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    药膳煮菜,是将药物和食物一起放在多量的汤汁或清水中,加入调料,先用武火烧沸,再用文火煮熟制成的菜品。具体操作方法是,将药物和食物洗净,加工后,放于锅中,加入调料,倒入适量的清水或汤汁,用武火烧沸,再用文火煮熟。适宜体小,质软一类的原料。

    特点是口味清爽,煮的时间比炖菜要短。

    举例:

    红枣煮豌豆

    配方:红枣6颗,豌豆3oo克,酱油1o毫升,葱1o克,八角2粒,桂皮6克,花椒5粒,山柰4粒,盐4克,姜5克。

    制作:

    1.将红枣洗净,去核;豌豆浸泡一夜,淘洗干净,去泥沙;姜拍松,葱切段。

    2.红枣、豌豆、八角、山柰、桂皮、花椒、盐、姜、葱、酱油同放锅内,加水8oo毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。

    食法:每周1-2次。

    功效:补气血,美容颜,润肌肤。适用于气血两亏、面色无华等症-);有最新章节更新及时

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