正值二月二挑菜节,邬敬临和赵珺便想出了“吃野菜猜菜名”的噱头,烧烤店中所用的野菜,都是青岚从苍翠珠里采集而来,自是非凡间野菜可比拟。

    他二人绞尽脑汁,做了三四十道野菜,油盐炒枸杞芽儿、凉拌苣荬菜、香椿拌豆腐、马兰头拌香干、芦蒿炒腊肉、盐腌小蒜头、蒜末清炒豌豆头、草头圈子、凉拌蒲公英等等,竟是把青岚送的野菜,全都用上了。

    京城七少们点完菜,赵珺先是端上来铺满雨花石的小铜炉,然后又摆上了新鲜切好的各色羊肉,有羊肩肉、羊肋条、羊外脊、羊腿肉、猪五花二十多盘肉,皆是今日早晨屠珠儿亲送来,品质最好的肉。

    她笑眯眯地说:“客官们第一次来,我先为各位客官演示一边如何用小石子烤肉。”

    京城七少们目不转睛地盯着小铜炉,看着那五颜六色极漂亮的雨花石,心中不禁嘀咕,这小石子烤肉倒还是第一次见。

    众目睽睽之下,赵珺挟起一块晶莹剔透、呈雪花状、肥瘦相间的上好羊肩肉,放在滚烫的雨花石上。

    霎时,刺啦一声,薄薄的一片羊肩肉受到高温炙烤,由鲜红色变成白色,微微卷曲,原来油脂的地方已变透明,滋滋冒油,众人沉醉于肉香味之中——

    美啊~

    妙啊~

    甚好甚好!

    所用的雨花石是青岚在苍翠珠的小溪里一个个捡的,洗的极干净,经过赵珺的神火炙烧,表面温度极高,而且没用木炭,没有一氧化碳,因而在室内也能享受烧烤的乐趣。[友情提示:若是在室内用木炭烧烤可能会造成一氧化碳中毒,建议室外通风处炭烤。]

    况神火不同于凡火,给食物增加了难以言喻的风味,普通的凡火只是有烟熏味,但这神火烤出的肉,散发的香味竟隐隐有着一种松柏香味,极是迷人。

    只三四息,这羊肩肉就烤好了。

    赵珺将炙烤地十分完美的羊肩肉分到各人的盘子中。

    她又指着每人面前各色小碟子说道:“这是口感辛辣的茱萸酱,这是酱香浓郁的黄豆酱,这是蒜香十足的蒜蓉酱,这是花椒粉、这是胡椒粉、这是白芝麻、这是盐。各位客官可自行蘸酱品尝。”

    七少早已等不及了,各自去蘸酱吃肉,唯有里面最懂行的阐员外,在羊肉的表面上只撒了一点点的盐,尝了第一口原味烤羊肉。

    赵珺不由得对阐员外另眼相看,真正的老饕第一口都是只撒盐,这样才能体会到纯粹的肉香味。

    “几位客官,后面是继续我来帮您烤肉呢,还是自己来?”

    “当然是自己来!”

    七少们自己动手,进行自助烤肉。一开始,火候把握不好,烤焦了或是没烤熟,但沉醉自己动手烤肉的乐趣之中。

    吃着自己烤的肉,比吃别人烤的肉要香上几倍!

    渐渐地,七少们掌握了如何把肉烤完美的诀窍,心中渐渐生出一种自豪感。

    “老三,你这样烤羊肋条肯定输不了,得放在炉子中间,慢慢烘烤才行!”

    “大哥,来来,我这刚烤好的小羊腿,你尝尝。”

    且不说这羊肉的滋味,是京城酒楼食肆的头一份,就说这蘸料,也是与众不同。

    一口吃着蘸着鲜辣茱萸酱的五花肉,下一口吃着撒上莳萝、胡椒碎、盐的烤羊腿,再来一口蘸了黄豆酱的羊肩肉,真有一种千变万化的感觉。

    况且坐在这乡村野趣的环境中,所见景色皆是春季里常见的野花野草,吃着小石子烤肉,又尝着各式各样清新的野菜,隐隐约约又能听到环佩叮咚的流水声,倒真个像是来到了郊外的田野上,在小溪边野炊烤肉呢。

    吃着美食,怎么能没有美酒呢。

    虽然烧烤店没有卖酒的,但是阐员外早有准备,自带了两壶玉沥酒,很快就喝完了。

    于是其余六少纷纷喊闲汉去跑腿,有回家拿酒喝的,有去酒楼正店先买的。

    阐员外的眼睛喜的眯缝成一条缝了,虽说今日他请客,但可以白白喝酒,这买卖不亏。

    他优哉游哉地给自己烤了一块五花肉,这时突然灵机一动,找赵珺要来了新鲜的紫苏叶,一片紫苏叶,夹着滋滋冒油的五花肉,再裹上一块蒜,抹上点黄豆酱。

    张开大嘴,一口把紫苏叶卷五花肉吃下去,细细咀嚼。

    阐员外的喜悦之情不亚于发现了新大陆,众人见他如此会吃,竟是不肯落下的,倒是掀起了“斗肉会”。

    京城七少这一桌吃嗨了,店中其余桌也渐渐坐满了人。

    前来的食客,一是对店里清幽的环境十分喜爱,二是对那小石子烤肉极为热情,几乎每桌都有加肉的。

    这桌喊道:“再来两盘羊肩肉!。”

    这边又喊道:“续茶!”

    又听闻:“结账!”

    众人忙得是不可开交,尤其是跑堂的阿彻,早已忙得晕头转向,于是赵珺也从后厨出来,客串起服务员。

    因而,张叔夜和欧阳慕散了值,见到烧烤店中一团繁忙、生意兴隆的样子。

    欧阳慕浮上一丝笑,用胳膊杵了杵张叔夜:“你瞧,我就说生意肯定兴隆。”

    今日,刚忙完衙门里的事,张叔夜就匆匆忙忙拉着自己往外走,一问才知,是特意来给烧烤店捧场呢。

    张叔夜并不理会他的揶揄,径直往店里走。

    这些日子他几乎是天天晚上来店中吃夜宵,正合着那句话,马无夜草不肥,他原本清瘦如刀削的面容,竟多了点肉,倒显得和蔼了几分,连日里,开封府的下属们倒是没那么怕他了。

    赵珺正端盘子,见欧阳慕和张叔夜走了进来,一脸春光灿烂地笑道:“张大人,欧阳大人,二位散职了?”

    张叔夜噙着笑意点点头,将手上提着的花篮递给赵珺,“赵姑娘,开业大吉。”

    赵珺忙用围裙擦了擦手接过来,发现这花篮不简简单单是个花篮,里面竟是有许多新鲜的小蔬果,她不禁笑道:“这个好,好看,也实用。”

    欧阳慕觑了一眼嘴角都要咧上天的张叔夜,不禁浑身发麻,咳嗽一声说道:“掌柜的,店里好像没位置了——”

    还没等他说完,张叔夜已经自行坐到大堂里最偏僻的一个小角落,很是自觉地把小桌子上的摆设放到一边。

    原来,这是赵珺的专属小位置,平日里闲时,她喜欢坐在此处喝茶看账本。

    欧阳慕怔了怔,跟上前去,自行搬了把椅子坐下,心中嘀咕,嵇仲兄啊,你怎么熟悉地就跟自己家一样。

    等赵珺端上来堆满小石子的小铜炉,欧阳慕不由得惊呼了一声:“这玩意咋吃啊?”

    只见张叔夜略嫌弃地瞅了他一眼,夹了一片羊肉放在小石子上。

    见赵珺忙得不可开交,张叔夜自行去后厨拿了蘸料,将烤好的羊肉蘸了黄豆酱,挟到欧阳慕盘中。

    欧阳慕尝了,拍手笑道:“妙极。”

    很快,欧阳慕也自行上手烤肉了。

    间歇,欧阳慕用折扇指着门口一人,说道:“他就是你说的那人?”

    欧阳慕说的正是坐在店门口,对着往来客人傻兮兮笑的溪望。

    张叔夜点头,“我派出去的哨子,竟是没有一点消息。”

    欧阳慕自是知道这意味着什么,张叔夜花了十几年建立起的“鹞子”,手中掌握的情报网可谓是上天入地,若是一点消息都没有,恐怕是背后有人故意遮掩。

    “后面你打算怎么办?”

    “静观其变。”张叔夜又给欧阳慕夹了一筷炙烤地极其完美的五花肉,“吃肉吧。”

    张叔夜望着溪望的背影眼神一凛,他心中已有几分猜测,只是还需要时间去验证。

    说话间,赵珺端了一个木托盘来上菜,摆满了二十二个小碟子,里面正是二十二道野菜,每个碟子都只有手掌大小,不过一两口,因而虽说品类多,却是不浪费的。

    赵珺笑道:“二位大人可以猜猜这些野菜的名字,若是全猜中了,本店特意赠送一盘牡丹花样小面果。目前还没人能猜中呢。”

    欧阳慕笑道:“赵掌柜,我真想知道你到底还有多少新鲜样式。”

    说毕,欧阳慕一口气叫上了七八种野菜名字,剩下的倒有些犯难。

    欧阳慕虽说见多识广,但野菜毕竟是乡野之物,登不上大雅之堂,他哪里见得这些个。

    张叔夜却是将所有野菜的名字全叫上来了。

    赵珺惊喜道:“张大人果然厉害!”

    众伙计都前来凑热闹,纷纷敬佩道:“不愧是张大人,竟然全让你猜中了。”

    张叔夜微笑道:“有一年出兵打仗,粮草供应不上,全军上下几乎把能吃的野草树根都吃遍了,许多野菜我也是很多年没见了,今日一吃,倒有几分故人相见的意思。”

    欧阳慕和张叔夜从小一起长大,自是知道这段历史。谁人都道张叔夜有个好家世,年纪轻轻就有如此成就。可他知道,嵇仲是实打实的爬上来的,说句不恰当的话,若他的背后不是国公府,恐怕取得成就还要大些。

    赵珺余光瞧了张叔夜,在她的心中,张叔夜的好感值又增加了,都是饿过肚子的兄弟嘛。

    因张叔夜全猜中了,柳兰舟端上来一盘制作十分精巧的牡丹花样面果子,这小面果按照牡丹花样做出来的,惟妙惟肖,十分精巧。

    欧阳慕斜溜了一眼赵珺的背影,用不高不低,某人恰恰能听到的声音说道:“叔夜,听闻你家老太太过了年就忙着给你说亲呢,听说瞧上了翁家的二小姐……”

    欧阳慕话还没说完,已经感受到张叔夜凉森森、飞刀般的眼神。

    

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