做卤肉是个手艺，梁氏确实不太会。
暮烟一路跑到赶集的街上，因为不是集日，街上没有摆摊的，冷冷清清，只有几家铺子开着门。
卤肉店很好找，暮烟闻着味道很容易就找到了。店门开着，里面的架子上挂满了一排排熏肠熏肉卤肉。诱人的香气弥漫出来，经过的人都会将脚步放慢，多吸两口这不花钱的肉味儿。
没有油漆过的店门和门框都是油亮亮的，连门槛里外的地上都是黑乎乎，油浸浸的。白底黑字的招牌上写着“周记卤肉”。
里面有个系着白帆布围裙的胖子，正在往架子上挂刚刚出锅的卤肉。看样子与那个卖生猪肉的掌柜有点像，不过他个子要高些。
“掌柜的，买肉。”
那胖子抬眼看见了暮烟：“要多少？”
他便是卤肉店的掌柜，姓周。
“熏肉两斤，要五花，整块不用切。卤猪下水和头肉每样来点，也凑两斤，若是卖得好，一会儿再来买些。”
周掌柜利落地切肉，称分量，暮烟看见挂着的一排排熏肠：“掌柜的，这熏肠怎么卖？”
“二十文钱一根。”
一根肠切成薄片，能夹好多份了。
“来两根。”
难得有人一次要这么多，掌柜的也想揽住这个主顾：“小姑娘，你们的生意好吗？”
“我们也是才开始做，没准呢！所以不敢一次拿太多肉，等稳定些，就每日在您这里定熟肉。”
“一个饼夹肉也能做成生意？”周掌柜不太相信。
暮烟毫无城府地笑着：“当然，不过饼是我们自己烙的，鸡蛋是自己家的鸡下的，自己炒的，还有我娘做的酱和咸鸡蛋，这些加在一起，就是生意了。”
“被你说的，我都想尝一尝了，可是我这店里暂时没有人，走不开啊！”
“没关系，一会儿我给您送过来。”
“那敢情好。”
周掌柜将肉打包好，用纸绳系了交到暮烟手上。
暮烟付了钱，提着肉往官道方向跑去。暮玲和梁氏已经等着急了，一看见暮烟的影子，暮玲就立刻跑过去将肉接过来。梁氏也顾不上多问，赶紧开始切肉，还顺口叫卖：“香喷喷，好吃不贵的饼夹肉。”
暮烟跑到摊子跟前，气喘吁吁道：“外卖一份，最贵的。”
梁氏不抬头地切着熏肉：“咱们不就是在外面卖吗？什么最贵的？”
暮烟喘口气说：“外卖就是给人家送过去，卤肉店掌柜的要尝尝。”
卖卤肉的还用买她们的饼夹肉？管他，照做。
暮玲打了两个鸡蛋，摊成薄薄的鸡蛋饼，利落地夹进饼里，抹了酱，加了熏肉，卷好用纸包了交给暮烟：“十五文。”
他的肉又卖回给他！暮玲又说：“别要钱了，下次再去他那里买肉，称高称低都不止这点钱。”
暮烟转身跑走了，梁氏白了身边的暮玲一眼，也没有说出什么。
官道上来来往往的人多起来，不过那邮差今日没来。
一匹白马在她们的摊子前停住，马上的人跳下来道：“来一套。”
梁氏答应着伸手拿饼，母女二人都觉得那声音熟悉，抬头看时，见陆君铭牵着马，笑意吟吟站在那里。
梁氏收回了手笑道：“这孩子，逗我们呢！”
陆君铭道：“早说你们做这生意，我以后都不用自己做了，到这里来吃就好了，我就爱吃这个。”
“那我们给你留在家里不就好了，何必再跑来。”
“你们这饼是早上现烙的，刚刚出锅的，肯定更好吃，我反正也无事，就来这里吃，顺便给爷爷带回去，连马都遛了。”
“随你！”
陆君铭四处看看，暮玲知道他是在找暮烟：“她去给卤肉店掌柜的送外卖了。”
有人过来买东西，陆君铭只得站到一边，远远便看见暮烟回来了。
一身皱巴巴的麻布衣，一个如修道之人般的简单发髻，瘦弱的小身子，仿佛一阵风就能将她吹走。
看着暮烟慢慢走近，陆君铭脸上的笑逐渐在脸上蔓延开来。
暮烟远远便看见他，走近了才问：“又活过来了，出来放放风也好，你看野地里那兔子就是比家里养的兔子精神。”
“你说我是兔子？我明明是虎豹之躯，哪里像兔子？”
“你不是兔子，是小兔子，刚刚出生的那种。”
“小兔子，刚刚出生的小崽？小兔崽子。你骂人！”
暮烟得意地似笑非笑：“我何时骂人了？谁听见了？”
炉子里的柴快烧出来了，暮烟去添柴，没顾上再理他。
这时候集市方向走来一个八九岁的男孩，直奔她们的摊子而来。
“我再要两份，和我爹一样的。”
“你爹是谁？”暮烟问。
“卤肉店周掌柜的，我叫周良生，是他的长子。”
暮玲赶紧摊鸡蛋，拿饼夹肉。刚才那一份没有收钱就罢了，可是这两份，总不能都不收钱吧！
这孩子长得白白净净，虎头虎脑，可比他爹招人稀罕多了。听他说话文绉绉的，应该也是读过书的。
暮玲摊鸡蛋，往饼里夹肉，抹酱的时候，周良生一直仔细看着，大概是头一回见这样的吃法，觉得好奇。
周良生接过东西，从腰上的钱袋里取出一串铜钱递过来，暮玲一数，四十五个，正好是三份的钱。
暮玲将钱递还给周良生：“不用了，以后还指望周掌柜多照顾呢！”
周良生自顾转身走了，梁氏连声说这孩子招人稀罕，定是周掌柜的心善积德，才得了这么好的儿子。
这时候，旁边客栈有人出来买她们的饼夹肉，正好听见梁氏的话：“大嫂你说的是卤肉店周掌柜的儿子周良生？”
梁氏点点头，那人道：“那孩子可不是一般的精明，别看长得虎头虎脑的，贼着呢！”
那么好的孩子，怎么能用“贼”这样的字眼来形容？
那人回手指着他来的客栈：“我是顺来客栈掌柜的，姓梁，我客栈有位大师傅姓张，做卤肉一绝。两年前，就是那孩子，那时候他才六七岁，说是家里人爱吃，日日去买，后来就与张师傅相熟。谁会防一个孩子，也不知道什么时候他就将卤肉的方子套了去。后来才有了现在的周家卤肉店，他卖得便宜又会拢人，把我的生意都顶了。”
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