绝味包子北菜场店,陆建军刚刚送了第二轮包子过来。

    陈淑芬和助手吴秀兰,带上手套,把把一个个半成品的包子,放入了蒸笼内,上锅开蒸。

    天色眼看着要亮起来,一会儿买菜的人流,就会路过包子店。

    陈淑芬信心满满,城北的菜市场,比总店斜对面的菜市场还要大。

    这里买菜的人流,比总店那边大多了,没道理生意起不来。

    萍姐可是说了,只要销售越高,她们的奖金就越高。

    不过,她作为店长,也是有工作压力的。

    不仅要记录每天的销售数据和销售的动态变化,而且还要观察人的口味偏好。

    这些都要一一记录下来,以后就可以根据这些数据做参考,预测每天的备货量。

    虽然很多名词,她都不懂。

    但陆泽给她们几个店长,在培训时,全都详细地解释过意思了。

    怎么记录,怎么操作,她心里有数。

    一时没有人上门,助手吴秀兰闲着无聊,就悄悄问道:“淑芬姐,老徐家真的是宫廷御厨的后人吗?”

    老板陆建军刚走,现在又没有人,吴秀兰的八卦之魂燃起来了。

    “那还用说?老徐家,不光萍姐厨艺好,她弟弟厨艺更厉害。

    可她姐弟俩的厨艺加起来,都不如徐老爷子的厨艺好。

    要不是有传承,怎么可能这么厉害?”陈淑芬作为自己人,当然知道更多内幕。

    虽然这内幕,是陆泽看似不经心说出去的。

    吴秀兰惊讶道:“真的假的啊?那怎么有些人说,老徐家是吹牛的,其实没那么厉害。”

    对于吴秀兰这种质疑,陈淑芬很是不屑。

    “你没看总店边上的徐记米粉,生意越来越好吗?

    要不是御厨传下的手艺,怎么会那么好吃?

    不好吃的话,人们又怎会那么追捧?”

    三个反问句,直接把吴秀兰问懵了。

    “我又没吃过徐记米粉,我哪知道有多好吃?”吴秀兰委屈地说道。

    陈淑芬看她连徐记米粉都没吃过,一阵优越感涌上心头。

    之前培训的时候,萍姐可是请她们几个店长,吃过好几次了。

    她看着吴秀兰调笑道:“哈哈,是不是心疼钱,舍不得吃?

    没事,咱们在这里好好干,等下个月发了奖金,我请你去吃一次,反正也不贵。

    不过我去吃的话,小山哥肯定不会收钱的,嘿嘿。”

    “那可太好了,谢谢淑芬姐。”吴秀兰心里充满了期待。

    自己花钱去吃,她才舍不得呢。

    米粉谁家都会做,干嘛要花那个冤枉钱去外面吃。

    不过徐记米粉传的太过玄乎,她也很想尝试一下。

    只是家里的经济条件,实在不允许。

    就在二人闲聊的时候,人上门了。

    “给我来五个包子,是不是买五送一啊?”

    陈淑芬忙回答道:“是的,是买五送一。买十个的话,再送一袋豆浆。”

    “那直接给我来十个。”人爽快地改了注意。

    吃不完没事,留着晚上吃也行啊。

    有便宜不占,是不是傻?

    第一个羊毛党,成功的在绝味包子北菜场店,薅走了一个包子,外加一袋豆浆。

    然后,羊毛党一个接一个的上门。

    虽然陆泽的传单上写着,前一百位人才能薅羊毛。

    但真实情况,却不会按照传单操作。

    陆泽把权限,都给了店长。

    等到队伍排到一定长度后,再结束这个薅羊毛活动。

    所以,可能薅到羊毛的人,远远不止一百个。

    也许是一百二,一百五,甚至是二百个。

    这一切,都由店长根据情况,自行把控。

    反正这营销活动,又不亏钱,无非是薄利多销而已。

    北菜场店和总店,是最先排起长队的。

    看来,赶早买菜的人群,永远是起的最早的那一批人。

    而人民路店和盛西街店,借着坐车的人流和赶早市的人流,也在半小时后,排起了队伍。

    生意来的最慢的,是二中店。

    正值暑假,还未开学,就没有学生人流。

    而那边附近的居民,出来买菜的人,又没那么快回去。

    所以,二中店等了半天,一直没几个人上门。

    可把店长王美凤急坏了,来回踱步不停。

    助手黄秋霞都看不下去了,劝道:“美凤姐,别着急。之前少东家不是和我们说过吗?

    咱们这家店,肯定是生意来的最晚的。”

    王美凤这才记起来,陆泽之前的提醒。

    自己管的这家二中店,在开学前,不像菜场那样人流集中。

    但这附近,却有好大一片密集的居住区。

    等居民们都起床后,二中店肯定会有人来排队的。

    以后二中开学了,生意还会更好。

    果然,又过了半小时,二中店真的排起了长队。

    其中排队的,不少都是孩子。

    现在正放暑假,又离的这么近,居民区这些不用上学的孩子们,馋这一口包子可太正常了。

    绝味包子五店齐开,流自然被分散。

    总店门口的队伍,也没有之前那么长了。

    但是,队伍人数却一直保持着比较稳定的规模。

    随着时间推移,队伍人数也不会明显减少。

    可见,一直源源不断地有人补充进来。

    但每个人的排队时间,却比以前短很多。

    其它分店的情况,也都类似。

    排队的队伍不会很长,但排队的人数,一直很稳定。

    这就是分布式网点,流分散服务的好处。

    人们的排队体验,比只有一家总店时,要好上太多。

    之前很多食,因为实在受不了总店的排队时间,到现在都没尝过绝味包子。

    这一次,这些一直甚为遗憾的食们,纷纷加入了排队的行列。

    毕竟各分店的队伍,看上去比总店那会儿,要短的多。

    尤其今天,还可以薅羊毛,食们更是兴高采烈。

    来买包子的人,就没有不提薅羊毛的。

    可见气氛小组的小伙伴们,发传单的工作,做的是尽心尽力,丝毫没有偷懒。

    盛西街店,陆建军补了两次货。

    人民路店和北菜场店,补了三次货。

    最夸张的居然是二中店,背靠居民区,生意竟然后来居上。

    陆建军为二中店,一共补了五次货。

    可见羊毛党们,无论在什么年代,都是这么地执着。

    由于有促销活动,一直到九点多,各分店才结束营业。

    唯有二中店,忙活到快十点,流才消失。

    各分店,光是积点卡,就发出去两三百张。

    而二中店更夸张,直接发出去近五百张积点卡,都快赶上总店的发卡量了。

    虽然不是每个人,都领了积点卡。

    但发卡量足以说明,今天的生意之好。

    结束营业,黄丽娟、陈淑芬她们,清点好零钱,就带着钱回到总店对账。

    人民路店,盛西街店和北菜场店,今天的营业额,足有总店巅峰时期的一半之多。

    而二中店更夸张,和总店巅峰时期的销量,相差无几。

    再加上总店的销售,今天的总营业额,竟然破万了。

    虽然,这是促销活动带来的扎堆效应。

    过几天不能薅羊毛了,营业额肯定要下滑。

    等到没有促销活动了,各分店的日营业额,能保持在一千元左右,都算是很成功了。

    当然,二中店除外,那里是可以和总店媲美的。

    买五送一的促销活动,也不能一直做。

    否则,就会影响产品的长期利润。

    不过,积点卡模式,倒是可以长期使用。

    因为积点卡,对利润的伤害不会太大。

    相当于花很少的一部分钱,去持续吸引人,变相地给各分店引流了。

    等店长们都对完账,各自离开后,陆建军和徐芳萍才收起了那强装的淡定。

    徐芳萍仍不敢相信:“儿子,真的破万了?”

    “没错,老妈。”陆泽淡定地回道。

    陆建军问道:“你之前定的促销活动,打算搞多久来着?”

    “为期一周。”陆泽又回道。

    徐芳萍心疼道:“要是不搞买五送一就好了,这一下少赚了多少钱。”

    “老妈,不弄促销活动,人们可不会来这么多。”陆泽解释道。

    没有羊毛薅,羊毛党们又怎么会有积极性呢?

    陆泽搞一周的活动,为的就是拉人,人头拉的越多越好。

    等到所有门店的积点卡,总共加起来,发出去个一两万张,各分店的生意,就彻底稳了。

    毕竟积点卡,也是自带传播属性的。

    有羊毛党用积点卡占了便宜,肯定安利给身边的亲友。

    到时候,领积点卡的人,就会越来越多。

    生意,自然就不愁了。

    陆建军再次因为儿子的运筹帷幄,有了一丝挫败感,

    他无奈叹道:“唉,行吧,你看着弄吧,我和你妈存钱去。

    这一下要存万把块零钱,银行的小李又该要抱怨了。”

    陆建军和徐芳萍,拎着几袋子零钱,一起去银行寄存。

    他们从没有想过,会有一天因为存钱而头疼。

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