杜淹在江南忧郁数年,乡愁不断,每日都是用酒打发时间;焦俊更是好酒的人,平日里和三教九流的人物混在一起,整日里醉生梦死。两人跟着试了一下,也是赞不绝口,杨崇省酒待客,说道:“慢慢喝,今天就只有一瓶,后面上的还是宇文家的酒,管够。”

    周谦喝完一杯酒,回味着说:“杨崇,玉海斋也可以做酒的生意。”

    杨崇摇头说:“做不起来,这酒的成本太高,一瓶酒要十两银子,并且产量上不去,你就是要我大量供应,我也供应不出来。前几天,观王和神木堂的族长杨浩来的时候,我已经说了,这算是我对弘农杨氏的一点心意,每年给皇宫进贡一百瓶,以后扩大了,也是由皇家安排股东。第一批做出来只有十瓶,观王拿走一瓶,还有八瓶送宫里了,下一个十瓶得等一个月。”

    杜淹的脸已经有点红,一顿酒杯说:“我知道了,你不仅缺酿酒的工匠,而且造酒的设备特殊,需要人维护,你找不到这么多技术好的人。”

    周谦暗自赞许,杜淹说得没错,杨崇不是世家,在工匠方面没有积累,几乎都是从人市上买来的半吊子货,杨崇再加以培训,要不是楼观道送来几个人,杨崇恐怕只有自己上阵了。杨崇意外地看看杜淹,问道:“没想到杜大人也精通格物,真是犹如亲眼所见。”

    杜淹挺直腰板说:“我只是喜好。杨崇我问你,你说地球是圆的,能否证明给我看?”

    杨崇想了想说:“能,不过我需要时间去寻找材料,制作设备,有些材料还不知道能不能找到。杜兄,我巴结一句,十年的时间,你能等吗?”

    杜淹大笑道:“杨崇,我喜欢你的风格,不做假,你我以后就朋友相交。十年时间,没问题,只要你能让我在有生之年看到,我就心满意足了。”

    说话间,烤羊排、红烧羊蝎子、炒羊肚、蒸羊羔先后端了上来。烤羊排外焦里嫩,肉烂味香;羊蝎子口感鲜美,汤汁稠厚;炒羊肚放了笋丝和茱萸酱,鲜辣可口;蒸羊羔的羊羔肉带着骨头,蒸得酥烂,吃起来肉质软嫩,葱香浓郁。焦俊边吃边说:“杨大人,这可是你准备在酒楼推出的菜?”

    杨崇点点头说:“焦兄,你是周大人的学生,以后我们互称姓名,随便一点。这正是酒楼的部分菜肴,我在酒楼还准备推出猪肉做的菜,只是杜兄出身名门,不敢亵渎,今天就没有上。”

    杜淹挥手道:“我不在乎,在江南不知道吃了多少猪肉,杨崇,继续上。”

    周谦见杨崇征询自己的意见,翻着白眼说:“我和焦俊都没有问题,只是烧得不好吃,我就扔了。”

    杨崇立刻让婢女去通知厨房,陆续上了红烧肉、爆腰花、炒大肠、酱肉;周谦三人吃得很满意,一餐饭一直吃到掌灯时分才结束。不过杨崇还是真佩服三人酒量,分了一瓶蒸馏酒后,还各自喝了一坛白酒,当得起海量;杨崇怕出事,让尉迟立驾着马车,把三人分别送回了家。

    杨崇回到书房,姜菲端着半铜盆热水进来,让杨崇洗了洗脸去酒气,杨崇洗完脸放下毛巾说:“太累。周老爷子现在也对我起了疑心,拉焦俊来,就是为了套我的底。”

    姜菲含笑说道:“看出来了,他们要吃猪肉的时候我看出来了,为的就是继续留下来。不过你们四个都是够谨慎的,从头到尾一点都没谈现在长安轰动的这些案子。”

    “谈什么,我是遇刺的,周老爷子和焦俊是办案的,都怕一句话说错被人利用,只能从侧面试探试探。”杨崇叹着气,边开始筹划酒楼的事:“酒楼的名字我早起好了,叫丰乐楼,酒楼的掌柜非元弘昭不可,以后就让苗允管家。”

    杨崇记住这个宋朝酒楼名,是因为丰乐楼的典故。宋有北宋南宋,丰乐楼也有北南两座,北宋开封丰乐楼在马行街,原名白矾楼,又叫樊楼,据说登上最高楼了,就能看到不远处皇宫里的美景;杭州丰乐楼同样出彩,生意好到被临安知府收为官库,不仅变成了官办大酒楼,也是酒税的专制。

    杨崇去过开封千年后重建的丰乐楼,那已经完完全全是一个旅游景点,丰乐楼藏在一大片仿宋的建筑群里,一条河流贯穿其中,风光是美,可是对一个吃货来说,缺少了酒楼的底蕴,唯独让杨崇记住的是粉墙上的两句诗“莺花箫鼓绮罗丛,人在熙和境界中”。杨崇也想把酒楼开到那个境界,姜菲想了想,便同意了杨崇的安排。

    第二天,杨崇便去大业坊接受了酒楼,酒楼的掌柜和伙计都是杜家族里的人,已经被杜家安排到其他地方,只有杜淹请的两位大厨留了下来;元弘昭从杨府带了两名厨师过来,另外开始在市场上招募相关的工人。杨崇派出木匠,在一楼全部配置八仙桌和长凳;二楼的一半阁间配置了八仙桌和椅子,一半保留原来的食几;新牌匾是请杨恭仁题的字,小篆。

    杨崇后面几天天天呆在丰乐楼,这一天杨崇正在指指点点,周谦虎着脸走了进来,拉杨崇到拐角的隔间,盯着杨崇问道:“小子,名单不是你弄出来的吧?”

    杨崇心静如水,眼睛一眨不眨地反问道:“什么名单?”

    “岁寒堂的名单。”周谦看不出异常,答道:“昨夜飞刀寄书到六部衙门,又说了五个人名,长孙晟今天一早就上书辞官,看他的身体,估计也活不了多久。除了岁寒堂内部,只有你破获过岁寒堂的人员。”

    这是姜菲那帮人昨夜的功劳,只不过换了飞刀留柬的地方,杨崇叫屈道:“老爷子,审问案子又不是我一个人,哪次没有审案记录。”

    周谦板着脸训道:“我又没说一定是你,不是我们私下里聊天吗?对了,你哪天到玉海斋看首饰?”

    杨崇忙不迭地答应:“明天。今天把酒楼事办完,明天就和姜菲过去。”

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