三天内试制出味道最好的水晶虾饺？
这有可能吗？
当然有可能！
对此，伊凡信心十足。
道理很简单。
对于水晶虾饺来说，最为影响其最终味道的，就是虾滑的质感，也就是爽、嫩、弹、滑几个指标。
而这一点，除了虾滑的做法必须用到刮泥和敲打的工序外，最为重要的就是腌制配方。
因此，伊凡只需把口感最好的虾滑试制出来，接下来的加肉馅、加皮冻的量，也可以如法炮制，至于蒸的火候把握，那就更为简单了。
不同比例的虾滑调制好后，他一一用保鲜袋装好，排除空气后把袋口扎紧，交给了董小宛：“让小翠把它们用井水冰镇。”
这一步也很重要。
冰凉的井水，就相当于冰箱的冷藏功能，也相当于后世的冷鲜原理，它能让虾肉在腌制过程中保持原有的鲜味和质感。
至此，上午的试制暂时告一段落。
伊凡手一伸：“给我十两银子。”
董小宛愣了一下。
你都这么有钱了，还问我要银子？
尽管不解，她还是摸出了一锭十两的银子递给了伊凡。
伊凡却反手递给了铁牛：“师兄，拿着，一个月的工钱。”
铁牛愣住了，双手甩得飞快：“不行，太多了，太多了。”
对铁牛而言，这确实是太多了。
要知道，他在厨房辛辛苦苦地干一个月，也只不过能拿到四五两银子。
而他在董小宛这边，只不过是属于临时帮忙的性质，工作量远不如在厨房，这让他怎么好意思拿？
伊凡满意地笑了笑。
他没有看错，这铁牛果然是个实诚的汉子，并不是那种见利忘义的贪财之人。
可越是这样，他就越要给了。
在这个副本里，真正跟他任务有关的就只有两个人，一个是董小宛，另一个就是铁牛。
与董小宛相比，铁牛虽然只是一个小人物，他在厨艺方面的成就也就限于刀工。
可对伊凡来说，铁牛的刀法基础练习法却让他受益匪浅。
伊凡觉得，做人总是得有点感恩之心的，哪怕对方只是一个小人物。
要不是担心一下给太多可能会对任务的后续不利，他还想多给一点的。
“师兄，拿着吧，你知道我不差钱，而且这包子生意很赚，小宛也不差这点钱。”
铁牛：“……”
你真的不差钱吗？
那你为啥连十两银子都问董小姐要？
他越来越搞不懂这个师弟了。
“小呆，我真不能要，就算要，我也不能要这么多，你给个一二两就足够了。”
伊凡却正色道：“师兄，你拿着，趁这世道还没乱到金陵来，你多积攒点银子，然后娶个媳妇躲乡下去吧。”
兴，百姓苦，忘，百姓苦。
对于铁牛这种小老百姓来说，一旦战争真的席卷到金陵来，他不仅可能会丢了这份赖以生存的工作，甚至有可能连命都不一定能保住。
铁牛愣了一下，不解地问道：“小呆，你的意思是说，连金陵也会被反贼攻过来？”
伊凡叹了一口气。
岂止是反贼会攻过来？
连明朝都快要灭亡了！
在昨晚看资料时，伊凡就已经确定，再过五年，明朝就要灭亡了，而在明朝灭亡后的第二年，作为南明首都的金陵，也会沦陷到清兵之手。
唉，不能随便泄露天机啊！
他只能说了一句：“天下大乱已经开始。”
铁牛愣住了。
尽管这几年来，大街小巷到处都在传反贼的事，可金陵这边却始终是歌舞升平，并且官方时不时还有好消息放出来。
因此他觉得，反贼只是存在于穷山僻壤的事，并且很快就会被扑灭，跟金陵无关。
可现在伊凡这么一说，他却不确定了。
因为在他看来，去过西洋的小呆是一个见多识广的人，连他都这么说……
不仅如此，前一阵子坊间又有消息传出，说曾经投降朝廷的大反贼张献忠又反了……
他忍不住想，莫非天下真的要大乱了？
铁牛沉默了。
董小宛却被这个话题给吸引住了。
就在昨晚，方以智和冒襄这两大才子还在和她畅谈天下大事，其中正好就提到了反贼的事。
她立即反驳道：“不可能吧？冒公子昨晚说，只要把阉党赶下台，那些手无寸铁的反贼，朝廷很快就能平复。”
伊凡愣住了。
不是吧？
我刚想着拯救名厨的任务得想办法把她和冒襄给棒打鸳鸯，两人就已经勾搭上了？
而且，从董小宛的语气中听来，她似乎已经对冒襄产生仰慕之心。
这让他如何是好呢？
直接把大棒给抡起来？
他立即又摇了摇头。
这样不好！
他很清楚一个道理。
人都有逆反心理，尤其是董小宛这种十来岁的小姑娘，压得越狠，反弹得就越强。
必须得想个稳妥的办法。
伊凡皱起了眉头。
他这一连串表情又让董小宛误解了，她问道：“怎么，你不认同冒公子的看法？”
伊凡必须得接话了。
“冒公子？冒襄？复社四公子之一？”
既然不能轻易挥棒子，那伊凡只能暂时采取拖延之计。
董小宛的眼神又亮了起来。
她带点期待地问道：“你认识他？”
伊凡却摇了摇头：“只是听说过而已，我这种小人物哪有机会认识他？”
董小宛稍稍有些失望。
在她看来，伊凡这个古老的世家之子，身世和冒襄完全有得一拼，论谈吐和见识，去过西洋的他更是不在冒襄之下，两人理应成为至交好友才对。
人就是这样的，总希望能把所有的美好全部收集在一起。
董小宛也不例外。
可小呆竟然说不认识他，还说自己是小人物。
这是嘲讽吗？
莫非他并不认同冒公子？
她忍不住想起了伊凡让她印象深刻的那一句：百无一用是书生。
小呆似乎反感冒公子这样的读书人！
董小宛意识到了这一点。
这让很是纠结。
一边是见多识广的小呆，一边是满腹经纶的冒公子，这让她站哪边是好？
她有点不甘心，又问道：“你想不想见冒公子？要是想的话，等下次冒公子再来，我叫上你？”
伊凡：“……”
我正想着怎么挥棒子呢，你就这么迫不及待地想让我去见冒襄？
那见还是不见呢？
这有可能吗？
当然有可能！
对此，伊凡信心十足。
道理很简单。
对于水晶虾饺来说，最为影响其最终味道的，就是虾滑的质感，也就是爽、嫩、弹、滑几个指标。
而这一点，除了虾滑的做法必须用到刮泥和敲打的工序外，最为重要的就是腌制配方。
因此，伊凡只需把口感最好的虾滑试制出来，接下来的加肉馅、加皮冻的量，也可以如法炮制，至于蒸的火候把握，那就更为简单了。
不同比例的虾滑调制好后，他一一用保鲜袋装好，排除空气后把袋口扎紧，交给了董小宛：“让小翠把它们用井水冰镇。”
这一步也很重要。
冰凉的井水，就相当于冰箱的冷藏功能，也相当于后世的冷鲜原理，它能让虾肉在腌制过程中保持原有的鲜味和质感。
至此，上午的试制暂时告一段落。
伊凡手一伸：“给我十两银子。”
董小宛愣了一下。
你都这么有钱了，还问我要银子？
尽管不解，她还是摸出了一锭十两的银子递给了伊凡。
伊凡却反手递给了铁牛：“师兄，拿着，一个月的工钱。”
铁牛愣住了，双手甩得飞快：“不行，太多了，太多了。”
对铁牛而言，这确实是太多了。
要知道，他在厨房辛辛苦苦地干一个月，也只不过能拿到四五两银子。
而他在董小宛这边，只不过是属于临时帮忙的性质，工作量远不如在厨房，这让他怎么好意思拿？
伊凡满意地笑了笑。
他没有看错，这铁牛果然是个实诚的汉子，并不是那种见利忘义的贪财之人。
可越是这样，他就越要给了。
在这个副本里，真正跟他任务有关的就只有两个人，一个是董小宛，另一个就是铁牛。
与董小宛相比，铁牛虽然只是一个小人物，他在厨艺方面的成就也就限于刀工。
可对伊凡来说，铁牛的刀法基础练习法却让他受益匪浅。
伊凡觉得，做人总是得有点感恩之心的，哪怕对方只是一个小人物。
要不是担心一下给太多可能会对任务的后续不利，他还想多给一点的。
“师兄，拿着吧，你知道我不差钱，而且这包子生意很赚，小宛也不差这点钱。”
铁牛：“……”
你真的不差钱吗？
那你为啥连十两银子都问董小姐要？
他越来越搞不懂这个师弟了。
“小呆，我真不能要，就算要，我也不能要这么多，你给个一二两就足够了。”
伊凡却正色道：“师兄，你拿着，趁这世道还没乱到金陵来，你多积攒点银子，然后娶个媳妇躲乡下去吧。”
兴，百姓苦，忘，百姓苦。
对于铁牛这种小老百姓来说，一旦战争真的席卷到金陵来，他不仅可能会丢了这份赖以生存的工作，甚至有可能连命都不一定能保住。
铁牛愣了一下，不解地问道：“小呆，你的意思是说，连金陵也会被反贼攻过来？”
伊凡叹了一口气。
岂止是反贼会攻过来？
连明朝都快要灭亡了！
在昨晚看资料时，伊凡就已经确定，再过五年，明朝就要灭亡了，而在明朝灭亡后的第二年，作为南明首都的金陵，也会沦陷到清兵之手。
唉，不能随便泄露天机啊！
他只能说了一句：“天下大乱已经开始。”
铁牛愣住了。
尽管这几年来，大街小巷到处都在传反贼的事，可金陵这边却始终是歌舞升平，并且官方时不时还有好消息放出来。
因此他觉得，反贼只是存在于穷山僻壤的事，并且很快就会被扑灭，跟金陵无关。
可现在伊凡这么一说，他却不确定了。
因为在他看来，去过西洋的小呆是一个见多识广的人，连他都这么说……
不仅如此，前一阵子坊间又有消息传出，说曾经投降朝廷的大反贼张献忠又反了……
他忍不住想，莫非天下真的要大乱了？
铁牛沉默了。
董小宛却被这个话题给吸引住了。
就在昨晚，方以智和冒襄这两大才子还在和她畅谈天下大事，其中正好就提到了反贼的事。
她立即反驳道：“不可能吧？冒公子昨晚说，只要把阉党赶下台，那些手无寸铁的反贼，朝廷很快就能平复。”
伊凡愣住了。
不是吧？
我刚想着拯救名厨的任务得想办法把她和冒襄给棒打鸳鸯，两人就已经勾搭上了？
而且，从董小宛的语气中听来，她似乎已经对冒襄产生仰慕之心。
这让他如何是好呢？
直接把大棒给抡起来？
他立即又摇了摇头。
这样不好！
他很清楚一个道理。
人都有逆反心理，尤其是董小宛这种十来岁的小姑娘，压得越狠，反弹得就越强。
必须得想个稳妥的办法。
伊凡皱起了眉头。
他这一连串表情又让董小宛误解了，她问道：“怎么，你不认同冒公子的看法？”
伊凡必须得接话了。
“冒公子？冒襄？复社四公子之一？”
既然不能轻易挥棒子，那伊凡只能暂时采取拖延之计。
董小宛的眼神又亮了起来。
她带点期待地问道：“你认识他？”
伊凡却摇了摇头：“只是听说过而已，我这种小人物哪有机会认识他？”
董小宛稍稍有些失望。
在她看来，伊凡这个古老的世家之子，身世和冒襄完全有得一拼，论谈吐和见识，去过西洋的他更是不在冒襄之下，两人理应成为至交好友才对。
人就是这样的，总希望能把所有的美好全部收集在一起。
董小宛也不例外。
可小呆竟然说不认识他，还说自己是小人物。
这是嘲讽吗？
莫非他并不认同冒公子？
她忍不住想起了伊凡让她印象深刻的那一句：百无一用是书生。
小呆似乎反感冒公子这样的读书人！
董小宛意识到了这一点。
这让很是纠结。
一边是见多识广的小呆，一边是满腹经纶的冒公子，这让她站哪边是好？
她有点不甘心，又问道：“你想不想见冒公子？要是想的话，等下次冒公子再来，我叫上你？”
伊凡：“……”
我正想着怎么挥棒子呢，你就这么迫不及待地想让我去见冒襄？
那见还是不见呢？