多，足够他们喝的。
黄来福又端起热茶，慢条斯理地喝着，感觉顾云娘的眼睛落在自己身上，黄来福抬头对她微微一笑，顾云娘俏脸微红，白了他一眼，扭过头去。
佃人们喝完粥后，这精神看起来和先前立时颇为不同，黄来福轻咳一声，立时整个晒谷场上鸦雀无声。
黄来福放下茶杯，说道：“今天叫大家来，是有些事情和大家商量。”
他说道：“大家都知道这些年年景不好，这老天爷不开眼，每年不是旱灾就是寒灾，要不就是惶灾。而大家目前都是单门独户的耕作，这样的方式，怎么抵得过以后的灾害？”
见大家听得聚精会神，他说道：“我已经和父亲大人谈过，以后，就由我来管理这家田庄，我决定改变目前的租佃方式，今天叫大家来，就是商量这事。”
下面佃人们都有些担忧，不知道黄来福要怎么做，毕竟一直以来，黄家都是这样租佃方式，大家都习惯了。不过刚才黄来福仁善地给他们喝热粥，他们已经下意识地对黄来福有了期盼。
一个在众佃人中似是有威望的老者出来，大着胆子施礼道：“不知黄大少要小的们如何做？”
这老者身材还算高大，不过头花白，皮肤黝黑，上面满是沟壑，身上的棉袍破旧，整个身子已经被沉重的生活和劳作压得弯了下去。
黄来福看过田庄上的帐薄，对这些佃人们多少有些了解，再根据以前的记忆，知道这老者姓刘，人称刘老丈的，一个侄儿是五寨堡的总旗。托这关系，便一直在黄家的田地下承佃。
黄来福对他点了点头，说道：“大家知道，眼下年景不好，田地年年欠收，这灾荒看来没个尽头。如此下去，我黄家收不上租子，大家也得不到温饱。其实除了天灾原因，还有就是因为大家都是单人独户的租佃，平时各忙各的，这哪对抗得了天灾？因此，眼下这种耕种租佃方式需要改变。”
众人听了都是有些不明白，互相看着，各人心下担忧，不过眼下五寨堡只有黄家的田地最好，这些年中多少有些产出。而且他们作为佃人，也没得选择的余地，不论他们跑到哪去，等着他们的，都是同样的结果，或许还更差。
明代佃仆之风盛行，一般而言，佃农负担都很沉重，综合各种记载，当时各地平均租率当在5o％左右。不过相对民户，军户承佃者的负担更重，他们不但要承佃种田，平时还要无偿地为军官们佃主们从事各种劳役。这些是没有工钱的，甚至有时连伙食都要自备。
黄来福的这些军户佃人们，理论上与黄家没有任何的人身隶属关系，可以随时离佃。不过随便离佃后当然就要得罪了黄家。
得罪千户大人黄思豪，以后他们还想在五寨堡混吗？再说眼下天灾不断，离开黄家的田地，又去哪找良田耕种呢，相对五寨堡其它田地而言，黄家的田地已经是五寨堡最好的了，虽说每年收成不多，但总归是有一些收成不是？比起那些没田地的军户们，已经算是好的了。
众人相互看了阵，还是刘老丈大着胆子道：“黄大少方才所说，不知可否详细解说一下？”
黄来福知道他们的忧虑，说道：“大家不必担心，只要按照我说的去做，大家一定可以过得比现在好。”
他说道：“具体是这样的，以后本庄的田地集中起来耕种，耕牛，农具等，都集中起来使用。田庄需要做什么事，大家都一起统一调配。这样联合起来，总比单人独户的要强。以后大家的身份不再是佃人，而算是本庄的雇工了。”
他说道：“至于待遇方面，我会每月给大家月粮和银钱，每家月粮最少五斗，实额下，决不克扣。”
下面佃人听了，都是一阵骚动，脸上露出兴奋的神情。黄来福这样说，等于是要将他们全变为黄家的家奴啊。说起来，黄家的60家丁也是黄家的家奴，当然，这些佃人们不敢指望自己和那些家丁一个待遇。不过如果每月都有足额的五斗米的话。
按一斗米近20斤算，五斗米就是近一百斤，按这些人一家五、六口算，再加上他们家中有子弟作为旗军的月粮，这样，每月每天他们都可以喝到方才那样浓稠的米粥面汤了。
这样一来，做雇工可比眼下的做佃人强多了，做佃人，收获不定，做雇工，每月却有固定的月粮。一下子，许多人脸上放光，窃窃私语起来。
而以货币雇佣制取代承佃制，也是不远后的英国农场，及后世大工厂，大农场的普遍方式。
黄来福见佃人们的神情，知道他们心动了。他说道：“当然，入我家来，就要实心做事，有偷奸耍滑，懒惰不肯干者，轻者鞭打，重则剔除出黄家，大家都知道，这样一来，这人在五寨堡的结果。”
黄来福微微一笑，众佃人都是凛然。他们当然知道黄来福及黄家是说得出做得到的。这样一来，这人在五寨堡还有活路吗？
黄来福见效果达到，说道：“当然，对那些实心肯干的，我黄来福向来是不吝奖赏的。”
他说道：“以后，你们就叫庄丁，我会依据本庄庄丁们每月的表现，对你们的月粮放分为三等。”
他说道：“一等庄丁为一人，待遇为每月月粮2石，银8钱，足额放。”
下面的众人一片惊呼，这是黄家家丁的待遇了。一时人人都想，自己能不能成为那个庄丁。
黄来福说道：“二等庄丁为五人，每人月粮一石。”众人又是一阵兴奋。
黄来福说道：“余者为三等庄丁。每人月粮五斗。”
前有重奖，后有重罚，不担心众人不肯干。而下面众人也如看到美好的前景般，个个兴奋议论不已。
“还有。”黄来福继续道，让众人心头一跳。
“一等庄丁和二等庄丁，如能保持至少7个月不变者，年前五天，一等庄丁赏恩银5两，肥猪一头，鸡三只，鸭三只，盐五斤，酒20斤。二等庄丁赏银五钱，猪肉10斤，鸡1只，鸭1只，盐2斤，酒5斤。三等庄丁嘛，我也会每人给猪肉5斤，让大家过个好年。”
众人又是一片喧沸。这一等庄丁年前赏的恩银财物，待遇已是过黄家家丁了。二等庄丁，也是让大家心痒痒的。就是三等庄丁的待遇，也比以前做佃人时好多了。
“还有。”众人又是一阵心跳。
“本庄有田地一千一百余亩，如一年产粮达1千五百石（约28万斤，亩产200斤左右），除上述奖励外。每人年底还赏粮一石，人人都有。”
“如一年产粮达2千石（约37万斤，亩产300斤左右），每人年底赏粮2石。如一年产粮达3千石（约44万斤，亩产400斤左右），每人年底赏粮3石。”
“我黄来福说得出做得到，决不食言！”
下面众人更是喧沸，人人被这些奖励刺激得全身火热。
突然下面一人喊道：“大少，你怎么说，我们就怎么做，我等决对为大少效死。”
“对，对，如果不肯干，这还是人吗？”
“我等唯大少之命是从！”
眼见场下众人火热沸腾的情形，顾云娘、杨管家及江大忠，杨小驴，杨婶等人都是看得目瞪口呆，不明白黄来福哪想出来的这些方式，看情形，效果是非常好。
黄来福饱含着笑意，满意地点了点头，众人的反应完全在他的意料之中。其实上面的方式都是后世一些司空见惯的做法，黄来福作为后世一个商人，这些手法自然是熟极而流，信手拈来。
他扬声道：“只要大家跟着我，实心做事，我黄来福决对不会亏待他，吃饱穿暖的好日子就在前方等着你们。”
他说道：“好了，今天的事情就到这里。这几天，大家就和杨管家重新签定契约。开春前这些时间里，我会先安排大家做些疏浚沟壕，开挖井池的事。不过大家不用担心，我会每天供应给大家伙食，决对让大家吃饱。”
他神秘地道：“每三天我还会给大家吃一次肉，大盘的肥猪肉，决对管够。”
听得下面的众人口水直流，个个又是向往高兴不已。
众人饱含着希望，个个谢过黄来福后，议论纷纷地兴奋离开了。
看着众佃人的离去背影，现在是众庄丁了，杨管家叹服不已。对黄来福道：“少爷之能，让老奴真是佩服万分。如此一来，那些庄丁们还不都抢着做事？”
江大忠和杨小驴二人也是赶紧上来表达自己的敬仰之情。顾云娘围着黄来福转了几转，小声道：“没想到你这么厉害，懂得这么多。”
黄来福心中大乐，心想这小娘们终于服我了，他笑道：“云娘，你来福哥懂得的多呢，你就慢慢瞧着吧。”
听他这种调笑的口气，顾云娘俏脸晕红，轻呸了一声。
那些佃人们又是一阵骚动，个个露出不可思议的神情，随即人人喜极，此起彼伏地道：“多谢黄大少，多谢黄大少……”
杨婶拿碗盛着粥，笑呵呵地道：“来，来，大家一个个来啊，每人都有。”
那些佃人们一个个轮流上来，接过碗后，都自觉地走到黄来福的面前，弯腰说了声：“多谢黄大少。”黄来福微微点头。佃人们一个个走过黄来福的身边，回到场中时，就个个迫不及待地喝起来。喝着热呼香甜的浓稠米粥，许多人都不由自主地流下泪来。
许多佃人们喝了一碗又去接第二碗，基本上每人都喝了好几碗，不过杨婶煮的粥多，足够他们喝的。
黄来福又端起热茶，慢条斯理地喝着，感觉顾云娘的眼睛落在自己身上，黄来福抬头对她微微一笑，顾云娘俏脸微红，白了他一眼，扭过头去。
佃人们喝完粥后，这精神看起来和先前立时颇为不同，黄来福轻咳一声，立时整个晒谷场上鸦雀无声。
黄来福放下茶杯，说道：“今天叫大家来，是有些事情和大家商量。”
他说道：“大家都知道这些年年景不好，这老天爷不开眼，每年不是旱灾就是寒灾，要不就是惶灾。而大家目前都是单门独户的耕作，这样的方式，怎么抵得过以后的灾害？”
见大家听得聚精会神，他说道：“我已经和父亲大人谈过，以后，就由我来管理这家田庄，我决定改变目前的租佃方式，今天叫大家来，就是商量这事。”
下面佃人们都有些担忧，不知道黄来福要怎么做，毕竟一直以来，黄家都是这样租佃方式，大家都习惯了。不过刚才黄来福仁善地给他们喝热粥，他们已经下意识地对黄来福有了期盼。
一个在众佃人中似是有威望的老者出来，大着胆子施礼道：“不知黄大少要小的们如何做？”
这老者身材还算高大，不过头花白，皮肤黝黑，上面满是沟壑，身上的棉袍破旧，整个身子已经被沉重的生活和劳作压得弯了下去。
黄来福看过田庄上的帐薄，对这些佃人们多少有些了解，再根据以前的记忆，知道这老者姓刘，人称刘老丈的，一个侄儿是五寨堡的总旗。托这关系，便一直在黄家的田地下承佃。
黄来福对他点了点头，说道：“大家知道，眼下年景不好，田地年年欠收，这灾荒看来没个尽头。如此下去，我黄家收不上租子，大家也得不到温饱。其实除了天灾原因，还有就是因为大家都是单人独户的租佃，平时各忙各的，这哪对抗得了天灾？因此，眼下这种耕种租佃方式需要改变。”
众人听了都是有些不明白，互相看着，各人心下担忧，不过眼下五寨堡只有黄家的田地最好，这些年中多少有些产出。而且他们作为佃人，也没得选择的余地，不论他们跑到哪去，等着他们的，都是同样的结果，或许还更差。
明代佃仆之风盛行，一般而言，佃农负担都很沉重，综合各种记载，当时各地平均租率当在5o％左右。不过相对民户，军户承佃者的负担更重，他们不但要承佃种田，平时还要无偿地为军官们佃主们从事各种劳役。这些是没有工钱的，甚至有时连伙食都要自备。
黄来福的这些军户佃人们，理论上与黄家没有任何的人身隶属关系，可以随时离佃。不过随便离佃后当然就要得罪了黄家。
得罪千户大人黄思豪，以后他们还想在五寨堡混吗？再说眼下天灾不断，离开黄家的田地，又去哪找良田耕种呢，相对五寨堡其它田地而言，黄家的田地已经是五寨堡最好的了，虽说每年收成不多，但总归是有一些收成不是？比起那些没田地的军户们，已经算是好的了。
众人相互看了阵，还是刘老丈大着胆子道：“黄大少方才所说，不知可否详细解说一下？”
黄来福知道他们的忧虑，说道：“大家不必担心，只要按照我说的去做，大家一定可以过得比现在好。”
他说道：“具体是这样的，以后本庄的田地集中起来耕种，耕牛，农具等，都集中起来使用。田庄需要做什么事，大家都一起统一调配。这样联合起来，总比单人独户的要强。以后大家的身份不再是佃人，而算是本庄的雇工了。”
他说道：“至于待遇方面，我会每月给大家月粮和银钱，每家月粮最少五斗，实额下，决不克扣。”
下面佃人听了，都是一阵骚动，脸上露出兴奋的神情。黄来福这样说，等于是要将他们全变为黄家的家奴啊。说起来，黄家的60家丁也是黄家的家奴，当然，这些佃人们不敢指望自己和那些家丁一个待遇。不过如果每月都有足额的五斗米的话。
按一斗米近20斤算，五斗米就是近一百斤，按这些人一家五、六口算，再加上他们家中有子弟作为旗军的月粮，这样，每月每天他们都可以喝到方才那样浓稠的米粥面汤了。
这样一来，做雇工可比眼下的做佃人强多了，做佃人，收获不定，做雇工，每月却有固定的月粮。一下子，许多人脸上放光，窃窃私语起来。
而以货币雇佣制取代承佃制，也是不远后的英国农场，及后世大工厂，大农场的普遍方式。
黄来福见佃人们的神情，知道他们心动了。他说道：“当然，入我家来，就要实心做事，有偷奸耍滑，懒惰不肯干者，轻者鞭打，重则剔除出黄家，大家都知道，这样一来，这人在五寨堡的结果。”
黄来福微微一笑，众佃人都是凛然。他们当然知道黄来福及黄家是说得出做得到的。这样一来，这人在五寨堡还有活路吗？
黄来福见效果达到，说道：“当然，对那些实心肯干的，我黄来福向来是不吝奖赏的。”
他说道：“以后，你们就叫庄丁，我会依据本庄庄丁们每月的表现，对你们的月粮放分为三等。”
他说道：“一等庄丁为一人，待遇为每月月粮2石，银8钱，足额放。”
下面的众人一片惊呼，这是黄家家丁的待遇了。一时人人都想，自己能不能成为那个庄丁。
黄来福说道：“二等庄丁为五人，每人月粮一石。”众人又是一阵兴奋。
黄来福说道：“余者为三等庄丁。每人月粮五斗。”
前有重奖，后有重罚，不担心众人不肯干。而下面众人也如看到美好的前景般，个个兴奋议论不已。
“还有。”黄来福继续道，让众人心头一跳。
“一等庄丁和二等庄丁，如能保持至少7个月不变者，年前五天，一等庄丁赏恩银5两，肥猪一头，鸡三只，鸭三只，盐五斤，酒20斤。二等庄丁赏银五钱，猪肉10斤，鸡1只，鸭1只，盐2斤，酒5斤。三等庄丁嘛，我也会每人给猪肉5斤，让大家过个好年。”
众人又是一片喧沸。这一等庄丁年前赏的恩银财物，待遇已是过黄家家丁了。二等庄丁，也是让大家心痒痒的。就是三等庄丁的待遇，也比以前做佃人时好多了。
“还有。”众人又是一阵心跳。
“本庄有田地一千一百余亩，如一年产粮达1千五百石（约28万斤，亩产200斤左右），除上述奖励外。每人年底还赏粮一石，人人都有。”
“如一年产粮达2千石（约37万斤，亩产300斤左右），每人年底赏粮2石。如一年产粮达3千石（约44万斤，亩产400斤左右），每人年底赏粮3石。”
“我黄来福说得出做得到，决不食言！”
下面众人更是喧沸，人人被这些奖励刺激得全身火热。
突然下面一人喊道：“大少，你怎么说，我们就怎么做，我等决对为大少效死。”
“对，对，如果不肯干，这还是人吗？”
“我等唯大少之命是从！”
眼见场下众人火热沸腾的情形，顾云娘、杨管家及江大忠，杨小驴，杨婶等人都是看得目瞪口呆，不明白黄来福哪想出来的这些方式，看情形，效果是非常好。
黄来福饱含着笑意，满意地点了点头，众人的反应完全在他的意料之中。其实上面的方式都是后世一些司空见惯的做法，黄来福作为后世一个商人，这些手法自然是熟极而流，信手拈来。
他扬声道：“只要大家跟着我，实心做事，我黄来福决对不会亏待他，吃饱穿暖的好日子就在前方等着你们。”
他说道：“好了，今天的事情就到这里。这几天，大家就和杨管家重新签定契约。开春前这些时间里，我会先安排大家做些疏浚沟壕，开挖井池的事。不过大家不用担心，我会每天供应给大家伙食，决对让大家吃饱。”
他神秘地道：“每三天我还会给大家吃一次肉，大盘的肥猪肉，决对管够。”
听得下面的众人口水直流，个个又是向往高兴不已。
众人饱含着希望，个个谢过黄来福后，议论纷纷地兴奋离开了。
看着众佃人的离去背影，现在是众庄丁了，杨管家叹服不已。对黄来福道：“少爷之能，让老奴真是佩服万分。如此一来，那些庄丁们还不都抢着做事？”
江大忠和杨小驴二人也是赶紧上来表达自己的敬仰之情。顾云娘围着黄来福转了几转，小声道：“没想到你这么厉害，懂得这么多。”
黄来福心中大乐，心想这小娘们终于服我了，他笑道：“云娘，你来福哥懂得的多呢，你就慢慢瞧着吧。”
听他这种调笑的口气，顾云娘俏脸晕红，轻呸了一声。