出了后门,往西走,便是一条青石道,路边一长排翠绿杨柳,路下也是一条小河,波光粼粼。
一日之计在于晨!路上行人如织,衣着或绸袍或葛衣;而推独轮车的,挑担引浆买水者、卖糖葫芦的穿梭其中,但都不慌不忙,完全没有上一世的形色匆匆。
在路的南边则是一排青砖小瓦的店铺,飞檐斗拱,古色古香;丝绸布店、茶楼、酒楼、糕点铺子、米店、铁匠铺子,青楼,勾栏,缥缈的歌声……
“闲适缓慢的古代的生活呀!要是有钱就美满了!”
看着画卷一般的古代场景,杨彬一边心里感叹着,一边对着苏童愤愤着:“你小子坑我!”
苏童:“你才坑我呢!”
杨彬:“额,这话怎么说?”
苏童:“人家娶老婆都娶回家,你说你娶了我姐姐还在我家,这不是让我继续受罪吗!”
杨彬瞧了瞧地面,青石地面很光滑,只好顾左右而言他:“偷的钱又不是不能卖酥糖,你何必多次一举!”
“可我上次偷银子足足挨了十巴掌,这次只挨了两巴掌!”苏童嘻嘻而笑。
“然后就这样食言而肥,把我卖了……”杨彬默默思索。
随后便是采购,杨彬的脑海里显示着猪头肉店配料,猪骨汤,肉蔻、丁香、胡椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、小茴、香草、食盐、葱、姜、味精……白糖熬焦成焦糖水着色。
“这么多材料真不是平常人家能买的起的!这些配方全锤百炼,也不知经过多长时间才形成,多亏我是后来人……咦,味精!”
杨彬愕然呆了一下——这味精却是这个时代不能买到的!即使他来自另外一个时代也造不出来。
而味精的主要作用是提鲜味,没有味精味道就差了一等!
“这没有味精怎么办?实在不行就不用了,即使味道差一些也应当好卖,毕竟是新鲜物!”
杨彬正想放弃,可脑中的屏幕一刷,新的页面再次出现,上面出现一整页答案,杨彬细细浏览着:
味精的成分是谷氨酸钠。
味精是日本教授池田菊花偶然发现的,他试验后品尝海带黄瓜汤感觉很是鲜美,于是拿了根海带去做实验……
比味精新鲜160的调味品5—核苷酸,骨汤、鸡汤中存在这种核苷酸,能和味精起协同作用,只要骨汤中含少许味精,鲜味就能比以前提高40——100倍,鸡精就是用这种原理制作……
看到这里杨彬眼睛猛地一亮:“这搜索引擎总算有用了一回。”
……
苏童虽然小小年纪,但却是个纯粹的街油子,听杨彬要找干货铺子,领头往东在兜了三条街,买了一堆果子、干脯、泥人之后,回到了原点,然后再往西走去……
“你姐姐不让你乱买东西。”杨彬好心提醒了一句。
“我就说是你给我卖的。”
杨彬:“……多合情合理!”
……
菜市场就在西边,干货铺子上材料也很齐全,只是胡椒和丁香有些贵,居然要十五两银子一斤,同来的小翠和干货铺子的于掌柜讲了半天,但那姓于的掌柜只是翕和着绸衫,又是陪着笑脸,又是鞠躬的解释着:这些都是外国货,进价太高。最后还拍着肚子保证着这价格在全金陵最低!
杨彬算了算,居然都差不多十五文一克了,这还最低!
但于老板死撑着不松口,杨彬最好少买了些,最终花了三两银子卖齐了佐料,那于掌柜的用纱布包了一大包,递给了柱子。
而苏童则瞧着那一大抱东西,大眼晴咕噜噜的乱转。
杨彬明白自己这便宜小舅子实在太奇葩,又猜不透他心里想什么,只好告诫他:“这是煮肉用的,你可别乱打他什么主意!”
杨彬话音刚落,小翠就惊讶的说道:“倒比酒楼用的还多!”
买完佐料,剩下的便是卖猪头肉和下水,听说杨彬要买这个,小翠说道:“我带你去,王老三的肉铺常年给咱们酒楼送肉,我去了能便宜。”
说完,小翠婀婀娜娜的走在了前面,杨彬注意到,对于小翠迎风柳枝般摇摆的腰肢,柱子的铜铃大眼有些发直。
古代的肉铺和现代不同,没有铺面,只有用一个木架子,上面挂着很多黝黑的铁钩子,钩子上挂着挣头的牛、羊、猪。早市已过,站了一早晨,胡老三刚想坐会儿,远远的见小翠来了,便急忙又站了起来,一手拿刀,一手拿铁磨,相互蹭了蹭,同时热情的喊道:“小翠姐你怎么亲自来了,要肉的话,你给我说一声,我派伙计给你送去。”
当然他心里也很纳闷,这锦江楼已经有一阵子没进肉了,听说是被郑鹏的春风楼打压的快关门了,今天怎么又来了。
“难道是又开张了?”
胡老三眼睛一亮,脸上的皱纹如菊花层放。
“不是的,胡大哥,我们今天来是想买些猪头和猪下水。”小翠回道。
“下水?你买什么?我送你就是!”胡老三大大方方的说道。
其实这猪头和猪下水,特别是猪下水在他这里简直鸡肋:这猪肉士绅富贵阶层不吃,穷点儿的喜欢肥膘,好沾点儿油腥,所以胡老三对于猪头以及猪下水一般都是半送半卖,具体做法是:买肉时少割一点,然后用猪下水配上。
其实不但是卖猪肉这样,他卖羊肉也是如此,卖羊肉时,买家买的多了,他通常会白送羊骨架,以及羊内脏。
当然,他这么说也是未雨绸缭——要是锦江楼的生意再次好起来呢!而且即使不好,转租于人,估计还是开酒楼,有些关系牵扯着,也好在往里面送肉。
而小翠听了,摆了摆手说道:“胡大哥,不用了,我们姑爷要很多!”
“很多!姑爷!这不是那叫花子吗?”
胡老三愕然一愣,随即望着杨彬,满脸的横肉如坟包堆起,会心一笑:“臭叫花子没吃过什么东西,都入赘到富贵之家了还吃这等东西,真是狗肉上不了大席!真是可惜了苏小姐!”
胡老三心里看不起,脸上却继续笑着问道:“不知道公子要多少?”
杨彬却没接胡老三这个话茬,而是问道:“这猪头和下水多少钱一斤?”
“四文,你要的话,老关系了就两文。”
“倒真便宜啊!”
他刚才在苏童没东西时,已经大概知道了物价,一两银子换二百文钱,大约能买一斗稻米,也就是一百五十斤左右。也就是说两文钱能买一斤半粮食,如按照粮食算,放到现在两文钱大约不到两块钱!
“这么便宜,不妨多买些试试,而且煮熟了还会缩水。”
想到这里,杨彬一袖一甩,说道:“我要三百斤,明天你洗干净给我送过去。”
“啊!公子,你吃不了会臭的!”
一日之计在于晨!路上行人如织,衣着或绸袍或葛衣;而推独轮车的,挑担引浆买水者、卖糖葫芦的穿梭其中,但都不慌不忙,完全没有上一世的形色匆匆。
在路的南边则是一排青砖小瓦的店铺,飞檐斗拱,古色古香;丝绸布店、茶楼、酒楼、糕点铺子、米店、铁匠铺子,青楼,勾栏,缥缈的歌声……
“闲适缓慢的古代的生活呀!要是有钱就美满了!”
看着画卷一般的古代场景,杨彬一边心里感叹着,一边对着苏童愤愤着:“你小子坑我!”
苏童:“你才坑我呢!”
杨彬:“额,这话怎么说?”
苏童:“人家娶老婆都娶回家,你说你娶了我姐姐还在我家,这不是让我继续受罪吗!”
杨彬瞧了瞧地面,青石地面很光滑,只好顾左右而言他:“偷的钱又不是不能卖酥糖,你何必多次一举!”
“可我上次偷银子足足挨了十巴掌,这次只挨了两巴掌!”苏童嘻嘻而笑。
“然后就这样食言而肥,把我卖了……”杨彬默默思索。
随后便是采购,杨彬的脑海里显示着猪头肉店配料,猪骨汤,肉蔻、丁香、胡椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、小茴、香草、食盐、葱、姜、味精……白糖熬焦成焦糖水着色。
“这么多材料真不是平常人家能买的起的!这些配方全锤百炼,也不知经过多长时间才形成,多亏我是后来人……咦,味精!”
杨彬愕然呆了一下——这味精却是这个时代不能买到的!即使他来自另外一个时代也造不出来。
而味精的主要作用是提鲜味,没有味精味道就差了一等!
“这没有味精怎么办?实在不行就不用了,即使味道差一些也应当好卖,毕竟是新鲜物!”
杨彬正想放弃,可脑中的屏幕一刷,新的页面再次出现,上面出现一整页答案,杨彬细细浏览着:
味精的成分是谷氨酸钠。
味精是日本教授池田菊花偶然发现的,他试验后品尝海带黄瓜汤感觉很是鲜美,于是拿了根海带去做实验……
比味精新鲜160的调味品5—核苷酸,骨汤、鸡汤中存在这种核苷酸,能和味精起协同作用,只要骨汤中含少许味精,鲜味就能比以前提高40——100倍,鸡精就是用这种原理制作……
看到这里杨彬眼睛猛地一亮:“这搜索引擎总算有用了一回。”
……
苏童虽然小小年纪,但却是个纯粹的街油子,听杨彬要找干货铺子,领头往东在兜了三条街,买了一堆果子、干脯、泥人之后,回到了原点,然后再往西走去……
“你姐姐不让你乱买东西。”杨彬好心提醒了一句。
“我就说是你给我卖的。”
杨彬:“……多合情合理!”
……
菜市场就在西边,干货铺子上材料也很齐全,只是胡椒和丁香有些贵,居然要十五两银子一斤,同来的小翠和干货铺子的于掌柜讲了半天,但那姓于的掌柜只是翕和着绸衫,又是陪着笑脸,又是鞠躬的解释着:这些都是外国货,进价太高。最后还拍着肚子保证着这价格在全金陵最低!
杨彬算了算,居然都差不多十五文一克了,这还最低!
但于老板死撑着不松口,杨彬最好少买了些,最终花了三两银子卖齐了佐料,那于掌柜的用纱布包了一大包,递给了柱子。
而苏童则瞧着那一大抱东西,大眼晴咕噜噜的乱转。
杨彬明白自己这便宜小舅子实在太奇葩,又猜不透他心里想什么,只好告诫他:“这是煮肉用的,你可别乱打他什么主意!”
杨彬话音刚落,小翠就惊讶的说道:“倒比酒楼用的还多!”
买完佐料,剩下的便是卖猪头肉和下水,听说杨彬要买这个,小翠说道:“我带你去,王老三的肉铺常年给咱们酒楼送肉,我去了能便宜。”
说完,小翠婀婀娜娜的走在了前面,杨彬注意到,对于小翠迎风柳枝般摇摆的腰肢,柱子的铜铃大眼有些发直。
古代的肉铺和现代不同,没有铺面,只有用一个木架子,上面挂着很多黝黑的铁钩子,钩子上挂着挣头的牛、羊、猪。早市已过,站了一早晨,胡老三刚想坐会儿,远远的见小翠来了,便急忙又站了起来,一手拿刀,一手拿铁磨,相互蹭了蹭,同时热情的喊道:“小翠姐你怎么亲自来了,要肉的话,你给我说一声,我派伙计给你送去。”
当然他心里也很纳闷,这锦江楼已经有一阵子没进肉了,听说是被郑鹏的春风楼打压的快关门了,今天怎么又来了。
“难道是又开张了?”
胡老三眼睛一亮,脸上的皱纹如菊花层放。
“不是的,胡大哥,我们今天来是想买些猪头和猪下水。”小翠回道。
“下水?你买什么?我送你就是!”胡老三大大方方的说道。
其实这猪头和猪下水,特别是猪下水在他这里简直鸡肋:这猪肉士绅富贵阶层不吃,穷点儿的喜欢肥膘,好沾点儿油腥,所以胡老三对于猪头以及猪下水一般都是半送半卖,具体做法是:买肉时少割一点,然后用猪下水配上。
其实不但是卖猪肉这样,他卖羊肉也是如此,卖羊肉时,买家买的多了,他通常会白送羊骨架,以及羊内脏。
当然,他这么说也是未雨绸缭——要是锦江楼的生意再次好起来呢!而且即使不好,转租于人,估计还是开酒楼,有些关系牵扯着,也好在往里面送肉。
而小翠听了,摆了摆手说道:“胡大哥,不用了,我们姑爷要很多!”
“很多!姑爷!这不是那叫花子吗?”
胡老三愕然一愣,随即望着杨彬,满脸的横肉如坟包堆起,会心一笑:“臭叫花子没吃过什么东西,都入赘到富贵之家了还吃这等东西,真是狗肉上不了大席!真是可惜了苏小姐!”
胡老三心里看不起,脸上却继续笑着问道:“不知道公子要多少?”
杨彬却没接胡老三这个话茬,而是问道:“这猪头和下水多少钱一斤?”
“四文,你要的话,老关系了就两文。”
“倒真便宜啊!”
他刚才在苏童没东西时,已经大概知道了物价,一两银子换二百文钱,大约能买一斗稻米,也就是一百五十斤左右。也就是说两文钱能买一斤半粮食,如按照粮食算,放到现在两文钱大约不到两块钱!
“这么便宜,不妨多买些试试,而且煮熟了还会缩水。”
想到这里,杨彬一袖一甩,说道:“我要三百斤,明天你洗干净给我送过去。”
“啊!公子,你吃不了会臭的!”