第79章 冰花露饮、槐叶冷淘、虾子勒鲞-主掌人间家灶的女神是什么

    

    夏日，晌午时分，烧烤店静悄悄的，蝉鸣不断，绿影婆娑，赵珺不由地觉得有几分困顿，在大槐树下的太师椅，摇摇晃晃地几乎要睡着。

    她迷迷瞪瞪之中，闻到一股沁人心脾的花香气，柳兰舟正在做那“冰花露饮”。

    那日，十二花神们在烧烤店吃好喝好，临走前没给钱，给赵珺十二小瓶花露，皆是用拇指的大小的琉璃瓶子装着，里面赤金橙红的液体不过两三茶匙的量。

    这些花露赵珺也没当回事，随意收在店中，被柳兰舟看到了，惊叹道：“掌柜的，你从哪得到了这么些花露！”

    这才得知，这些花露极为珍贵，皇宫大内不过也就是每年从大食国得十来瓶，且多为蔷薇露，哪里见过这么多瓶，且种类这么多的花露。

    柳兰舟将这十二个琉璃小瓶打开，细细闻之，口中念道：“这一瓶是玫瑰花露，可治肝、和气。”

    “这一瓶是野蔷薇露，可祛惊害痰。”

    “这一瓶是鲜佛手露，可宽中噎膈；

    “这一瓶是木香花露，可气胀心痛；

    “白莲须露，“固精补虚。”

    “佩兰叶露，辟邪。”

    “马兰根露，惊风鼻衄。”

    “玉兰花露，通鼻利窍。”

    “侧柏叶露，补阴凉血。”

    “绿萼梅花露，稀痘解毒。”

    “金银花露，专消诸毒。”

    “白荷花露，清心止血。”

    [参考：《花露的中国情缘（中国故事）》孟晖]

    兰舟笑着说：“这十二小瓶花露，不比那些市面上的假冒花露，竟是比那进贡的还好，价值千金，且是有价无市的。”

    “我家原得过一小瓶蔷薇露，也不比这些个好。”

    赵珺叹道，哟呵，这些小瓶瓶罐罐这么值钱呢？花神姐姐们可真大方啊！

    柳兰舟道：“这花露除了药用，也可用清晨新汲的井水稀释花露，滴上一滴，制成冰花露饮，只是喝一盏，便透心清凉、香气久而不散。”

    伙计们尝了这“冰花露饮”，果然清甜，只一滴，便如身置万花丛中，冷香艳绝。

    “掌柜的，吃饭啦。”邬敬临喊了一声，赵珺才迷迷瞪瞪地睁开眼。

    汴京城普通百姓多是一日两餐，早食和晚食，晌午间不过吃点点心果子垫垫肚子，但烧烤店中一日三餐，一是因为干活体力消耗过大，只吃果子晚上撑不住。二是晚上那顿正赶上客人最多的时候，常常没时间吃饭，因为他们店中是吃午食的。

    入了夏，他们一伙人便在门口的大槐树下吃饭，原本一大张桌子极为宽绰，如今多了溪望、宁婴二人，便变得有些拥挤了。但正如那句话所说，人多吃饭越香，晌午吃着饭聊着家常，是一日之中最惬意的事情。

    今日午食是槐叶冷淘、苦瓜炒蛋、虾子勒鲞，

    槐叶冷淘的做法，是用门前这棵大槐树新鲜的槐叶嫩芽，剁碎了压出青汁来和面，捏成面疙瘩，或者擀成面条，和后世的菠菜面类似。

    槐叶面条煮熟后，用笊篱捞出过冷河，再放入另一盆冷开水浸泡半刻钟，使面身更加清凉。吃的时候随意加些浇头，他们一行人喜欢吃鸡丝槐叶冷淘，蒸熟两个鸡腿，撕成丝，和凉透了的槐叶冷淘拌在一起，可以加些酱油、芝麻酱、芫荽，吃起来口齿生香。

    夏日需要多多食“苦”，因而餐桌上少不了“苦瓜炒蛋”这一类的清热消暑的菜肴。

    前两样他们是吃惯了的，这一道“虾子勒鲞”倒是新鲜。

    前几日，州桥夜市有苏州来的小贩，沿街叫卖鲞鱼的，说是苏州采芝斋制成的鲞鱼，味道最是正宗。

    邬敬临见那鲞鱼很是不错，便买了许多，又跟那小贩说的法子，做成了“虾子勒鲞”。

    赵珺尝了虾子勒鲞，十分咸香，不由得赞道：“这道菜倒是新巧，是怎么做的？”

    邬敬临说道：“夏天挑选白净带子鳓鱼干，放入水中浸泡一天，泡去盐味，在阳光下晒干，再入油锅煎，煎得鱼干一面变黄时取出来，在另一面没煎黄的鱼干上铺上虾子，放在盘子里，加白糖蒸熟，不要超过一炷香的时间。”[引：《随园食单》]

    众伙计笑道：“夏天吃这个，倒是很开胃的。”

    饭桌上，卜至道说道：“掌柜的，快到端午了，许多老主顾问咱们是否还准备端午的节盒？”

    一听到这，赵珺便十分头疼。前段时间，因花糕、太阳糕、还有寒食节盒的名声在外，还有大半个月，便有许多熟客前来打听烧烤店可会售卖粽子礼盒。

    说实话，赵珺是不打算做的，入夏后，店中生意越老越好，每天几乎到凌晨才打样，即便如此，还有吃不上的食客们呢。

    如今，这灶神爷烧烤店名声在外，味道好、价格优惠、又有各样精致新奇的茶水点心果子，在夏日傍晚，云霞染了半边天，和三五好友来到这里，吃烤肉，喝小酒，市井烟火，快意生活，多么自在。

    再加上自从拓展了外卖服务，那订单如雪花般飘来，烧烤店的伙计们实在是没什么精力做去端午节盒了。

    赵珺想了想，说道：“粽子还是要做的，但咱们只在店里零散地售卖，不做那些花里胡哨的礼盒了。”

    “那粽子要做什么口味的呢？”

    宁婴和阿彻异口同声说道：“自然是甜甜的豆沙和蜜枣粽子啦——”

    话音刚落，外面便听到一阵乱糟糟地吵闹声。

    听着声音，像是对面街上洪二郎卤店，吵得十分厉害，赵珺便去凑了个热闹。

    洪二郎卤店的洪掌柜说道：“我们店可从没跟你做过这鸭蛋生意，谁给你签的单子，该找谁找谁！可别讹上我们家！”

    一个老实巴交的老头子快急哭了，拉扯着那洪掌柜的衣袖，哭丧道：“大掌柜您就行行好吧，俺老头子大热天地赶到这来，就是为给您家送鸭蛋，俺婆娘得了病，还等着用钱看病。”

    “你这——不给俺钱，不就是要逼死俺们吗！”

    洪二郎骂道：“去去去，这是你和那刁账房的事，跟我们店可没关系。快走快走，别妨碍我们做生意！”

    洪二郎把自己的衣袖抽走，那老头竟是昏厥了过去，一个水灵灵、扎着两个小辫子的小姑娘忙上前扶住，着急地喊道：“爹——”

    赵珺凑过去一看，那老头已是晕过去了，那姑娘急得不得了，赵珺忙让人把这老头扶进自家店中，掐了人中，灌了水，那老头才慢慢地醒过来。

    那姑娘才止住不哭了，连忙对赵珺说道：“姑娘，谢谢您。”

    赵珺说道：“大热天的，你爹爹是急火攻心，一下子晕了过去，休息两天便就好了。”

    那老头醒过来，两眼空洞洞：“俺们哪还有时间啊，这大热天，再过两天，这鸭蛋可全都坏了。”

    原来这位小姑娘叫做莺儿，她一咬牙，一跺脚，说道：“爹！实在不行，你就把我卖了吧。”

    “莺儿，爹怎么能做这么混账的事，你叫我怎么对得起你娘。”

    又是一番哭天喊地，赵珺只觉得脑子嗡嗡的，忙劝住了，说：“老人家，莺儿姑娘，你们到底遇到了何事？告诉我，或许我能帮忙。”

    莺儿止住啼哭，说道：“原来那家刁账房向我家订购了五十斤鸭蛋，又让我家给垫付了十两银子，我和爹冒着大热天将鸭蛋送过来，那家掌柜的却说，刁账房因为偷拿银子已经被辞退了。”

    卜至道忙说道：“他向你们家订鸭蛋，怎么也是他给你们付定钱，怎么是你们反过来给他付钱？”

    莺儿姑娘抹泪道：“那刁账房说还有一家人家也要卖鸭蛋，他手头上急用十两银子，若是俺家能给他垫这十两银子，这笔买卖就归俺家。”

    赵珺无语：“莺儿姑娘，你这是被人骗了啊。”

    莺儿也是万分后悔：“俺家和那刁账房做了许多年的买卖，谁知他竟然坑骗俺家。”

    “洪掌柜说，那鸭蛋是刁账房和我们做的买卖。与他们店无关，因而怎么都不肯买这鸭蛋。”

    “我们辛辛苦苦送来了，光是路上就磕坏了不少鸭蛋，这天又热，鸭蛋放下去就要臭了坏了，要是这笔买卖做不成，俺娘连看病的钱都没有，俺家可就完了。”

    莺儿姑娘凄惨地看着爹：“为了救俺娘，俺只能去那鸡儿巷——”

    “莺儿姑娘，不许胡说！”柳兰舟忙给她递过干净的手帕子，让她抹泪，又递给她父女两杯野菊花茶：“这汴京城这么大，干什么不行，怎么就只有那一条出路了？”

    “可俺娘的病等着使钱，那郎中千叮咛万嘱咐，可拖不得——”

    赵珺站在门外，看着那太平车上堆着的鸭蛋，那鸭蛋个头很大，外壳圆润，一看就知品质很好。莺儿为了防止鸭蛋磕碎，特意编了许多小巧的小竹篮装鸭蛋。

    赵珺看到那些小竹篮，极为精巧，心中已打定了主意，“莺儿姑娘，你这一车鸭蛋，还有这些个小竹篮，我全买了，你开个价吧。”

    

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