067 槽头肉？老子不吃（求推荐票，求收藏！）-我真的只是村长葫芦村人
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我真的只是村长
作者：葫芦村人
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“刘春来，你不是跑山城去了？”
端着铝制饭盒正在教室一边看书一边吃饭的刘雪，经过同桌的提醒，才发现刘春来站在教室门口。
赶紧放下饭盒出来。
“又吃稀饭，营养哪里跟得上，走，哥带你吃大餐去！”
刘春来拉着刘雪就要走。
刘雪摔开了刘春来拉着她的手，一脸警惕，“你又准备回来复习？”
要是刘春来回来复习，她上大学的事儿，又会出现变故。
“放心吧，你哥现在怎么说也是干部了不是！”刘春来知道她的心思，“读书几年成干部，不如现在就当干部呢。今天跟爸来县城办事，今晚不回去，在山城给你买了条裙子，带你去吃饭。”
刘雪半信半疑。
“一会儿还要上自习，这几天在上高三的课，下学期就复习呢。郭家的事情你们处理没有？”
刘雪不愿意出去。
在刘春来准备走的时候，她问刘春来。
事情是因为刘春来而起。
刘春来一拍脑门，这忙得都没闲着，“早上才回来，明天又得去山城一趟，这次回来后，就处理这事儿。”
他没注意到刘雪眉头轻微皱了一下。
“那行，你尽快处理了，莫忘了啊。”在刘春来走的时候，刘雪对着他喊道。
“放心吧。”刘春来也没多想。
时间太晚，那些私营的饭馆要关门，何况他们得去守着木材厂跟制衣厂赶工。
“刘雪，你怎么不告诉你哥，郭瘸子经常跑学校来找你？”见到刘雪坐在座位上生闷气，同桌留着齐耳短发的女生用手指捅了捅刘雪的胳膊，问她。
刘雪叹了口气，“他今早上才回来，明早上又得出去。没事儿，只要在学校里，不出去就没事，他没有那么大的胆子跑到学校里来。”
“可还有半个月就放假了，你总得回去啊。”女生有些担忧，“那郭瘸子一看就不是啥好人，狗曰的，癞蛤蟆想吃天鹅肉！”
对于郭瘸子，她实在反感。
好几次跑到学校来找刘雪，都是醉醺醺的。
“行了，，离高考没有多少时间了。”刘雪不想去想这闹心的事情。
反正她不怕郭瘸子来阴的。
如果动手，三个郭瘸子都不是刘雪的对手。
“老四不出来？”刘福旺见只有刘春来一个人出来，有些失落。
刘春来看着他，估计是老头兜里有了二十块钱，没法在老四面前豪气一把，顺便讲讲今天用钱砸人的感觉才失落的。
“下学期就高三了，这几天在加快进度上新课，下学期开学就开始进入全面复习，老四不出来。”刘春来解释着。
高三都是这样。
在高二的时候就会加快速度上完整个高中的所有内容，到高三的时候，就进入全面复习。
“这样也好。你得努力了，要不然，等老四以后考上大学，回来当了干部，指不定就管着你……”刘福旺督促着儿子努力。“咱们乡长空着，只要干出成绩，你又入党了这么多年，咱们找老严，先在公社当个办事员……”
刘春来没有跟老头争论什么。
学校门口，这几年开了好几家私人餐馆，主要是挣学生的钱。
不过，大多数都是农村来的，加上学校食堂饭菜虽然不好吃，却便宜，所以生意也不怎么好。
刘春来以前复习的时候，很少在这边吃饭。
随便找了一家。
是学校外面住家户的房子，在把原本靠街的墙打掉，直接占用了道路边上，摆了四张小桌子。
顶上用竹子撑着厚油纸。
这会儿，正有一个三十多岁，头发胡子都很长的中年人坐在一张桌子上喝酒。
只有一盘花生米，酒是县里酒厂生产的金溪高粱酒，直接用玻璃瓶装了，也没有商标啥的。
这酒，4角3一瓶。
记忆中，刘春来没少喝。
刘福旺本来准备喊老板下面，刘春来却阻止了，“爹，咱们可不能怠慢了张师傅。晚上还得盯着呢。很便宜呢。你看，荤菜才三角，素菜一角五……”
叫饭店干瘦的老板炒了个尖椒回锅肉，一个青椒肉丝，拌了个卤猪耳朵，再整了个茄子炒豇豆。
“老板，你们那回锅肉是不是槽头肉？”点回锅肉的时候，刘春来问老板。
老板摇头表示不是。
可当端出来后，刘春来一眼就看出了那是槽头肉，顿时火了。
“槽头肉炸了？这玩意儿油水才多！”老板不乐意了。
张昌贵不想事情闹大，“春来，要不就算了，这槽头肉也挺好的。”
刘福旺不是怕事儿，“春来，这玩意儿油才多呢。够肥……”
“要么，换了，要么我们就不吃了。槽头肉油水是多，上面淋巴结也多！”刘春来看着老板耍横，冷哼了一声，“别以为我们是外地人，老子在一中复习了好几年，信不信老子让你这店开不下去？”
他知道学校外面开餐馆的都是什么尿性。
张昌贵又想劝，可想着刘春来不爱惹事儿，也就没吭声了。
刘福旺来县城的时间多，都是跑县长或书记哪儿盛饭，领导不在？刘大队长都是饿着肚子回去吃。
哪里在外面自己花钱吃饭过？
自然不知道里面门道。
老板见刘春来比他还横，准备撸袖子动手。
“你在这里开店，应该知道潘麻子。”刘春来在县城混了这么多年，那些混混，虽然很少跟他们一起耍，也是喝过不少次酒的，还算有交情。
潘麻子一伙人也是返城知青，在这一片混。
骗了不少女学生。
估摸着过阵子的严打，他们就是第一批被收拾的对象。
但是不妨碍刘春来用潘麻子的名号来吓唬人。
果然，老板不吭声了。
默默地端着回锅肉回去，重新炒。
“爸，项圈肉以后少吃，我们高中生物课学过，那一区域淋巴多，细菌跟病毒也多……”
目前食品安全还没有多受重视，尤其是工商管理不够严格的时候，很多不法小贩会用病死猪肉或槽头肉来降低成本。
猪肉一块多钱一斤，槽头肉却只要三毛左右一斤。
这老板端出槽头肉，说明还算地道，而不是病死猪肉。
现在是夏天，猪容易发瘟……
注：槽头肉，也叫项圈肉。是猪脖子区域的肉。这一区域，因为部位气管、血管比较多，还有大量淋巴结。猪身上的细菌、病毒就进入了猪体内后，会被淋巴腺等免疫器官所抑制，这里就会积累大量细菌、病菌。一直到88年《中华人民共和国国家标准(gb/t17236-1988)生猪屠宰操作规程》出台，才会规定生猪屠宰时必须割除“槽头”，现在依然有很多小餐馆为了降低成本，会使用这种肉。
端着铝制饭盒正在教室一边看书一边吃饭的刘雪，经过同桌的提醒，才发现刘春来站在教室门口。
赶紧放下饭盒出来。
“又吃稀饭，营养哪里跟得上，走，哥带你吃大餐去！”
刘春来拉着刘雪就要走。
刘雪摔开了刘春来拉着她的手，一脸警惕，“你又准备回来复习？”
要是刘春来回来复习，她上大学的事儿，又会出现变故。
“放心吧，你哥现在怎么说也是干部了不是！”刘春来知道她的心思，“读书几年成干部，不如现在就当干部呢。今天跟爸来县城办事，今晚不回去，在山城给你买了条裙子，带你去吃饭。”
刘雪半信半疑。
“一会儿还要上自习，这几天在上高三的课，下学期就复习呢。郭家的事情你们处理没有？”
刘雪不愿意出去。
在刘春来准备走的时候，她问刘春来。
事情是因为刘春来而起。
刘春来一拍脑门，这忙得都没闲着，“早上才回来，明天又得去山城一趟，这次回来后，就处理这事儿。”
他没注意到刘雪眉头轻微皱了一下。
“那行，你尽快处理了，莫忘了啊。”在刘春来走的时候，刘雪对着他喊道。
“放心吧。”刘春来也没多想。
时间太晚，那些私营的饭馆要关门，何况他们得去守着木材厂跟制衣厂赶工。
“刘雪，你怎么不告诉你哥，郭瘸子经常跑学校来找你？”见到刘雪坐在座位上生闷气，同桌留着齐耳短发的女生用手指捅了捅刘雪的胳膊，问她。
刘雪叹了口气，“他今早上才回来，明早上又得出去。没事儿，只要在学校里，不出去就没事，他没有那么大的胆子跑到学校里来。”
“可还有半个月就放假了，你总得回去啊。”女生有些担忧，“那郭瘸子一看就不是啥好人，狗曰的，癞蛤蟆想吃天鹅肉！”
对于郭瘸子，她实在反感。
好几次跑到学校来找刘雪，都是醉醺醺的。
“行了，，离高考没有多少时间了。”刘雪不想去想这闹心的事情。
反正她不怕郭瘸子来阴的。
如果动手，三个郭瘸子都不是刘雪的对手。
“老四不出来？”刘福旺见只有刘春来一个人出来，有些失落。
刘春来看着他，估计是老头兜里有了二十块钱，没法在老四面前豪气一把，顺便讲讲今天用钱砸人的感觉才失落的。
“下学期就高三了，这几天在加快进度上新课，下学期开学就开始进入全面复习，老四不出来。”刘春来解释着。
高三都是这样。
在高二的时候就会加快速度上完整个高中的所有内容，到高三的时候，就进入全面复习。
“这样也好。你得努力了，要不然，等老四以后考上大学，回来当了干部，指不定就管着你……”刘福旺督促着儿子努力。“咱们乡长空着，只要干出成绩，你又入党了这么多年，咱们找老严，先在公社当个办事员……”
刘春来没有跟老头争论什么。
学校门口，这几年开了好几家私人餐馆，主要是挣学生的钱。
不过，大多数都是农村来的，加上学校食堂饭菜虽然不好吃，却便宜，所以生意也不怎么好。
刘春来以前复习的时候，很少在这边吃饭。
随便找了一家。
是学校外面住家户的房子，在把原本靠街的墙打掉，直接占用了道路边上，摆了四张小桌子。
顶上用竹子撑着厚油纸。
这会儿，正有一个三十多岁，头发胡子都很长的中年人坐在一张桌子上喝酒。
只有一盘花生米，酒是县里酒厂生产的金溪高粱酒，直接用玻璃瓶装了，也没有商标啥的。
这酒，4角3一瓶。
记忆中，刘春来没少喝。
刘福旺本来准备喊老板下面，刘春来却阻止了，“爹，咱们可不能怠慢了张师傅。晚上还得盯着呢。很便宜呢。你看，荤菜才三角，素菜一角五……”
叫饭店干瘦的老板炒了个尖椒回锅肉，一个青椒肉丝，拌了个卤猪耳朵，再整了个茄子炒豇豆。
“老板，你们那回锅肉是不是槽头肉？”点回锅肉的时候，刘春来问老板。
老板摇头表示不是。
可当端出来后，刘春来一眼就看出了那是槽头肉，顿时火了。
“槽头肉炸了？这玩意儿油水才多！”老板不乐意了。
张昌贵不想事情闹大，“春来，要不就算了，这槽头肉也挺好的。”
刘福旺不是怕事儿，“春来，这玩意儿油才多呢。够肥……”
“要么，换了，要么我们就不吃了。槽头肉油水是多，上面淋巴结也多！”刘春来看着老板耍横，冷哼了一声，“别以为我们是外地人，老子在一中复习了好几年，信不信老子让你这店开不下去？”
他知道学校外面开餐馆的都是什么尿性。
张昌贵又想劝，可想着刘春来不爱惹事儿，也就没吭声了。
刘福旺来县城的时间多，都是跑县长或书记哪儿盛饭，领导不在？刘大队长都是饿着肚子回去吃。
哪里在外面自己花钱吃饭过？
自然不知道里面门道。
老板见刘春来比他还横，准备撸袖子动手。
“你在这里开店，应该知道潘麻子。”刘春来在县城混了这么多年，那些混混，虽然很少跟他们一起耍，也是喝过不少次酒的，还算有交情。
潘麻子一伙人也是返城知青，在这一片混。
骗了不少女学生。
估摸着过阵子的严打，他们就是第一批被收拾的对象。
但是不妨碍刘春来用潘麻子的名号来吓唬人。
果然，老板不吭声了。
默默地端着回锅肉回去，重新炒。
“爸，项圈肉以后少吃，我们高中生物课学过，那一区域淋巴多，细菌跟病毒也多……”
目前食品安全还没有多受重视，尤其是工商管理不够严格的时候，很多不法小贩会用病死猪肉或槽头肉来降低成本。
猪肉一块多钱一斤，槽头肉却只要三毛左右一斤。
这老板端出槽头肉，说明还算地道，而不是病死猪肉。
现在是夏天，猪容易发瘟……
注：槽头肉，也叫项圈肉。是猪脖子区域的肉。这一区域，因为部位气管、血管比较多，还有大量淋巴结。猪身上的细菌、病毒就进入了猪体内后，会被淋巴腺等免疫器官所抑制，这里就会积累大量细菌、病菌。一直到88年《中华人民共和国国家标准(gb/t17236-1988)生猪屠宰操作规程》出台，才会规定生猪屠宰时必须割除“槽头”，现在依然有很多小餐馆为了降低成本，会使用这种肉。